A kerti zöldeket sokan szeretik. Lehetővé teszi a frissesség észlelését az ételekhez, vitaminnal telítve. A cikk a kaporra, annak jótékony tulajdonságaira, a termesztésre és felhasználásra összpontosít.
Mi a kapor?
A növény a maga nemében az egyetlen képviselő. Az egynyári növények önvetéssel jól szaporodnak, így a vadonban gyakran növekszik. A kapor szagú (illatos), vagy a kerti kapor (közönséges) a umbellate családhoz tartozik.
A növény elterjedése és hazája
A tudósok szerint a növény Ázsiában jelent meg, ahonnan mindenütt elterjedt. Vadonban növekszik az utak mentén, a városi parkokban.
Ez megtalálható a következőkben:
- Ázsia;
- Afrikában;
- Ausztrália;
- Európában;
- Észak- és Dél-Amerika.
Botanikai leírás és jellemzés
Fűszeres növény, 1,5 m magas, rúd típusú gyökérzettel. A központi gyökér vékony és nem elágazó. A szár feláll, vékony hornyokkal, pontozva. Ágak általában a tetején. A levél elrendezése váltakozó. A boncolt, filiform levelek hosszú levélnyíron nőnek.
Június-júliusban virágzat jelenik meg - kicsi, sárga színű, napernyőkre emlékeztető. Az esernyő átmérője legfeljebb 10 cm, a szerkezet sugárzó.
Tudod? Az ősi időkben a kapros kaporcsokrokkal voltak védve: a csípő csípője illatos rovarokat és gonosz szellemeket ijedt meg.
Július végén az ovális alakú magok érkeznek akár 3 cm-ig is. A növény jellegzetes vonása a zöld tömeg hosszú távú növekedése, amelyet a teljes növekedési időszak alatt lehet betakarítani.
Kémiai összetétel és kalóriatartalom
A közönséges kapor összetétele számos savat, ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, valamint egyéb hasznos elemeket:
vitaminok:
- retinol (A);
- tiamin (B1);
- riboflavin (B2);
- pantoténsav (B5);
- piridoxin (B6);
- folsav (B9);
- aszkorbinsav (C);
- kálium;
- kalciumot;
- magnézium;
- foszfor;
- vas
- mangán;
Zsírsavak:
- olajsav;
- palmitinsav;
- linolsav.
Ezenkívül illóolajok, pektinek és flavonoidok vannak a növény zöld növényzetében. A kultúra második nevét - illatos kapros - a köménymag illatához hasonló, élénk aromára adják.
Táplálkozási és energiaérték:
- fehérjék - 3,5 g;
- zsírok - 1,1 g;
- szénhidrátok - 7 g;
- rost - 2,1 g;
- víz - 85,95 g;
- kalória / 100 g - 34 kcal.
Kapros tulajdonságai
Gazdag összetétele miatt a kerti kapor jótékony tulajdonságokkal rendelkezik az emberi test számára. Ugyanakkor ugyanaz a kompozíció nem mindenki számára hasznos.
Haszon
A vitaminok, különösen az aszkorbinsav jelenléte a gyógynövényeknek az ételekben történő rendszeres használatával erősíti az immunrendszert és megakadályozza a vérszegénységet. A rost és a savak hozzájárulnak az emésztőrendszerhez, az anyagcseréhez.
- Ezenkívül a kultúra a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- antimikrobiális;
- szélhajtó;
- szekréciós;
- fájdalomcsillapítót;
- ödémaellenes;
- megfázás;
- nyugtató;
- sebgyógyulás;
- görcsoldó.
Káros és ellenjavallatok
A termékkel való visszaélésnek nem szabad oka az illóolajok nagy száma, amelyek irritálhatják a gyomor és a belek nyálkahártyáját. Nem kívánatos zöldet enni az alacsony nyomású emberek számára.
Óvatosan kell a növényből és a zöldekből készített készítményeket terhes nőknek használni. A szigorú ellenjavallatok az egyéni intolerancia.
Növekvő tulajdonságok
A kapor egynyári növényként termesztésre kerül. A vetést késő ősszel végzik el, a magvakat télen vagy tavasszal hagyva. Tavasszal a vetés áprilisban kezdődik, a vetés 10-12 napos időközzel, júliusig is beletartozik. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy egész illatban friss illatos gyógynövényeket kapjon. A szalag vetésekor a sorok között 30 cm távolságot kell hagyni
Fontos! Nemkívánatos a megművelt kapros ültetése az alföldön, ahol az eső vagy az olvadékvíz felhalmozódik: ő nem szereti a vízcseppet.
A kapor nem elegendő a talaj összetételéhez, de jobban fejlődik, és gyümölcsöt hordoz termékeny és enyhe szerkezetű talajon. Ehhez ősszel ásnak egy parcellát, bevezetve a szerves műtrágyákat.
A növények öntözése ritka, elég csapadék van. Ezek hiányában a permetezési módszert hetente egyszer kell alkalmazni. A kultúrához nincs szükség felső díszítésre, de gyenge talajon jól reagál a szerves anyagokra. Amikor ásványi vegyületekkel öltözködnek, a kertészek inkább a "habarcsot" használják.
A magas növekedés ellenére a kultúrához nincs szükség harisnyatartóra és támogatásra. Rugalmas szárát nem szakítja meg az erős széllökések. Ezenkívül nem szükséges bokor kialakulása, növekszik a zöld tömeg 2-3 száron.
Hogyan jelentkezhetek?
A növény zöld részeit a főzésben, a kozmetikában és az orvostudományban használják: szár, lombozat és gyümölcs. A növény magjait gyümölcsnek nevezzük.
Főzés közben
Az illatos gyógynövényeket és gyümölcsöket friss fűszerként és téli készítményekben használják.Szárított és friss fűszernövények - kiváló fűszerezés:
- salátákhoz;
- második és első kurzus;
- pite és pite töltelék.
Fontos! A fűszeres íz és illat mellett a kapor meghosszabbítja a konzervek tárolhatóságát.
Virágzó esernyők és lombozat-kiegészítők:
- savanyúság;
- savanyúság;
- a lé;
- pácolt termékek.
A gyógyászatban
A kapor gyógynövény, amelyet széles körben használnak a népi és a hivatalos orvoslásban.
A gyógynövény és magja tulajdonságait felhasználják az ilyen betegségek kezelésére:
- felfúvódás;
- aranyér;
- gyulladásos folyamatok a bőrön;
- hörghurut;
- alvászavarok;
- anyagcsere-rendellenesség;
- angina pectoris;
- izomgörcsök;
- szívkoszorúér elégtelenség.
- a laktáció javítása;
- fogyáshoz;
- urológiai gyűjtemény;
- megfázás;
- álmatlanságtól.
Kozmetológiában
Az otthoni és az ipari kozmetikában a zöldeket és a magokat kozmetikumok készítésére használják:
- szerek;
- cserjések;
- maszkok és krémek a bőr számára;
- fogkrém;
- öblítést a szájüregben.
A kultúra kozmetikai tulajdonságai:
- fehéríti és kiegyenlíti a bőr tónusát;
- enyhíti a duzzanatot és a gyulladást;
- kiegyenlíti a bőr felszíni rétegének rendellenességeit;
- szabályozza a faggyúmirigyeket;
- kezeli a pattanásokat és a mitesszeket;
- meghúzza az arc ovális formáját;
- hidratálja és táplálja;
- tonizálja és megfiatalítja.
Tudod? Az ősi orvos, Avicenna nyilvántartása szerint a kapor segít megszabadulni a csuklástól, fejfájástól és a bőr szenilis foltjaitól.
A termesztés egyszerű, a körülményeknek szerény, nem igényel nagy figyelmet.