A hagymát az emberiség már régóta nemcsak élelmiszertermékként ismeri, hanem hasznos, hatékony zöldségként is számos betegség kezelésében. Gyerekkora óta sokan tudják a gyógyító tulajdonságairól, de vannak olyan helyzetek, amikor az a szervezet számára többet, mint jót okozhat. Ezek egyike a savas savas gastritis. Hogyan befolyásolja a hagyma az emésztést és hogyan lehet enni gastritiszel - tovább a cikkben.
Milyen hatással van a hagyma a gyomorra?
A gyomor fő funkciója az élelmiszerek emésztése. Ennek a folyamatnak a mutatói a gyomornedv alkotóelemeinek kémiai és enzimatikus aktivitása. A juice fő alkotóeleme a sósav. Tevékenysége instabil, és bizonyos tényezőktől függ (például a só felhasználásától), és változhat.
Tudod? Az ókori egyiptomiak hagymát és fokhagymát eveztek 5000 évvel ezelőtt. Az ókori görög történész, Herodotus (kb. Kr. E. 484 - kb. 425) munkáiból ismert, hogy a Cheopsi piramis egyik felirata: 1,6 retekre, hagymára és fokhagymára költött az építők számára ezer tehetség ezüst.
Az ételt a szájüregbe való belépéskor előzetes mechanikus feldolgozásnak vetik alá, amely után fő feldolgozása, kémiai-enzimatikus, a gyomorban történik. De nem minden termék azonos módon befolyásolja a gyomornedv alkotóelemeinek aktivitását. Közismert az ízletes ételek és az ételízesítők (például adžika, mustár, pácolt zöldségek stb.) Tulajdonságai az étvágy növelésére. Megnövekedett étvágy - ez növeli a gyomor aktivitását és növeli a kiválasztott gyomornedv mennyiségét.A hagyma csak azok a termékek, amelyek befolyásolják az emésztőrendszer savas egyensúlyát. Ennek oka a növényi illóolajok és az aktív illékony vegyületek, amelyek károsak a patogén mikrobákra - fitoncidekre. Ha a fenti anyagokat nem vetették alá hőkezelésnek, akkor irritálják a gyomor nyálkahártyáját. Az irritáció viszont serkenti a sósav képződést és növeli a gyomor aktivitását.
A gyomorhurutban hagymát enni lehet?
A magas savasságú (hyperacid) gyomorhurut a fő emésztőszerv falának gyulladása, a sósav egyidejű megnövekedett felszabadulásával. Ez azt jelenti, hogy a gyomor falai már egészségtelen környezetben vannak, állandó stresszhelyzetben, amely fekélyeket okozhat.
Ezért nem ajánlott kezeletlen termikus hagymát és hyperacid gasztritiszt tartalmazó zöldhagymát enni - a zöldség fokozza a sav kiválasztását és fokozza aktivitását. És figyelembe véve azt a tényt, hogy ez a tevékenység már erősebb, mint a szükséges, megértheti, hogy mekkora a kockázata annak, hogy saját gyomornedve elkezdi feloldani a gyomrot.Fontos! Gastritisz esetén a hagymát csak akkor lehet enni, ha csökken a savassága, vagy a remisszió szakaszában.
A hagyma hasznos tulajdonságai
Ez a zöldség már régóta ismert egyedi előnyös tulajdonságai miatt. Róluk külön cikk is írható, de erről nem erről beszélünk, tehát csak a zöld és a hagyma fő tulajdonságaira koncentrálunk.
Zöld
- A hagymazöldek hasznos tulajdonságai a következők:
- hatékony gyakori túlmunkához, vitaminhiányhoz;
- tartalmaz A-, E-, C-, K-, B-csoportot, folsavat, ásványi anyagokat, Mg, Ca, Mn, Cu, K, Zn, stb .;
- javítja az étvágyat, hasznos az ételek emészthetőségével kapcsolatos problémák esetén;
- a kálium jelenléte a zöldségben kedvezően befolyásolja a kardiovaszkuláris rendszer állapotát;
- Kiváló antimikrobiális szer a fitoncidok miatt;
- a cink, a K- és az E-vitaminokkal együtt, jótékony hatással van a hajra és a körömre;
- a kalcium jó a fogakra és a csontra;
- rost- és alacsony kalóriatartalom lehetővé teszi, hogy a zöldséget diétás ételek összetevőjeként használja.
Napiform
- Néhány szó az emberi test számára hasznos növényi hagymafajta tulajdonságairól:
- természetes lágy vizelethajtó;
- antihelmintikus hatása van;
- antimikrobiális hatással rendelkezik, influenzaellenes szer;
- növeli az étvágyat;
- megakadályozza a vérnyomás éles változásait;
- segít normalizálni az idegrendszer állapotát;
- kifejezett antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, segít eltávolítani a "rossz" koleszterint;
- hatékony eszköz különféle papillómák eltávolítására;
- jó életkori problémákra férfiakban;
- egy zöldség segít a nőknek a menstruációs fájdalmak leküzdésében és javítja a reproduktív rendszert.
Hagymát eszik hőkezelés után
Mint már említettük, hiperacid gastritis esetén a nyers hagymát sok hasznos tulajdonsága ellenére nem kívánatos fogyasztani. De ne ess kétségbe - ebben a helyzetben jól bekerülhet az étrendbe, miután korábban valamilyen hőkezelést elvégezték.
Tudod? használat naponta háromszor étkezés után Egy evőkanál frissen sajtolt hagyma és méz keverékével megtisztíthatók az erek, és ezek jó állapotban vannak. És ha ugyanabban a módban vesz hagymalevet méz nélkül, ez hozzájárul a kövek eltávolításához a húgyúti rendszerből.
Sült hagyma
Mint ilyen, ez a zöldség, mint más sült ételek, nem is nagyon alkalmas a gyomorhurut kezelésére. Az újrafeldolgozott olajjal kombinálva kellően erős irritáló hatású a gyomor falára, és a betegség akut szakaszában előrehaladását okozhatja. Ugyanez vonatkozik a párolt elősütött zöldségekre.
Sült hagyma
Ha sütjük a hagymát sütőben vagy a grillön, akkor a sült vagy párolt ellentétben kiváló megoldás az étkezéshez. Ebben az esetben a zöldség nem csak nem árt, hanem hasznos termékré válik, amely jótékony hatással van a gyomor falára.
Szénpor
A főtt hagyma a leghasznosabb, amelyet a következők fejeznek ki:
- főtt formában optimalizálja a sav-bázis egyensúlyt;
- jótékony hatás a vérképződés folyamatainak;
- a zöldség részét képező vitaminok és enzimek stimulálják az anyagcserét;
- a szénhidrátok a fő tápanyag és energiát nyújtanak;
- a fitoncidok megtartják tulajdonságaik nagy részét, miközben elveszítik irritáló hatásukat;
- az izzó és különösen annak héja összetételében van egy speciális flavonoid - kvercetin, amely jótékony hatással van az immunrendszer állapotára, és gyulladásgátló hatással rendelkezik.
Fontos! Annak érdekében, hogy hőkezeléssel a lehető legkisebb mértékben semlegesítsék a hagyma jótékony tulajdonságait, ajánlott nagyon kevés, 2-3 perc alatt főzni, mielőtt készen állna az edénybe.
Mikor nem ajánlott hagymát enni?
Ez a raktár hasznos tulajdonságokkal és számos ellenjavallattal rendelkezik.
A leírt magas savasságú és fekélyes gastritis mellett ezek a következők:
- a legtöbb emésztőrendszeri betegség;
- magas vérnyomás, amelyben a hagymát csak kis mennyiségben lehet enni;
- terhesség, a második felétől kezdve - ebben az esetben a zöldség magzati allergiát okozhat;
- asztma;
- egyéni intolerancia, allergia.
A hagyma, mind a hagyma, mind a zöld, egészséges termék, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Ne feledje azonban az irritáló tulajdonságait, és óvatosan használja a terméket, különösen, ha emésztőrendszeri problémái vannak. De még ebben az esetben is megengedheti magának egy kis mennyiségű zöldségét, ha először főzi, vagy süti.