A Phacelia meglehetősen gyakori termesztett növény, amelyet a vadonban és a kertben is megtalálnak. A növényt széles körben használják dekoratív célokra, valamint gazdasági szempontból is. De még sok tapasztalt növénytermelő is tudja, hogy a növény kiváló méznövény. A cikk részletesen megvizsgálja a phacelia mézének összes tulajdonságát, és leírja, hogyan lehet hasznos a test számára.
Tudod? A világon a legritkább az úgynevezett "kőméz", csak a hegyvidéki vad méhek néhány fajtája termeli. Nagyon cukros termék, amelyet sziklarésekből nyernek ki.
Hogyan lehet Phacelium mézet kapni?
Annak ellenére, hogy a phacelia nem ismert széles körben a lakosság körében, ültetését mindig nagyszámú méh kíséri. Magas termelékenységének köszönhetően a növény sok nektárt képes előállítani kiváló minőségű méz előállításához. A kultúrában aktívan takarmányként és mellékfajként használják, ezért kora tavasztól késő őszig aktívan termesztik. Ez idő alatt a phacelia aktívan virágzik és nektárt állít elő, így értékes méhtermék nyáron, valamint az ősz első felében is beszerezhető.Manapság körülbelül 190 különféle virágtípus ismert, amelyek többsége jó méznövény lehet. A sodrott, árnyékolt és harang alakú phaceliát azonban a méhészek körében a legnépszerűbbnek tekintik: a legaktívabban vonzzák a méheket, és különösen telített és aromás nektárt adnak. Mint tudod, a virágzás múló folyamat, ezért a gyártók gyakran trükköt keresnek, hogy egy illatos méhtermékhez jussanak.
Fontos! A méz gyógyító tulajdonságainak javítása érdekében javasoljuk, hogy hevített formában használja, így jelentősen javíthatja alkotóelemeinek emészthetőségét.
A növényt több szakaszban vetik el, a kifakult területeket kaszálják, majd ismét vetik. Összességében ez lehetővé teszi akár négy generáció kiváló minőségű és aromás méz előállítását. Az ilyen méz leggyakrabban a hegyvidéki területeken található. Oroszországban a méz phacelia-t széles körben termesztik Szibériában és a Kaukázusban, Ukrajna és Európa területén, a Kárpát-hegység és a környező régiók a termék előállításának hagyományos régiói.
A termék jellemzői és leírása
A phacelia virágából származó méz gazdag halványsárga színben különbözik, de az árnyalat néha enyhén halvány árnyalattá változhat. A kristályosodás során a szín és a folyadék állandósága drasztikusan megváltozik. A termék meglehetősen vastag lesz, viszkozitása megközelíti a tesztet, és az árnyék mindenféle krémszínre változik, amelyeket néha zöldes árnyalat egészít ki. Így a termék gyakran hasonlít hárs- vagy akácmézre, de megvan a maga megkülönböztető tulajdonságai.Mindenekelőtt az íz és az egyedi aroma. A virág értékes illóolajokkal és fitonciddel telíti a nektárt, ami a méhkészítménynek különleges kellemes összehúzódást és fűszert ad. A keserűség és a savanyúság nem jellemző a mézre, ehelyett meglehetősen magas a cukrok százaléka és a különleges édesség. Az illat ebben az esetben gyakran lágy és kellemes, virágszínű.
A phacelia méz egyik fő jellemzője a megnövekedett fruktóztartalom. Ez az anyag közvetlenül befolyásolja a kristályosodási aktivitást. Emiatt a szezon elején összegyűjtött termék sikeresen folyékony maradhat egész nyáron és ősszel, akár téli fagyokig is. A méz összetétele rengeteg különféle egészséges anyagban gazdag.
Tudod? A Cleopatra először használt mézet kozmetikai célokra. Az ókori egyiptomi királynő észrevette, hogy a terméknek a bőrre történő felvitele javítja a bőr állapotát, frissességét és rugalmasságát is biztosítja számukra, ezért mindennap használta a szépség fenntartására.
Ezek közül a legtöbbet nyomelemek foglalják el, amelyek között hozzáférhető formában találhatók:
- mangán;
- króm;
- cink;
- kálium;
- kobalt;
- kalciumot;
- nikkel;
- szelén;
- alumínium;
- nátrium;
- Argentum.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6537/image_6BhUs7W6oXokDhlelXok.jpg)
Ezenkívül a termék a következőket tartalmazza:
- E-, K-, PP-, B-csoport, folsav és aszkorbinsav;
- cukor (fruktóz, glükóz, maláta, szacharóz, melicytosis);
- fehérjék;
- enzimek;
- dextrin;
- aminosavak;
- antikoagulánsok;
- antioxidánsok.
A főkomponensek százalékos aránya a Phacelium mézben:
struktúra | Összeg,% |
Szénhidrátok (mono- és diszacharidok) | 80 |
Nyomelemek | 1 |
Fehérjék, vitaminok, dextrinek, enzimek, aminosavak és így tovább | 3 |
víz | 16 |
Méz tulajdonságai
Mint minden más méhészeti termék, ez a méz a többszörösen telített vegyületek csoportjába tartozik, így aktívan képes befolyásolni a test állapotát és fő folyamatainak menetét. Ezt a tulajdonságot figyelembe kell venni az étrendbe való beépítéskor, mivel ellenőrizetlen használat esetén a méz egészségre ártalmas és helyrehozhatatlan károkat is okozhat.
Fontos! Termék kiválasztásakor a gyártás dátumát is figyelembe kell venni. A kiváló minőségű méz az aktív vegetáció idején készül, későbbi dátumok hamisról beszélhetnek.
Hasznos és gyógyító tulajdonságok
A termék használatakor nem szabad elfelejteni, hogy ez egy meglehetősen diétás élelmiszer, amely bármilyen magas kalóriatartalmú desszert helyettesítheti.
- Leggyakrabban azonban egyetemes gyógyszerként használják, amely javíthatja a test állapotát:
- elhúzódó fizikai erőkifejtéssel;
- a gyógyulási időszakban (komplex betegségek után);
- túlzott mentális és érzelmi stressz;
- a műtéti beavatkozás utáni rehabilitációs időszakban;
- a tuberkulózis immunmoduláló szerként történő kezelésében;
- gyomorhurutban;
- bakteriális fertőzésekkel, beleértve az ARVI-t;
- bél mikroflóra problémáival.
Gyógyteákkal és nélkülözhetetlen gyógyszerekkel kombinálva a termék kiküszöböli a következő jelenségeket:
Nyugtató és helyreállító tényezőként a phacelium méz javíthatja az idegrendszer állapotát, és legyőzheti:
Ne felejtsük el, hogy a terméket aktívan használták mindenféle kozmetikai probléma kiküszöbölésére. Különféle maszkok és krémek alapulnak, amelyek táplálják és tonizálják a bőrt, valamint megóvják a külső réteget a korai öregedéstől. Helyileg alkalmazva az ilyen gyógyszerek javíthatják a felső nyálkahártya véráramát is, ami cellulit esetén lehetővé teszi a dermis szinte teljes helyreállítását.
Ellenjavallatok
Megvan ez a termék és számos ellenjavallat, amelyeket figyelembe kell venni, mielőtt hirtelen bevezetnék a napi étrendbe.
- Először is, nem szabad használni:
- az anyag egyes alkotóelemeivel szembeni egyedi intolerancia mellett ez magában foglalja mind a méhészeti származékokkal szembeni allergiát, mind a test éles reakcióját a pollenre és a virágnektárra;
- cukorbetegség esetén, mivel a méz nagy része szénhidrátok, felhasználása provokálhatja a betegség aktiválását vagy a test romlását;
- elhízással, étrendje ellenére a termék meglehetősen magas kalóriatartalmú anyag;
- a terhesség és a szoptatás alatt aromás és egyéb anyagok komplexe juthat az anya testéből a csecsemőhöz, ez gyakran előkészítetlen gyermek testében éles allergiás reakciót okoz, akár súlyos mérgezésig.
Használja a hagyományos orvoslásban
Gazdagsága és gazdag összetétele miatt a méz az emberiség már régóta egyetemes gyógyszerként használta. A komplex és nagyon hatékony gyógyszerek korszakának megjelenése ellenére népszerűsége nem csökken. Mivel csak a természetes termékek képesek enyhe hatást fejteni a testre, minimális kockázattal járva a mellékhatásokra.
Dysbiosis esetén
A dysbiosis során élesen csökken az emésztőrendszer hasznos mikroflóra. Ezt a patológiát számos ok okozza, amelyek közül a legfontosabb az alultápláltság és a kiegyensúlyozatlan étrend. Ennek során az élelmiszer-feldolgozás természetes folyamatait, valamint a bél különféle fertőző elváltozásait gyakran megzavarják.
A méz használata megoldhatja ezt a problémát. A termék képes javítani a szervezet immunitását, amely elindítja a patogén mikroflóra elleni küzdelem természetes mechanizmusait. Ezen túlmenően, természetes baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik, képes gátolni az emésztőrendszerben élő patogén baktériumok, vírusok és gombák fejlődését.
A gyomor betegségeivel
A gyomorbetegségek a modern emberiség egyik leggyakoribb patológiájának egy csoportja. Ebben az esetben a méz gyakran válik a szervkárosodás fő csodaszerévé. A baktériumölő és regeneráló tulajdonságoknak köszönhetően elősegíti a gyomor nyálkahártyájának helyreállítását, és gátolja a kórokozó mikroorganizmusok által okozott szöveti károsodást.Időszakos használat mellett helyreállítja az emésztő enzimek természetes egyensúlyát, csökkenti a gyulladást és a gyomorgörcsöket. Ezenkívül a phacelium méz megtisztítja a gyomor felületét a kórokozó baktériumoktól, ez nem csak javítja a jótékony mikroorganizmusok egyensúlyát, hanem elősegíti az eróziós szervkárosodások kezelését is.
Krónikus gyomorhurutban
Pótolhatatlan termék a különféle etiológiájú gastritis kezelésére is. Ezért aktívan alkalmazzák a gyomorhurut hatásainak csökkentésére, mind az alacsony, mind a magas savasság mellett. A meleg vizes víz használata segít a savas egyensúlynak a természetes normához történő igazításában, amely javítja az aktív gyomor egészét.
Ezenkívül a phacelium méz képes hígítani a gyomorban felhalmozódott nyálkahártyát, ami csökkenti a szerv irritáló hatását. Időszakos alkalmazás esetén ez nem csak az emésztést javítja, hanem elősegíti a patológia által károsított szövetek helyreállítását is.
Hogyan válasszuk ki a minőségi mézet?
A kiváló minőségű méz kiválasztása érdekében feltétlenül vegye figyelembe a következő tulajdonságokat:
- viszkozitás - folyékony formában a terméknek egységes szerkezetűnek kell lennie, cukormagvak cukrozott formában megengedettek. Ebben az esetben nem szabad víz vagy más folyadék terjedése;
- az illat - A Phacelia méz fényes és megkülönböztetett aromájú, szennyeződések nélkül, beleértve a kémiai szagokat is;
- szín - egységesnek, világos sárga, néha sápadtnak kell lennie. Cukrozáskor a szín mindenféle krémszínűre változik, enyhén zöld fényben;
- kristályosítási aktivitás - a kiváló minőségű méhtermék csak télen van cukor, különben más márkanév helyettesítője vagy mézje értékesíthető;
- súly - 0,5 l termék súlya nem lehet kevesebb, mint 0,8 kg.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6537/image_oya4Xvlpp4lse1GP6.jpg)
A tárolás szabályai és jellemzői
A méz tárolásakor a legtöbbnek nincs különösebb nehézsége. Annak érdekében, hogy hasznos tulajdonságai hosszú ideig megmaradjanak, gondoskodni kell a megfelelő körülményekről.
Legjobban tárolt termék itt:
- száraz hely;
- alacsony páratartalom (legfeljebb 60%);
- hideg, 0 ... + 5 ° C hőmérsékleten;
- védett oxigéntartályoktól, erős és lezárt fedél alatt.
Különös figyelmet kell fordítani a konténerekre. A mai tároláshoz különféle anyagból készült tartályokat használnak, mind mesterséges, mind természetes eredetűek. A méhészeti termékeket leggyakrabban műanyag tartályokban tárolják, ám ezek negatívan befolyásolják a terméket. A legjobb, ha fából vagy üvegből készült edényeket válasszon, nemcsak inertebb a méz alkotóelemeihez, hanem lehetővé teszi a tárolási idő maximalizálását is.Megfelelő körülmények között a termék a pumpálás után néhány évig tökéletesen tárolható. Ugyanakkor ajánlott a következő szezon előtt használni. 6 hónapos tárolás után megkezdődnek a vitaminok és más anyagok természetes megsemmisülési folyamatai, és 10–12 hónap után koncentrációjuk 10–20% -kal csökken.
A Phacelia méz a természet igazi ajándéka, köszönhetően a virágszár szerénytlenségének és hidegtűrésének, az év teljes meleg évszakában beszerezhető. A kiváló íz mellett képes egészséges egészséges anyagokkal kedvelni. Nekik köszönhetően sikeresen javíthatja az immunitást, és sok komplex betegséggel támogathatja a testet.