Esős ​​ősszel a lelkes tulajdonosok okot fognak örülni: a mindennapi gondokhoz tartozó nagy gombás termés otthon zavarral jár a gombák betakarításánál, amelyek annyira kedvesek, hogy egy téli vacsorán összezsugorodjanak. A homokgomba tisztításával és az keserű íztől való megszabadulással kapcsolatos minden erőfeszítés teljes mértékben igazolja önmagát, amikor egy kannát ropogós konzervvel nyitnak. Szinte bárki képes gyorsan elkészíteni egy egyszerű, de ízletes harapnivalót, és díszíteni a mindennapi menüt, felhasználva a gomba savanyításának gyakorlati ismereteit.

Összetevők kiválasztása és elkészítése

Számos étkezési tej keserű tejlevet tartalmaz, amelyet csak hosszan tartó (1-3 nap) áztatás vagy kettős emésztéssel (kétszer 15 percig) sós vízben lehet eltávolítani. Az egyetlen helyes módszer kiválasztásához próbálja ki mindkét lehetőséget az egyszerű előkészítéshez a tartósításhoz.

A magas főzés nem tartalmazza a sült és a főtt melleket sem a benne lévő keserűség miatt! Ugyanakkor elfogadható sózott vagy pácolt gombák hozzáadása a levesekhez és a főételekhez.

A fűszereket saját belátása szerint választják meg: aki hajlamos az egyszerű ízekre, pótolja például a cseresznye babérlevelet, de egyáltalán nem tesz szegfűszeget. A gombák elkészítéséhez nyáron betakaríthatja őket, és száraz vetőmag helyett kapor esernyőt használhat a megfelelő időben.

Fontos! A polietilénből történő sterilizáláshoz szükséges fedelek elegendőek ahhoz, hogy forrásban lévő vizet öntsenek. Forraljuk fel a fém fedelek tartósítását legalább 5 percig.

Tárolási szolgáltatások

A pácolt mellek legkorábban 40 nap után élvezhetők. Ügyeljen arra, hogy a tárolás egész időtartama alatt a télen sötét, hűvös helyen ellenálljon, teljesen elfogadható a kannák hűtőszekrénybe helyezése.

Ezen egyszerű recept szerint más gombákat is megőrizhet - olyan finomnak bizonyul, hogy egy adag után nehéz az adalékanyag igénylése.