Ropogós, könnyű sózott uborka fokhagymával és kaporral volt és marad az egyik legkedveltebb snack, mind az ünnepi asztalra, mind a mindennapi fogyasztásra. Számos különféle recept létezik az uborka elkészítéséhez, azonban szeretnék a legnépszerűbb, az egyszerű és a gyors receptre támaszkodni.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Annak érdekében, hogy az uborka ne csak ízletes legyen, hanem éles, sűrű felépítésű, ügyelnie kell a kiváló minőségű alapanyagok kiválasztására. A pácoláshoz szinte ugyanazokat a zöldségeket válasszuk, amelyek kicsi, vékony bőrű, amelyeken pattanások vannak, és sűrű pép. A sózás egyik legjobb fajtája Nezhensky.
Fontos! Puha, nagy uborka vagy sárgás zöldség nem fog működni.
Forró sózott uborka receptek
A sózott uborka főzése otthon a forró módszerrel meglehetősen egyszerű és gyors, ha betartja a receptet és elvégzi az összes szükséges műveletet.
Klasszikus recept fokhagymával egy serpenyőben
15 perc
ribizli levelek és cseresznye
2 db
fekete bors
3-4 db
Tápérték 100 g-nál:
- Alaposan öblítse le az uborkát.
- A tartály aljára tegye a levelek és a fűszerek egy részét. Szorosan rétegezzük az uborka rétegeit, eltolva a leveleket. Adjon hozzá minden maradék fűszert, beleértve a sót és a borsot.
- Öntsön zöldségeket hideg sós vízzel, tegye félre a serpenyőt 24–36 órán keresztül.
Nem csoda, hogy ezt a receptet klasszikusnak tekintik. Egyszerű, nagyon könnyű elkészíteni, emellett lehetővé teszi aromás, ropogós, alacsony kalóriatartalmú uborkák főzését, kiváló ízű és kiváló esztétikai megjelenéssel.
Fontos! A tormaleveleket csak az összes uborka tetejére szabad lerakni.
Gyors recept egy üvegedénybe
1 doboz 3 l15 percig
Tápérték 100 g-nál:
- Alaposan öblítse le a zöldségeket bő vízzel.
- Helyezze az apróra vágott fokhagymát és a kaporot a tál aljára. Helyezze a zöldségeket szorosan egy üvegedénybe, mozgassa el a ribizli és a cseresznye leveleit.
- Készítsen pácot egy serpenyőben: forraljuk fel a vizet, oldjuk fel a sót. Öntse az uborkát az üvegedénybe forró sós vízzel.
A recept szerint az uborka kevesebb, mint egy nap alatt elkészíti készenlétét.
Tudod? Oroszországban a sózott uborkát először a 17. században főzték. A zöldségek főzésének ezt a módszerét a legegyszerűbbnek, a leggyorsabbnak és a legolcsóbbnak tartották.
Almával
20 perc
ribizli levelek és cseresznye
6-7 db
Tápérték 100 g-nál:
- Mossa le az uborkát és az almát.
- Vágja az almát apró szeletekre, vágja le a zöldségek végét.
- Adja hozzá a fűszerek felét a serpenyő aljához.
- Rétegekként váltakozva almát és uborkát váltsanak fel.
- Helyezze a fennmaradó fűszereket a tetejére.
- Készítsen tölteléket: adjon hozzá sót és borsot 1 liter vízhez, forralja fel.
- Öntsük a zöldségeket a fedélbe, tegyük félre a lehűléshez.
- Rejtsük el a hűtött uborkát a hűtőszekrényben. Pácolás 12 óra.
Illatos, kissé édes alma tökéletes kiegészítője az illatos kapornak és a fűszeres fokhagymának. A sózott uborkának pikáns ízét és hihetetlen illatát fogja adni.
A nyersdarabok tárolásának jellemzői
A frissen szárított uborka tárolásának hagyományos módja az, hogy üvegedényekben és hűtőszekrényben tartják. Megengedett a tárolóedények tárolása pincékben vagy pincékben is, ahol a hőmérsékleti mutatók stabilak + 4 ... + 7 ° С. Hosszú távú tároláshoz vagy télen általában a könnyű sózott zöldségek nem megfelelőek, ehhez ecetet alkalmaznak.
A sózott uborka egy egyszerű, megfizethető, olcsó étel, amely nemcsak elképesztő gasztronómiai élvezetet nyújthat, hanem az emberi test számára is nagy haszonnal jár, mivel olyan vitaminok, ásványi anyagok, szerves és telítetlen zsírsavak vannak jelen, amelyek jótékony hatással vannak az emberi egészségre.Tudod? A tüskék, amelyekkel az uborkát bevonják, speciális szervek, amelyek eltávolítják a felesleges nedvességet. Reggel minden pattanás végén nedvességcseppek láthatók.