Talán sokan láttak szokatlan zöld vagy narancssárga zöldséget sűrűn redőkkel vagy szemölcsökkel borítva a szupermarketek polcán vagy a kertészeti magazinok képein. Ezek a momordica gyümölcsei, különféle országokban hívják őket különféleképpen: őrült vagy indiai uborka, kínai vagy indiai keserű dinnye. Ebben a cikkben részletesen megvizsgáljuk ennek a növénynek a tulajdonságait, hasznos és gyógyító tulajdonságait, valamint az emberre meglévő ellenjavallatait.
A keserű dinnye jótékony tulajdonságai
Az őrült uborka egy Momordica charantia nevű növény gyümölcse. A növény egy Indiából származó szőlő, a cucurbit család tagja. A Momordica egynyári növényekre utal. A növény trópusi országokban található, Délkelet-Ázsiában, Kelet-Afrikában, valamint Dél- és Közép-Amerikában.
Ennek a növénynek a gyümölcse jellegzetes megjelenésű, uborka alakjára hasonlít. A zöldség egyik jellemzője a durva héj, számos szemölcs.
Az éretlen keserű dinnye zöld bőrrel van borítva, fehér húsú, míg az érett gyümölcsben a bőr és a hús héja narancsszínűvé válik, és a gyümölcsben élénkvörös magok vannak jelen.Az érett és az éretlen növényt a főzéshez és a hagyományos orvosláshoz is felhasználják, különösen népszerű Kínában, az Amazonasban, Bengáliában és Afrikában.
A keserű dinnye egy trópusi növény, amely számos tápanyagot tartalmaz, amelyek az emberi test számára jók. Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, fenntartja a normál testtömeget és szabályozza a vércukorszintjét. A Momordica növeli a test negatív tényezőkkel szembeni ellenálló képességét, védi az emberi májat és a szív-érrendszert.
Fontos! A Momordiki jellegzetes keserű ízű, így ezeket a gyümölcsöket ritkán fogyasztják el külön külön a többi terméktől, főleg húsételek kiegészítéseként használják. Az keserűség csökkentése érdekében apróra vágott gyümölcsöket sóval pár órán át kell áztatni.
Az indiai uborka magas táplálkozási értékkel rendelkezik, mivel számos vegyületet tartalmaz a szervezet megfelelő működéséhez. A kompozíció tartalmaz C-vitamint, béta-karotint, olajokat és fenolokat, amelyek megmagyarázzák a gyümölcsök antioxidáns tulajdonságait.
A keserű dinnye kalcium, foszfor és élelmi rost forrása, amelyek javítják a bél motilitását és megakadályozzák a székrekedést. Gyümölcs - alacsony kalóriatartalmú, étrendi, mivel 100 g pépben csak 17 kcal van.
Videó: Mamordica Melon - gyümölcs vagy bogyó?
Hogyan válasszuk ki a keserű dinnyét?
Az momordicát általában az ázsiai piacokon árusítják szezonon át, néha az orosz szupermarketekben. Ennek a szokatlan, hosszú, szemölcsös zöldségnek a választásához figyeljen a megjelenésére.
A megfelelően kialakított indiai uborka hosszúkás alakú és legfeljebb 25 cm hosszú. Ne vásároljon 20-25 cm-nél hosszabb zöldségeket. A magzat életkorát a bőr színe határozhatja meg: zöld bőrfestékkel - kevésbé érett, ha a bőr színe zöldről sárgare vagy narancssárgára változik, akkor érett. A főzés során általában keményebb, éretlen zöldségeket használnak.
Fontos! Emlékeztetni kell arra, hogy egy nagyobb keserű dinnye nemcsak volumenes, hanem ízében is sokkal keserűbb.
Mivel az momordica számos fajtája létezik, a vásárlónak meg kell emlékeznie arra, hogy a kínai keserű dinnye leginkább hasonlít egy szemölcsökkel sűrűen borított uborkra. Az indiai keserű dinnye bőrszíne sötétebb, bevonása hosszanti ráncokba hajlik az egész gyümölcs körül. Vásárláshoz kis- és közepes méretű zöldségeket ajánlunk, hogy a vevő biztos lehessen benne keménységében. Mint a szokásos uborkákat, az momordicát a hűtőszekrényben, a zöldségrekeszben tárolják.
Milyen betegségek esetén alkalmazható a keserű dinnye?
Gyógyító tulajdonságai miatt a keserű dinnye gyakran használatos a "természetes" gyógyászatban. Mindenekelőtt elismerik a testre gyakorolt vércukorszint-hatás miatt, vagyis annak bevitelét a vércukorszint jelentős csökkenése kíséri. Ezért a zöldség elősegíti a helyes glükózkoncentráció fenntartását, és az orvosok azt javasolják, hogy vegye fel a cukorbetegek étrendjébe.
A Momordica pozitív hatással van a kardiovaszkuláris rendszer működésére, mivel csökkenti a trigliceridek és az „alacsony” LDL koleszterin koncentrációját, felelős az atheroscleroticus léziók kialakulásáért. A keserű dinnye gyümölcskivonatainak és magjainak daganatellenes és immunmoduláló hatásúak, mivel stimulálják az immunrendszert és erősítik a testet.
Az indiai uborka gyulladáscsökkentő, antivirális és allergiaellenes tulajdonságokkal rendelkezik, ezért jó hatással van a légzőrendszerre, megvédve a különféle betegségektől, például asztmától vagy hörghuruttól. Méregtelenítő és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik, így a zöldséget a bőr mycózisok kezelésére használják.
A Momordica magas antioxidáns potenciállal rendelkezik, antioxidáns vegyületeket tartalmaz, amelyek feladata az oxigén szabad gyökök káros hatásainak semlegesítése. Ennek köszönhetően Az momordica megóvja az embert számos betegség kialakulásától, beleértve az atherosclerosis, ischaemiás myocarditis, magas vérnyomás, osteoarthritis, a bélgyulladás és a rák elleni küzdelmet.
A növény gyümölcsei támogatják a fogyást és védő hatással vannak a májra. Gyorsítsa fel a gyomor és a nyombél nyálkahártyájában lévő fekélyek gyógyulási folyamatát, ezért a gyomorfekélyben szenvedőknek fogyasztani kell a zöldséget.
A gyógyszeripar számos indiai uborka alapú készítményt állít elő tabletta vagy kapszula formájában. Elsősorban azoknak a cukorbetegeknek szánják, akiknek módosítaniuk kell a vércukorszintet. Ezenkívül gyógyszereket ajánlunk sportolóknak, diétás embereknek (fogyásnak) és azoknak, akik fokozni akarják a szervezet immunitását.
A kínai keserű dinnye jellegzetes, savanyú ízű. Apróra vágott vagy apróra vágott gyümölcsök alapján a gyógyteát már régóta elkészítették a hagyományos orvoslásban Kínában, Dél-Amerikában és Indiában.
Tudod? Egy őrült uborkával díszítik a pavilonokat és pergolákat, ültetve egy növényt a támaszok közelében. Néhány nyári hónapban a liana fonja az egész szerkezetet, és nem csak növényzettel, hanem fényes egzotikus gyümölcsökkel díszíti.
Ezeknek a gyümölcsöknek a főzménye anthelmintikus tulajdonságokkal rendelkezik, és malária, láz kezelésére, valamint a kövek eltávolítására a hólyagból és a vesékből is használható. Az ilyen teák különösen cukorbetegek és sportolók számára ajánlottak, mivel stabilizálják a vércukorszintjét, erősítik az immunitást és növelik a test általános állapotát.A kínaiak biztosak abban, hogy tanácsos egy személynek napi körülbelül négy pohár momordiki teát inni. A kínai dinnyetea hideg és meleg formában is fogyasztható. A Momordiki por hozzáadódik a joghurtokhoz, vagy különféle gyümölcslevekkel, például körte vagy almával keverve.
Ellenjavallatok
Túl sok keserű dinnye az étrendben hasi fájdalmat, hasmenést, fejfájást és émelygést okozhat. A momordiki-tól származó tea vagy az azon alapuló gyógyszerek használatának ellenjavallatai: terhesség és szoptatás, hypoglykaemia hajlama (alacsony vércukorszint).A földgömb európai részének lakossága számára a keserű dinnye szokatlan egzotikus zöldség. Lehet, hogy a momordica-t be kell vonni az étrendbe azok számára, akik pozitív hatással vannak az egészségre, vagy diverzifikálni szeretnék.