Sokat tudunk a hagyma jótékony tulajdonságairól, ám mindenki messze nem érti az emberi test különféle szerveire és rendszereire gyakorolt hatásának árnyalatait. Javasoljuk, hogy alaposan tanulmányozza ezt a kérdést, és derítse ki, mi okozza ennek a zöldségnek az időszakos igényét, milyen formában jobb az étkezés, és milyen mellékhatásoktól kell félni.
Tudod? A modern Európa területén a bronzkorban kezdték hagymát termeszteni, de a növény mai nevét C. Linnaeusnak köszönhetően kapta, aki kezdetben a kelta szóval „minden”, azaz „égő”.
A hagyma hasznos tulajdonságai
A modern üzletekben különféle típusú hagymákat találhat, nem csak a hagymát, hanem a piros vagy a tollzöld is, tökéletesen kiegészítve minden salátát. Mindezen esetekben a zöldségek hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek elősegítik az immunitás erősítését, serkentik a gyomor emésztő aktivitását, elősegítik a stressz leküzdését és pozitívan hatnak a testre a rákos folyamatok elleni küzdelemben.
Immunitás erősítése
A szervezet védekezőképességének erősítése a vírusos és katarális betegségek magas aktivitása alatt azzal magyarázható, hogy a hagymában magas askorbinsav-tartalom van, amely egy erős antioxidáns, amelynek segítségével az emberi test kollagénkötéseket képez. Ez azt jelenti, hogy az immunitás erősítése mellett a zöldség rendszeres használata fokozhatja a bőr rugalmasságát, a csontok szilárdságát és az erek rugalmasságát. A gyenge immunitású és csontproblémájú emberek gyakran pontosan azért akarják a hagymát, mert a test reagál az aszkorbinsav hiányára.
Tudod? Súlyos stressz idején az emberi test hagyma vagy fokhagyma aromát bocsát ki. Ezt a következtetést Masako Katsuyama vezette japán tudósok tették, akik 2018-ban tanulmányozták az 500 önkéntest 20-70 éves korig.
Serkenti az emésztést
A hagymában jelenlévő oligoszacharidok pozitív hatással vannak az emésztési folyamatokra, mivel hozzájárulnak a gyomor- és hasnyálmirigy-juice felszabadulásához. Gyomor-bélrendszeri betegségek (különösen fekélyes folyamatok) esetén azonban az izzók használata nem kívánatos, ami a nyálkahártya irritációjának és a probléma súlyosbodásának köszönhető.
Onkológiai előnyök
A gyomor-, gég- és prosztatadaganat kialakulásának megelőzésére segítenek a hagymában lévő szulfidok, valamint az antocianinok, amelyek hatékonyan védik a testet a kórokozóktól és a baktériumoktól. Ezen túlmenően a növényi a quercetin anyagot tartalmazza, amely semlegesíti a test szövetében levő szabad gyököket (ezek rákos sejtek képződését okozzák). A kvercetin többsége a zöldségek piros változatában, bár a szokásos hagyma szintén nem nélkülük.
Fontos! A vitamin-ásványi hiány komplex kezelésére szolgáló gyógyszer kiválasztásakor csak a multivitamin készítményeket vegye figyelembe, a maximális számú hasznos komponenssel. Ebben a tekintetben a leghatékonyabbak lesznek a terhes nők vitaminjai.
Stresszkezelés
Az ideges izgalom és az érzelmi kimerülés elleni küzdelemben a fokhagyma segít megbirkózni, de ennek hiányában hagymát használhat. Ebben az esetben a fő terápiás komponens a vas, amely a hemoglobin része és aktiválja a vérképzés folyamatát.
Miért akar hagymát: mi hiányzik a testben?
Tekintettel a hagyma gazdag vitamin- és ásványi összetételére, logikus azt feltételezni, hogy mindenekelőtt az emberek azt keresik, akik bizonyos komponensekben hiányosak.
Vegye figyelembe a következő lehetséges jogsértéseket:
- C-vitamin hiány Egy embernek minden nap legalább 200 g-ot el kell fogyasztania ezt az anyagot, és ha hiányzik, akkor valószínűleg citrusféléket vagy ugyanazt a hagymát fogja igényelni.
- Alacsony vastartalom a vérben. Ebben az esetben csak a megfelelő vérvizsgálat segít a sejtések megfogalmazásában, és a vastartalék feltöltéséhez hasznos a gránátalma, a vörös hús, a tojás, a tejföl, a szárított barackok és a sütőtök evése. A dió, lehetőleg a dió hasznos lesz.
- A szelén hiánya. Ez az ásványi anyag különösen hasznos a metabolikus folyamatok, valamint a hasnyálmirigy és a pajzsmirigy teljes aktivitásának normalizálásában, ám az előző esethez hasonlóan szintjét csak egy kiterjedt vérvizsgálat segítségével lehet meghatározni. A hagymán kívül az alacsony szeléntartalmú emberek hüvelyesekre, tenger gyümölcseire és diókra vágyhatnak.
- B-vitaminok hiánya a szervezetben (különösen B1, B6, B9), amelyek az idegrendszer megsértését és az anyagcserével kapcsolatos problémákat provokálják. Figyelem: ezeknek az összetevőknek a hiánya könnyen ronthatja a bőr, a haj és a köröm állapotát.
- Vírusfertőzés a szervezetben. Lehetséges, hogy a hagyma evésének vágya a vírusfertőzések aktív terjedésének idején vagy a betegség kezdeti szakaszában jelentkezik.
- Káliumhiány fokozott fáradtság, szívdobogás, néha székrekedés, görcsök és görcsök.
- Csökken a test immunrendszere különösen a betegségek szezonális súlyosbodásakor.
Fontos! A finomított napraforgóolaj kiváló koleszterinforrás, amelynek pusztító hatása van az érrendszerre. Ha lehetséges, a legjobb, ha sütés közben tartózkodik a hagyma folyamatos főzéséből.
Egyszerűen fogalmazva: ha nem tud megszabadulni a hagymafogyasztási vágytól, és még egy egész fej sem segít hosszú ideig az éhség kielégítésében, akkor az étrendbe be kell vonnia az összetett ásványi és vitamin-készítményeket. Ezek nemcsak a szervezet védekezőképességének javításában segítenek, hanem normalizálják a különböző szervek és rendszerek működését is, amelyekben korábban nem voltak táplálékkomponensek.
Hagyma fogyasztás
Számos szakértőnek, még egészséges embereknek is, nem javasoljuk, hogy naponta több mint 150 g zöldséget ejen, de valójában meglehetősen nehéz meghatározni az egyes termékek fogyasztási arányát: itt nem hagyható figyelmen kívül a súly és az életkor. Nagyjából ahhoz, hogy kiszámoljuk, mennyi hagymára van szükség naponta, érdemes figyelembe venni, hogy csak napi 100 gramm képes a test számára biztosítani az A és C vitamin napi adagjának felét.Ilyen hasznos komponensek egyéb forrásainak hiányában a nap folyamán több, 200 g össztömegű izzó fogyasztható. A többi tápanyag szükséges mennyiségét ugyanazon az elv alapján számítják ki, és ne aggódjon a túlsúly miatt, mivel bármely növénytípus ésszerűen alacsony kalóriatartalmúnak tekinthető (átlagosan - 40 kcal / 100 g termék).
Milyen formában jobb hagymát enni
A vitamin-ásványi összetevők maximális mennyiségét a nyers hagymában találják, ezért nem meglepő, hogy kívánatos ezen a formában történő felhasználás. Bármely hőkezelés megsemmisíti a hasznos komponensek jelentős részét, különösen akkor, ha a zöldséget sülték vagy párolták fűszerekkel és más termékekkel kombinálva.
Ha hő nélkül lehetetlen megtenni, akkor tanácsos a legszelídebb módszereket alkalmazni: gőzölés vagy sütés a sütőben. Ha serpenyőben sütjük, ellenőrizzük az olaj minőségét, és szükség esetén rendszeresen cseréljük ki.
A hagyma használatának lehetséges károsodás és ellenjavallatok
A hagyma hasznos tulajdonságai nem kétséges, de sajnos nem szabad elfelejteni a testre gyakorolt negatív hatások lehetőségét. Az ilyen helyzetek gyakran társulnak az egyes szervek és rendszerek állapotának egészségi állapotához és sajátosságaihoz.
Ezért elsősorban a következő embereknek kell figyelniük a zöldségek használatára:
- hajlamosak az allergiás reakciókra, és azok számára, akik már éreztek viszketést vagy kiütést az égő növény evése után;
- gyomorfekélyek és a gastritisz különféle formái;
- vese- és májprobléma, különösen a betegség súlyosbodásának szakaszában;
- magas vérnyomásban szenved (egyes esetekben a hagyma még tovább növeli) és az idegrendszer túlzott ingerlékenysége.
Hagyma evési ajánlások
A felhasznált hagyma módszere és mennyisége közvetlenül attól függ, hogy milyen célra tölti be annak használatát. Ha csak ételek kiegészítésére van szükség, akkor az ízre kell összpontosítania, de a vitamin-ásványi anyagok hiányának kiküszöbölése érdekében mindennap el kell fogyasztania egy bizonyos mennyiségű zöldséget. Ezen esetek bármelyikében tanácsos csak olyan friss izzókat használni, amelyek maximális mennyiségben tartalmazzák az összes hasznos komponenst.
Még a hántolt és vágott példányok elveszítik tápanyagok jelentős részét, nem is beszélve a sült vagy párolt fajtákról, amelyek komoly hőkezelésen estek át. Ugyanakkor, ha emésztőrendszeri betegségekben szenvedő emberekről beszélünk, akkor a főtt hagyma sokkal hasznosabb lesz, mint a friss, mivel nem irritálja a gyomrot.Megelőző célból nem szükséges zöldséget enni. Egyszerűen vághatja a hagymát, és egy ideig belélegezheti a friss középről származó illóolajokat. Nem kevésbé hasznosak lesznek a zöldséghéjból készített hagyma-inhalációk. Ha nagyon vonzza a hagymát, ne tagadja meg magát ilyen „finomsággal”, csak kövesse az intézkedést mindent, inkább a nyers, mint a sült zöldséget részesítse előnyben.