Nyáron az üzletek és piacok sokféle gyümölcs- és zöldségfélékkel vannak tele. Télen a testnek nem kevésbé hasznos vitaminokra van szüksége, de már nem könnyű frissen előállítani őket, ehhez a tapasztalt háziasszonyok az egész család számára megfagyasztják a zöldségeket. A karfiol az egyik ízléses és egészséges termék, és különféle ételekhez alkalmas, még a csecsemők első etetésére is.
Lehet fagyasztható a karfiol télen a fagyasztóban
A karfiol, akárcsak más zöldségek, fagyasztható egy ízletes téli pörköléshez vagy bármilyen más recepthez. Kevesebb időbe telik a főzés, mivel a zöldségeket már mossa, szárítja és apróra vágja, ami megkönnyíti a főzési folyamatot. Nagyon kényelmes, ha a fagyasztóban zöldségfagyasztó található, amelyből bármilyen ételt könnyen elkészíthet. Egyéb zöldségeket adhatunk a karfiolhoz és keverhetjük. Megfelelő előkészítés mellett elveszíti megjelenését és megőrzi az összes jótékony tulajdonságot.
A karfiol fagyasztásának legjobb módja: főzött vagy nyers
Először meg kell értenie, hogy miért fagyasztja a terméket. Ha ez kiegészíti a kisgyermekek számára készült ételeket, akkor érdemes először főzni. Más főzési módszerek, például pörkölt vagy tészta esetében főzés nélkül is megteheti. Receptek esetén, ahol a zöldséget tojáskeverékben sütik, akkor nagy virágzatban fagyaszthatja le, ha a jövőben lesz leves, akkor ossza meg kicsire.
Tudod? A világon nemcsak a fehér karfiol van, hanem a sárga, a zöld és még a lila is. Természetes virágzataival rendelkezik, és nem kevésbé hasznos. Ritka esetekben az eladók a polcokra rakják őket, mivel sok vásárló fél attól, hogy elveszi őket, azt gondolva, hogy festett.
Befagyasztani kell a karfiolot és le kell mosni
A rovaroktól és a szennyeződésektől való megszabaduláshoz fagyasztás előtt meg kell öblíteni a karfiolot. A piacon történő vásárláskor nem tudhatja, hány ember vette kezével, és melyik dobozban feküdt. A zöldség tisztítása és mosása után ajánlatos néhány percig forró vízben engedni, citromlé és sav hozzáadásával, hogy megőrizze az íz színét.
Hogyan fagyasztható karfiol
Annak érdekében, hogy a termék megőrizze eredeti megjelenését és ízét, kövesse számos szabályt:
- Csak lédús és friss káposztát vegyen, foltok és egyéb hibák nélkül.
- Mossa ki és hámozza meg a zöldséget alaposan.
- Szerelje szét kis virágzatba, korábban levágva a zöld leveleket.
- Forraljuk a vizet egy nagy serpenyőben, és adjunk hozzá sót (2 teáskanál sót / 1 liter víz). És forraljuk 3 percig.
- Azonnal hűtsük le hideg vízben (akár jégkockákkal is) 5 percig, majd szárítsuk át táblára, törülközőre vagy más száraz és tiszta felületre.
- Ossza szét a szükséges mennyiségű adagokat, és tegye speciális tartályokba fagyasztáshoz vagy zsákokba, levegő kiszabadításával belülről.
- Helyezze a konténereket vagy a zsákokat a fagyasztóba.
- A felolvasztott terméket nem ajánlott újrafagyasztani, mivel már megbukott a termikus hatásokkal..
Videó: Fagyasztott karfiol télen
Gyors fagyasztás blansítás nélkül
Egy zöldséget főzés nélkül fagyaszthat le, miután sózott hideg vízben 10-15 percig áztatta, majd öblítse le, és végezze el a fent leírt lépéseket.
Fontos! Ha veseproblémái vannak, tartózkodjon ettől a terméktől. Nagyszámú purint tartalmaz, amelyek húgysavvá alakulnak és kristályos lerakódásokhoz vezetnek az ízületekben.
Táskákban vagy hordókban
A termék jobb megőrzése érdekében levegőt kell engedni, hogy a fagyasztóban és a zsák belsejében ne kerüljön felesleges jég. A hordókat praktikusabbnak tekintik, mivel többségükben már vannak vákuumsapkák.
Forrás sós vízben
A csecsemő, illetve felnőtt gyermekek és akár az egész család első táplálásához előzetesen felforralhatja sós vízben. Felkészül és puha amely megkönnyíti a további főzést. Az egyenletes kesztyűs kisbabához ilyen zöldség megfelelőbb.
A legtöbb esetben a főzetlen káposzta elsötétülhet, sárgára válhat vagy kékké válhat a fagyasztóban. Az előre főtt zöldséget gyorsabban főzik egy tálban, ezért az emésztés elkerülése érdekében az utolsó fordulóban el kell dobni.
Fagyasztott karfiol felhasználhatósági ideje
A fagyasztott ételeket általában a fagyasztóban hosszabb ideig tárolják, mint a frisseketde még mindig vannak lejárati idejük. Javasoljuk, hogy a tél folyamán főzze meg a fennmaradó ételeket a fagyasztóban. A legtöbb háziasszony még kevesebb készletgel rendelkezik, mivel a fagyasztó térfogata nem túl nagy, és függetlenül attól, hogy hány zöldséget betakarítanak, ezek mindig ritkák, különösen, ha a házban kicsi gyermekek vannak.
Fontos! A fagyasztott karfiol 6-9 hónapig tárolható.
A karfiol leolvasztása
Etetéshez a csecsemőt előzetes leolvasztás nélkül egy dupla kazánba kell helyezni és állítsa be a kívánt üzemmódot. Ilyen módon nagyon könnyű és egyszerű elkészíteni a különféle burgonyapüréket, nemcsak káposzta, hanem más zöldségek hozzáadásával. Mikrohullámú sütőben 30 másodpercig leolvaszthatja a fűtést szolgáló speciális tartályban is.
Ha attól tart, hogy ilyen módon elveszíti az összes hasznos tulajdonságot, vagy ellenzi az ilyen kályhákat hagyjuk szobahőmérsékleten felolvadni, de több időbe telik. Válasszon bármilyen kényelmes módszert a szabad idő rendelkezésre állása alapján.
Mit lehet fagyasztott karfiolból készíteni?
Fagyasztott káposztából számos ízletes és egyszerű étel recept készíthető. És a gyermek, és a család egésze számára. Például zöldségpörkölt, bébi püré, bármilyen étel - nyalogatni fogja az ujjait! Felforralhatja, szeleteket adhat a gyermeknek, vagy finoman burgonyapürébe dörzsölheti, hozzáadhat cukkini, brokkoli vagy sárgarépát is, ha a gyermeknek nincs allergiája ezekre a zöldségekre.
Miután liszttel elkészítette a tojáskeveréket, egyszerű, de ugyanakkor ízletes ételt kap a tésztában. Pörkölt lehet egy serpenyőben, sütheti a sütőben, főzhet sajtmártással, megsüthetjük zsemlemorzsaban, készíthetünk szeleteket vagy rakott.
Tudod? A legnagyobb virágzat súlya 27 kg. Az 1,8 m hosszú világrekordot Peter Gleizbruk emelte fel.
Tehát az egyszerű, de fontos szabályok betartásával könnyedén fagyaszthatja a karfiolot télen, megőrizve a hasznos tulajdonságokat és a megjelenést.