Ezt a receptet szájról szájra továbbítják a szakácsoktól a főzésig, és ennek eredményeként lédús, illatos és fényes fürj, illatos mázban zöldségekkel sütve, megjelenik az ünnepi asztalokon szerte a világon.
Nem nehéz ilyen fürdet elkészíteni, és ennek az ételnek az a sajátossága, hogy fél óra alatt elkészíthető. Más szavakkal: ez a recept segítő kéz azok számára, akik nem szeretnek sok időt tölteni a konyhában, vagy hirtelen vendégek látogatására várnak.
Zöldséggel sült fürj - még ünnepi és étvágygerjesztőnek is hangzik!
Annak érdekében, hogy az ünnepi fürj megjelenjen az asztalon, raktározza fel a következő összetevőket:
- 6 fürj;
- 6 evőkanál méz;
- 12 kukoricacsutka;
- 300 g szemes bab;
- 2 hagyma;
- 12 baba sárgarépa vagy 6 rendes;
- 2 nagy paprika;
- 6 csík füstölt szalonna;
- 3 evőkanál vaj;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- só és fűszerek ízlés szerint.
A fürjtesteket alaposan le kell mosni folyó víz alatt, és alaposan papírtörölközővel kell megfesteni. A tiszta és száraz hasított testeket sóval finoman dörzsölje be és tekerje be a szalonna "ruhájába".
Ennek az ételnek a felszolgálása kiváló lehet, ha kis képzelettel és kulináris ügyességgel mutatkozik meg
Melegítjük a zöldségeket és a vajat egy öntöttvas serpenyőben (ha ilyen nincs, akkor a szokásos tapadásgátlót), a fürjöt eloszlatjuk a szalonnában, és egyenletes héjává sütjük.
Hihetetlenül ízletes és könnyen elkészíthető "Olivier" fürj, amely senkit sem hagy közömbösen, és az újévi asztal gyöngyévé válik.
Amikor a fürj minden oldalról megsült, helyezze őket egy pergamentel borított vagy hőálló formában lévő sütőlapra, és csecsemő sárgarépát (vagy rendes - hámozott és apróra aprított apróra), apróra vágott toll hagymát, barna paprika zsemlét, zöldbabot küldünk és kukoricacsutka.
Ha szeretné, sütés közben füge vagy körte szelet adhat a mézes fürjhez
Mindent süssünk 15 percig a sütőben, előmelegítve 200 fokra. A sütés végén távolítsa el az űrlapot, kefével mossa meg a fürj mézzel, majd küldje vissza 5 percre a kemencébe 200 fokos hőmérsékleten.
Tálaljuk részben vagy megosztott tálon. A főtt gabonafélék (bulgur vagy kuszkusz) vagy sült burgonyaszeletek ideális párnak lennének az ilyen fürj számára.