A táplálkozási szakemberek egyhangúlag elismerik a káposzt hasznos alacsony kalóriatartalmú zöldséget, és azt tanácsolják, hogy adja hozzá az étrendhez. A gasztritisz esetében azonban a termék előnye nem egyértelmű - nem megfelelő használat esetén jelentős károkat okozhat. Arról, hogy lehet-e zöldséget enni gyomorgyulladással, hogy káros-e, és miért vannak az orvosok kategorikusak egy zöldséggel kapcsolatban, olvassa tovább a cikkben.
Használható káposzta a gyomorhurutban?
A gyomorhurut a gyomor nyálkahártya gyulladása. A betegség kétféle:
- hypoacid - alacsony savtartalommal;
- hyperacid - magas savakkal.
Hypoacid gastritis esetén a gyomor nem választ ki normál mennyiségű gyomornedvet. A beteg feladata a felszabadulás stimulálása. A gyomornedv hiperacid gyulladása esetén éppen ellenkezőleg, túl sok. A beteg állapotának enyhítése érdekében mérsékelni kell a termelődést. Mindkét esetben a táplálkozás játszik a fő szerepet - a termékek közvetlenül befolyásolják a szekréció mennyiségét és a gyomor munkáját. Különösen a táplálkozást kell ellenőrizni a krónikus gasztritisz súlyosbodásakor, amikor a gyomor-bélrendszer túl érzékeny a külsõ hatásokra.
Magas savasságú gasztritisz kezelésére az 1. kezelési táblázatot dolgozták ki. Az orvosok ajánlása szerint a betegek nem szabad friss káposztaleveleket enni. A savanyú ételek szintén ellenjavallottak. Az alacsony savtartalmú étrendben a 2. táblázatnak kell irányulnia. A menü a nyers, pácolt és sózott ételek tilalmát jelzi.
Tudod? A gasztritiszt mint önálló betegséget az ősi orvosok határozták meg. Tehát megemlítik a gyomorgyulladást Abu Ali Ibn Sinában, Hippokratészben és Paracelsusban.
A termék kategorikus megtagadása azonban bármilyen típusú gyomorgyulladással nem szükséges. Csak főtt, párolt formában és gőzfeldolgozás után megengedett. A nyers zöldségek használata elfogadhatatlan. Ez a szabály vonatkozik mindenféle zöldségfélére - fehér káposzta, pekingi, karfiol és brokkoli.
A káposzta hasznos összetétele
Bármilyen káposzta egészséges termék, amely sok vitamint, makro- és mikroelemet tartalmaz. A zöldségek legértékesebb összetevői között:
- A-vitamin
- B-vitaminok;
- K-vitamin;
- U-vitamin;
- aszkorbinsav;
- kálium;
- cink;
- kén;
- kalciumot;
- foszfor;
- magnézium;
- jód;
- vas
- mangán;
- kalciumot;
- rost.
Mi a káposztában hátrányosan befolyásolhatja a gyomor egészségét?
Gyomorhurut esetén típusától függetlenül a gyomor falai meggyulladnak. Az ételnek minimális hatással kell lennie a gyomorra. A friss káposztalevél sok durva rostot tartalmaz, amelyek irritálják a nyálkahártyákat. Tehát a zöldségfejes fajta 100 grammjában 2 g élelmi rostot tartalmaz, ami nagyon nagy mutató.
Tudod? A vörös káposzta léét a szakácsok természetes ételfestékként használják.
A zöldségben lévő savak gyomornedvet termelnek, ami károsíthatja a gyomor hyperacid gyulladását szenvedő beteget. Különösen veszélyes a pácolt termék, amely több savat tartalmaz, és még jobban serkenti a szekréciót.
Melyik káposzta alkalmas magas savasságú gasztritisz kezelésére
Megnövekedett savasság mellett a betegnek csökkentenie kell a gyomornedv termelését. Bármilyen karfiolra óvatosan kell kezelni a gyulladást, mivel a termék jelentős károkat okozhat. Megfelelő előkészítés esetén azonban a szóban forgó zöldség előnyös lehet.
Szín
A karfiol pozitívan befolyásolja a gyomrot hiperacid gyulladásos formában. A nyers zöldségeket általában nem eszik, ugyanez a szabály vonatkozik a betegség során is. A terméket legjobban főzhetjük vagy pároljuk. Ha az edényt könnyen el lehet gyúrni egy villával, akkor az minden bizonnyal nem károsítja az emésztőrendszert.
Káposzta
Nyers apróra vágott formában a terméket soha nem szabad fogyasztani. Még pörkölt és levesekben is egy zöldség görcsös fájdalmat okozhat, ha a betegség akut stádiumban van. A táplálkozási szakemberek a káposztalé fogyasztását javasolják - ellentétben egy egész zöldséggel, az anyag segít gyógyítani a gyomorhurutot.
Peking
A fehérfejűhez hasonlóan a pekingi fajta irritálja a gyomor falát és fájdalmas érzéseket okoz. Csak krónikus gasztritisz remissziója alatt alkalmazható.
Brokkoli
Párolt vagy vízben készült brokkoli nélkülözhetetlen termék, magas savakkal. A zöldség táplálja a testet a szükséges vitaminokkal, anélkül, hogy irritálja a gyulladt gyomorfalakat, és nem provokálja a szekréciót.
A használat jellemzői
A zöldséggel kapcsolatban óvatosnak kell lennie, ezért tanulmányozza annak használatát. Az egyik termék különféle elkészítésének ételei eltérő eredményeket eredményezhetnek.
Fontos! Ha étkezés után görcsöket érez a gyomorban és övfájásban, azonnal forduljon orvoshoz tanácsért — a gyomorfekély fekélybe kerülhet.
Káposztalé
A hagyományos orvoslás szakértői káposzta juicenak hívják fel csodaszerként a gyomor-bélrendszeri betegségeket. Norman Walker „Friss zöldséglevek” című könyvében szerepel, hogy a káposztalé pozitív hatással van a gyomorfalak nyálkahártyájára. Fontos, hogy nyers zöldség léét használjuk, nem pedig főtt. Fehér és színes fajták használata megengedett.
Savanyú káposzta
A savanyú terméket a remisszió ideje alatt a gyomor-gyulladás hipoacid formájában lehet használni. Ne használja a terméket bármilyen típusú betegség súlyosbodásakor.
Párolt káposzta
A betegség akut stádiumában a káposzta ételeit el lehet kerülni. A közhiedelemmel ellentétben, ez az elkészítési módszer nem csökkenti a termék káros hatását a testre. Amikor azonban a beteg remissziós állapotba kerül, egy ilyen étel használata teljesen megengedett.
Friss káposzta
A hypo- és hyperacid gastritisben szenvedő betegeknek bármilyen friss terméket el kell utasítaniuk.
Fontos! Bármely étel főzésekor ne használjon forró fűszereket, és ne használja vissza a sót - ezek ártalmasak a gyomorgyulladás esetén is.
Milyen esetekben nem ellenjavallt a káposzta?
A zöldség szigorúan ellenjavallt a következő feltételek mellett:
- bármilyen típusú gastritis akut formája;
- hasnyálmirigy-gyulladás;
- colitis;
- bélgyulladás;
- fekély;
- hasmenés;
- belső vérzés.
Ha gyomornyálkahártya-gyulladása van, ne hagyja figyelmen kívül az orvos ajánlásait: alkalmanként ne is fogyaszthat nyers káposztát. A megfelelő étrend a gasztritisz kezelésének alapja, amely elősegíti a gyomor-bélrendszeri betegek gyógyítását.
