Az uborka termesztésében részt vevő tapasztalt kertészeknek saját véleményük van arról, mikor érkezik a betakarítás ideje. Figyelembe veszik azonban a gyümölcs méretét és érettségi fokát. A cikkben megmondjuk Önnek, mikor jobb, és hogyan lehet az uborkat megfelelően betakarítani, valamint hogyan kell fenntartani a termést.

Hogyan gyűjtsük össze az uborkát?

Az érett uborka időben és helyes összegyűjtéséhez, valamint elegendő számú beszerzéséhez szükség van a szabályok ismeretére, amelyeket meghatározza az, hogy az év mely időszakában érlelik a zöldségek, milyen napszakban történik a szedés, milyen gyakran és milyen technológiával.

Tudod? A friss uborka flavonoid fisetint tartalmaz, amely megvédi az agysejteket az öregedéstől.

Melyik hónapban?

A szélességi fokon különböző időpontok lehetnek az uborkatermesztés szedésére, mivel a nyár közepétől kezdve az ősz elejéig az uborka nyárházakban és mezőkön érlelődik.

Melyik napszakban?

Egy másik fontos árnyalat, amelyet figyelembe kell venni a betakarítás során, a megfelelő napszak, amikor gyümölcsöt szednek a bokorból. Sokkal jobb ezt megtenni kora reggel vagy késő este. A választás oka az uborka azon tulajdonsága, hogy nagyobb rugalmasságot szerezzen, mivel ezekben az időközökben az öntözésből nagy mennyiségű nedvesség folyik, ami befolyásolja a termék kiszerelését és ízét.

Milyen gyakran?

A tapasztalt kertészek szerint tanácsos rendszeresen takarítani, megakadályozva a gyümölcsök túlnövekedését. Az ütemterv a szükséges zöldségmérettől és rendeltetésszerű felhasználástól függ. Ösztönözni fogja továbbá az új petefészkek növekedését, amelyek táplálására az uborkaszempillák mindig erősek lesznek.

Ha hiányzik a betakarítás megfelelő pillanatától, a gyümölcsök kinövnek, bőrük durva lesz, az új petefészek kialakulása késik, és kevesebb lesz. Ezért fontos tudni, hogy az utolsó zöldség-tétel összegyűjtése után hány nap alatt meg kell ismételni az eljárást. A gyümölcsök bokorból történő eltávolításának gyakorisága 1-szer, 2-3 nap alatt, vagy gyakrabban.

Tudod? Noha az uborka a főzés során növényi növény, a növénytanban gyümölcsként osztályozzák őket, és hamis bogyónak tekintik.

Gyűjtési technológia

Úgy tűnik, hogy az uborka összegyűjtése nem nehéz. Fontos megjegyezni, hogy a zöldségeknek a bokorról történő leválasztásakor fennáll a veszélye, hogy túlságosan aktív tevékenységeikkel a növényeket károsítják. A gyümölcs éles húzása, csavarása vagy húzásakor a finom szempillák megsérülhetnek, és gyökereik aláásódhatnak, ami a növények kiszáradásához vezet. Az uborka anyanövényekből történő eltávolításához a következő technológiát kell betartani:

1. Az uborkákat éles szerszámok - metszőollók, olló vagy kés segítségével - kell elválasztani.
2. A vágott gyümölcs szárait a szőlőn hagyják.
3. A gyűjtemény során ne fordítsa el a lombozatot és a kúszónövényeket, és ne lépjen az ostorra.

Az uborka betakarításának jellemzői

Az uborkagyűjteménynek vannak bizonyos tulajdonságai, attól függően, hogy pontosan hol nőnek - üvegházban vagy egy nyitott kertben.

Az üvegházban

Az uborka üvegházakba ültetése eltérő érési periódust biztosít, és ezért a termés betakarításának különböző feltételeit.Ha zöldségeket üvegházban termesztenek, fontos megjegyezni a kérdéses gyümölcsök néhány jellemzőjét:

• a legkorábbi olyan gyümölcsnek tekinthető, amelynek érlelési ideje a hajtások megjelenése után 35. napon jelentkezik;
• későbbi érés - a vetés vetésétől számított 50. nap;
• vannak olyan uborkafajták, amelyeknek meghosszabbodott (hosszabb) érési ideje van, amely lehetővé teszi a gyümölcs meleg időszakban történő bevételét;
• vannak olyan hibridek, amelyeknek egy csokor érési típusa van, amelyben sok apró gyümölcsöt kötnek a levél egy szinuszába, amelyek együtt érnek, majd egyidejűleg vágják;
• a film uborkát lehetőleg kora reggeli órákban vágják;
• az üvegházhatású gyümölcsöket alaposan gondosan levágják;
• el kell távolítani az alsó színvonalú gyümölcsöket (karcolásokkal, foltokkal) először a bokorból, megakadályozva őket a növekedést, és elveszi az extra gyümölcsleveket a szőlőből;
• egy petefészkén nem lehet egynél több gyümölcs, hogy minden uborka maximális fejlődéshez jusson;
• az üvegházban a betakarítást 2 alkalommal egyszer végezzük.

Fontos! A termés végén nem ajánlott az uborkaszempillát eltemetni a helyszínen: mikroorganizmusokat tartalmazhatnak, amelyek a következő évben nem teszik lehetővé az uborka jó termésének növekedését.

A nyílt terepen

Átlagosan egy nyitott kertben az uborkaszempillák a 40. napon kezdnek gyümölcsöt hozni, ezt követően a betakarítás ideje függ a termés céljától.Nyitott ágyon a takarítást a következő szabályok szerint hajtják végre:

• friss fogyasztásra az uborkát 3-4 napos korban eltávolítják;
• megőrzési célú kétnapos zöld savanyúság (5 cm) és 9 cm-es uborka 4 napig;
• a sérült és beteg példányokat szükségszerűen eltávolítják a szőlő korai kimerülésének elkerülése és a gyümölcsidő csökkentése érdekében;
• nyílt talajon a betakarítást reggel és este végzik;
• átlagosan a nyílt talajon növekvő uborkákat 2 naponta kell betakarítani.

Szedhetek uborkát?

Különböző időjárási körülmények között vannak szabályok az uborka szedésére, amelyeket figyelembe kell venni annak érdekében, hogy a zöldségek ne veszítsék el a tároláshoz, konzerváláshoz vagy szállításhoz szükséges tulajdonságokat.

Esőben

Felhős és esős időben tartózkodjon az uborka betakarításától, mivel ilyen időben kevesebb vitamint és ásványi anyagot (különösen káliumot) tartalmaznak. Ugyancsak nem tanácsos azonnal eltávolítani a szempillákat az eső vége után.

Ennek oka az, hogy az esőnek kitett zöldségek rövidebb eltarthatósági idővel és nagy hajlammal bírnak.

A melegben

A hő csúcspontján nem ajánlott az uborka betakarítása, mivel a zöldségek magas hőmérséklete esetén az ízminőség romlik, és a hasznos tulajdonságok elvesznek.

Uborka tárolási szabályok

A tartósításra szánt gyümölcs kiválasztása a szőlőből történő eltávolításuk szakaszában kezdődik - a túlnövekedést és az alacsony színvonalú uborkát el kell dobni. A betakarított zöldségeket védeni kell a szél és az ultraibolya sugárzás ellen, ruhával lefedve és hűvös helyiségbe helyezve.

A növény megőrzése érdekében a következő szabályokat kell betartani:

1. Az uborkagyűjtéstől a megőrzésre szolgáló könyvjelzőig terjedően rövid idő telik el. A több napig szobahőmérsékleten tárolt zöldségek nem alkalmasak a hosszú távú további tárolásra.
2. Gyakorlatlan az uborkával mosni őket a boltba töltés előtt - ezek természetes védelmet nyújtanak a bomlás ellen.
3. A zöldségeket nem szabad károsítani, mivel ez jelentősen csökkenti azok eltarthatóságát.
4. A tárolásra szánt legjobb termékek vastag bőrű zöldségek, amelyeket egy nyitott kerti ágyból gyűjtöttek.
5. A benőtt, vizes és vékony bőrű gyümölcsök nem alkalmasak hosszú távú tárolásra.
6. Ha a termést három-öt napig kell tartania, használhatja a hűtőszekrényt vagy az alagsort (+10 ... + 15 ° С, páratartalom 93–95%), és a termékeket kartondobozokba helyezheti.
7. +6 ... + 8 ° C hőmérsékleten a növény friss marad 7-12 napig.
8. Az uborkát hosszú ideig a fagyasztóban tárolják, ha előzetesen előkészítik (mossa, szárítják, műanyag tartályokba rakják vagy celofánba csomagolják). A fagyasztott zöldségeket 1 évig –18 ° C hőmérsékleten tárolják.

Fontos! Az uborka 0 ° C-on történő tárolása elfogadhatatlan: meglágyulnak, a héj szerkezete meglazul és nyálkahártyával borul.

Az uborka tisztítására és tárolására vonatkozó összes javaslat betartásával egész nyáron élvezheti a friss gyümölcsöket, és hosszabb ideig meg is takaríthatja azokat.