A dinnye-eladók gyakran hallják a kérdést, hogy mi történik, ha a dinnye fagyos. A válasz egyszerű: csodálatos alkalom lesz arra, hogy élvezze ezt az illatos bogyót a hideg téli időszakban, és élvezze a meleg nyár emlékeit. De mielőtt megkezdené a magzat fagyasztását, ismerkedjen meg néhány szabálydal. Melyek, olvassa tovább a cikkben.
Dinnye kiválasztása és előkészítése
Manapság számos különféle recept létezik fagyasztott dinnye télen történő előállításához. Mindegyik sikere közvetlenül függ a bogyók helyes kiválasztásától. Alacsony hőmérsékletek hatására a dinnye szeletek szövet szerkezete megváltozik, és ha a gyümölcs nagy mennyiségű nedvességet tartalmaz, teljesen megsemmisül, ezért ajánlott sűrű répával egy bogyót fagyasztani.
Ha a felolvasztás után lágy és vizes dinnyét választ, a dinnye szeletek helyett dinnye zabkását kapja.
Fontos! Az édesítés nélküli bogyót nem fagyaszthatja le, mert a kiolvasztás után keserű lesz.
A fagyasztásra a legmegfelelőbb fajták a Krymka, Kantalupa, perzsa, Kolkhoznitsa. Ropogós húsuk megjelenésében hasonlít a tök húsára, narancs színű, a héját repedések borítják, és szeletekre osztják.
Az előkészítés magzat hámozását, felére vágását és magvak kiválasztását foglalja magában. Ezután a bogyót apróra vágjuk, lehetőleg kicsire (3-4 cm hosszú, 1 cm vastag). Tehát nem fog sok helyet foglalni, és teljesen lefagy.
Hogyan fagyasztható a dinnye fagyasztóban
Nem érdemes várni a fagyasztott gyümölcs friss hatását. Konzisztenciája megváltozik, és a kiolvasztott gyümölcs hozzáadása a gyümölcskínálathoz nem fog működni. Ehelyett a kiolvasztott dinnye bogyó kiváló kiegészítés a gyümölcs salátákhoz, turmixokhoz, turmixokhoz, gabonafélékhez, fagylalthoz, a fagyasztásra vonatkozó összes szabály vonatkozásában.
Ne tegye meg a fő hibát - ne tegye az egész gyümölcsöt a fagyasztóba. Ez ahhoz vezet, hogy a magzat belső levé jégkristályokká alakul, ami viszont megsemmisül.
Tudod? Közép-Ázsiában kígyószerű sárgadinnye termesztésre kerül. Az egyedülálló bogyó éretlen termése inkább uborkának tűnik, ám éretté válik, mint a sárgadinnye. Íze édes, a hús lédús.
Nézzük meg részletesebben, hogyan lehet fagyasztani egy illatos gyümölcsöt télen.
Az összetevők
Csak egy összetevő van a fagyasztásra - téglalap vagy négyzet alakú darabokra vágott dinnye.
Hogyan fagyasztható a dinnye télen: videó
Lépésről lépésre
A magzat megtisztítása és vágása után a következő lépések végrehajtásával kezdheti meg a fagyasztást:
- A dinnyedarabokat javasoljuk egy rétegben lerakni egy konyhaasztalra vagy tálcára (miután egy zsákot polietilénről helyeztek rá), és az előzetes gyors fagyasztás céljából fagyasztóba helyezni. Nem tanácsos a gyümölcsrészeket fagyasztani, és azonnal bele kell önteni a tartályba, mivel az összes darab összeütközik, és télen elég nehéz elválasztani a szükséges mennyiséget.
- Amikor a botok fagytak, azokat edénybe vagy edénybe kell helyezni, és szorosan lezárni, hogy a sárgadinnye ne szívja fel a fagyasztóban található termékek aromáját.
- Helyezze a tartályt a bogyóval a fagyasztóba.
Tudod? A világ legnagyobb dinnyeét egy osztrák gazda termesztette 2009-ben. Súlya 200 kg volt.
Attól függően, hogy hogyan használja fel a kiolvasztott gyümölcsöt télen, a fagyasztás más módjai közül választhat, például porcukorban vagy szirupban, gyümölcsjégben, dinnyepürében vagy szorbetben. Bármely formában megmarad a sárgadinnye aromája és ízlése, csak az állag megváltozik.
A tárolás feltételei és jellemzői
A dinnyedarabok minősége és eltarthatósága a fagyasztóban közvetlenül függ a fagyasztás hőmérsékleti feltételeitől:
- A fagyasztott dinnye bogyók legrövidebb időtartama -6 ... -10ºС hőmérsékleten - csak egy-két hét.
- Feltéve, ha a hűtőszekrényben a hőmérsékletet -12 ... -15ºС-ra állítják be, az aromás gyümölcsök eltarthatóságát 4-6 hétre növelik.
- Ha a fagyasztó hőmérséklete -18ºС alatt van, akkor a sárgadinnyét akár egy évig is tárolhatja.
Az ilyen finom termékek tárolására ideális tartályok a tartályok, amelyek fedele szorosan rögzítve van, valamint a speciális tasakok, amelyeket műanyag rögzítő zár, és amelyek ellenállnak az alacsony hőmérsékleten.Fontos! Másik alkalommal nem fagyaszthatja a dinnye szeleteket, miután már megolvadtak.
Ha továbbra sem tudja meggyőződni arról, hogy a dinnye fagyott-e, ellenőrizze a napfény bogyó hasznos tulajdonságait, és minden kétsége eltűnik. Végül is, télen kis erőfeszítéssel, télen nem csak a dinnye desszerteket, koktélokat és salátákat élvezheti, hanem készleteket is felszabadíthat a test számára.
