A galagonya bogyókat már régóta értékelik eredeti ízük miatt és gyógyhatásaikról ismertek. És a növény virágaiból származó nektár elnyelte a legjobb tulajdonságait, és a méhek által feldolgozva még hasznosabb, mint maguk a bogyók.
A galagonya méz jellemzői és leírása
Ez a mézfaj nagyon ritka, mivel a galagonyavirágok kevés nektárt termelnek. Úgy gondolják, hogy a galagonya méznak sötétnek kell lennie, de erre nincs szükség. A növény virágai színben különböznek, így a nektár színe is változik. Lehet sötét sárga vagy barna piros. Konzisztencia szempontjából nagyon vastag és viszkózus. Fő megkülönböztető tulajdonsága azonban az íz, keserűség és a csípős illat. A pumpálás után egy hónappal kristályosodik.
Tudod? Az ókori görögök a galagonyt varázslatos növénynek tekintették, és tüskés ágait a bejárati ajtóra lógott. Azt hitték, hogy ez elriasztja a gonosz szellemeket és a betegségeket.
Kémiai összetétel és kalóriatartalom
Összetételében ez a termék vitaminok és szerves savak raktára. Ennek a virágméz összetételében víz, szacharóz, glükóz, fruktóz, fehérjék és aminosavak, enzimek, pollen, vitaminok és ásványi anyagok, valamint a hasznos mikroflóra található. A vitaminok közül a termék gazdag a B csoport (B1, B2, B6, folsav), valamint a C, H, PP képviselőiben. Az ásványok közül a legtöbb kálium, kalcium és foszfor. A galagonya méz, mint minden más, nagyon magas kalóriatartalmú - 1 evőkanálban. l. 110 kcal-t tartalmaz.
A méz tulajdonságai az emberi test számára
Az ősi idők óta a mézet az emberek nemcsak ízletes élelmiszerként, hanem természetes gyógyszerként is használják. Nemcsak annak előnyeit, hanem a lehetséges károkat is figyelembe kell vennie.
Hasznos tulajdonságok
- Számos területen érhető el ennek a finom méhterméknek a használata a test számára:
- csökkenti a koleszterinszintet;
- javítja a szív munkáját - az ásványi anyagok, amelyek összetételét alkotják, tonizálják a szívizomot;
- erősíti az artériákat és a hajszálereket;
- elősegíti a belső szervek erek bővülését, ezáltal "szétszórva" a vért és javítva az anyagcserét;
- normalizálja a vérkeringést;
- normalizálja a gyomor és a gyomor-bél traktusának működését;
- Általános erősítő hatása van az immunrendszerre, és felgyorsítja az akut légzőszervi vírusfertőzések felépülését;
- enyhíti a görcsöket, segíti a szédülést, valamint a nők súlyos időszakos fájdalmait.
- A betegségek listája, amelyekben galagonya méz ajánlott, jelentős:
- vegetovaszkuláris dystonia;
- aritmia (beleértve a pitvarfibrillációt is);
- atherosclerosis;
- szívelégtelenség;
- fokozott pajzsmirigy-funkció;
- magas vérnyomás a kezdeti szakaszban;
- menopauzás szindróma.
Ellenjavallatok és lehetséges károsodások
Számos ellenjavallat létezik a termék használatához. Kevés ezek közül, de tudnia kell róluk. Ide tartoznak:
- akut asztma;
- allergiák;
- inzulinfüggő cukorbetegség.
Fontos! A méz és a méhpempő együttes fogadása sokkal nagyobb hatást gyakorol. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy egy ilyen vitamin-bomba túlzott használat mellett hipervitaminosist okozhat.
Hogyan lehet megkülönböztetni egy hamisat vásárláskor?
A gátlástalan eladók nagyon gyakran hozzáadják a galagonya illatát az olcsóbb nektárfajtákhoz, tehát a méz kiválasztásakor ne összpontosítson az illatra:
- Először is, a természetes termék sűrű lesz - az egyik tartályból a másikba transzfundálva úgy alakul ki, mint egy piramis, és egy ideig megmarad. Ha kanálból öntsük, akkor a csepegtető vékony és viszkózus lesz, hamisítvány esetén pedig csak cseppenként dobja el.
- Meg tudja határozni a természetes termék és súlyát. Egy liter kapacitás körülbelül 1,5 kg lesz.
- Ha egy csepp valódi mézet dörzsölnek az ujjak között, akkor az felszívódik a bőrbe, és a hamis gurul.
- A tetején nem szabad fehér hab lenni, mivel ez erjesztett termék jele.
- Ha eldob egy darab kenyeret a mézbe, és ott hagyja, akkor az természetes termékekben megszilárdul, és hamisítva savanyúvá válik.
- Ha egy teáskanál valódi nektárt hígít egy pohár forró vízben, akkor az feloldódik, és a víz átlátszó lesz.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6723/image_mm073ddK9vY2.jpg)
Hogyan kell használni?
A galagonya nektár felbecsülhetetlen a test számára, de csak akkor, ha helyesen használja, és figyelembe veszi az ellenjavallatait.
Belső használatra
Annak érdekében, hogy a méz előnyös legyen, minden nap fogyasztani kell, de korlátozott módon. A felnőtt napi normája nem haladhatja meg a 100 g-ot, a gyermek számára - legfeljebb 40 g-ot. A legjobb, ha reggel éhgyomorra, lefekvés előtt este 1 evőkanálra fogyasztja. Hatékonyabban szívódik fel, ha meleg vízben hígítja, vagy csak vízzel mossuk le. De forró italokkal nem szabad kombinálni. Annak érdekében, hogy a nektár ne veszítse el hasznos tulajdonságait, a folyadék hőmérséklete nem haladhatja meg a + 37 ° C-ot.
Fontos! Galagonya méz ajánlott tOlyan embereket eszek, akiknek beteg szíve vagy szívrohamot szenvednek a szívizom fenntartása érdekében.
Kültéri felhasználás
Az édes „gyógyszer” helyi alkalmazásának egyik leggyakoribb módszere a mézmasszázs. Javítja a vérkeringést, erősíti az immunrendszert, eltávolítja a méreganyagokat a testből. A masszázst a felső légúti betegségek kezelésére is alkalmazzák. Ezenkívül a mézet a kompressziókhoz adják, sebre felviszik, maszkokra, bozóttákra, krémekre és samponokra készülnek az alapján.
Főzés
A főzés során számos recept létezik méhtermék felhasználásával. Megtalálható pékárukban, édességekben, marinátumokban húsban, szószokban, tartósítószerekben, otthoni tinktúrákban, kvaszban, moussokban. Önnek palacsintákat és palacsintákat, adják hozzá az édes gabonafélékhez.
Tudod? A méztermelés világvezetője Kína. Évente mintegy 300 ezer tonna édes terméket állítanak elő ebben az országban.
Betegségek esetén
Ennek a természetes gyógyszernek az alkalmazási módja a betegségtől függően eltérő lehet. Szóval angina és mandulagyulladás esetén hasznos öblíteni a torkot vízzel 1: 3 arányban hígított mézzel. Hipertónia esetén citrommal kell bevenni mért - adjunk hozzá 1 citromlevet 100 g-ra. A szívizom erősítéséhez adjunk hozzá 1 evőkanálot. Ha evőkanál 1 evőkanál méz nektár reszelt narancsmal és citrommal, kapsz egy italt az erek erősítésére.
Tárolási feltételek
A méz sok évig tárolható, de csak akkor, ha azt megfelelően tárolják. A tárolás hőmérsékleti tartománya meglehetősen széles - -6 ... + 20 ° С. A termék hosszabb expozíciójakor a felső jel felett a vitaminok egy része elpusztul. Egy másik feltétel az, hogy a hőmérsékletnek állandónak kell lennie, jobb tároláshoz üveg vagy kerámia edényeket használni, de nem fémet. Ellenőrizze, hogy a tartály száraz és tiszta-e.
A méz-nektár esetében az alacsony páratartalom fontos. Ne tartsa víz közelében - felszívja és folyékony lesz. A tároló helyiségnek hűvösnek, száraznak és sötétnek kell lennie, nem tartalmazhat csípős illatú termékeket vagy tárgyakat, mivel a méz képes felszívni őket. A galagonya méz az édes nektár ritka típusa. Ennek ellenére jelentős előnyei vannak. Ha lehetősége van megvásárolni ezt a hasznos terméket, akkor ne habozzon.