A gazdálkodók szerint Skócia növényei és a víz ideálisak egy olyan piac számára, amely 367 millió fontot ér.

Az Egyesült Királyságban a növényi tej értékesítése meghaladja a 367 millió fontot, és ez a szám tovább növekszik, mivel egyre többen utasítják el a húst és a tejtermékeket.

A Fife gazda, Gordon Renny, aki 44 éve gazdálkodik, szerint Skócia ideális hatalmas nyereség megszerzésére saját zabtejével.

„A zab egy helyi növény Skóciában. A legjobb zabot termesztjük és a legtisztább vizet kapjuk. Valami nagy küszöbén állhatunk ”- mondta az a gazda, aki zabot emelt, ez déli arany, az elmúlt három évben.

Gordon nemrégiben tért vissza Új-Zélandról, ahol 20 millió font értékű zabtej előállítására szándékozik építeni egy gyárat. Azt mondta, hogy az ott termesztett zab új változatát keverték a helyi vízzel a zabital-tesztek során. Az eredmény olyan volt, mint tehéntej.

Barbara Bolton, a Skócia Go Vegan társalapítója azt mondta, hogy a zabtej előnyei nem csak pénzügyi következményekkel járnak: „A Harvard Law School egy nemrégiben készült tanulmánya azt mutatta, hogy a skóciai növények 50% -át az állatok etetésére szánják, amelyeket akkor eszünk. A tanulmány azt is kijelenti, hogy ha a növényeket emberi táplálékra irányítjuk, ez csökkenti az importot és a kibocsátást, valamint növeli a fehérje és az egészséges táplálkozás mennyiségét. "

A skót Tejelő Szarvasmarha Szövetség titkára, Janette Mati azonban óvatos volt. Azt állította: "Elismerjük, hogy a zabital jó termék helyettesítőként felhasználható, de nem szabad tejként eladni."