A fogyást célzó étrend nagyon változatos és, ami a legfontosabb, hasznos lehet. A cikk a csicseriborsóra (bárányborsó néven ismert), táplálkozási értékére és étrendi bevitelére összpontosít.
Csicseriborsó - a hüvelyesek családjának képviselője
A kultúra a hüvelyes növényekhez tartozik, Közép-Ázsia őshonos. 20–70 cm magasra nő. A hüvelyek 2-3 kerek és sárga babot tartalmaznak. A főzés során használják őket, a zöld részt pedig takarmányként használják.
Kémiai összetétel és tápérték
A termék gazdag összetételű, körülbelül 80 elemből áll, amelyek értékesek az emberi test számára, és meghaladja az összes hüvelyes mennyiséget metionin és triptofán mennyiségben.
100 g csicseriborsó tartalmaz:
indikátor | érték |
kalória | 309 kcal |
fehérjék | 20,1 g |
zsírok | 4,3 g |
szénhidrátok | 46,2 g |
Élelmi rost (rost) | 9,9 g |
víz | 14 g |
Ízjellemzők és alkalmazás
Annak ellenére, hogy babbab, íze nem hasonlít sem a babra, sem a borsóra. Inkább burgonyapürére hasonlít, könnyű diótárnyalatú.
Magas tápértékének köszönhetően a bab fogyasztható hús helyett. Több rostot tartalmaznak, és ennek megfelelően alacsony glikémiás indexük van. Így az ebből a kultúrából származó ételek gyorsan és hosszú ideig telítettek, így a terméket ideális alkotóelemének tekintik a túlsúlyos emberek küzdelmében.Tudod? A csicseriborsót környezetbarát terméknek tekintik, mivel a nitrátok és a toxinok nem halmozódnak fel benne.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4733/image_S3zdKh9id1iXcJn.jpg)
Főzéshez nyers és konzerv csicseriborsót is használhat. Az első, második fogás, saláták, snackek és sütemények készülnek belőle. A csírázott bab különösen hasznos.
Eszik csicseriborsót a fogyás érdekében
Mint fentebb említettük, a rostban gazdag termék hosszú távú telítettséget biztosít, és normalizálja a gyomor-bél rendszer működését is.
Egy adag és a felhasználási idő kiszámítása
Használjon kis adagokban, kb. evőkanál naponta háromszor: reggelire, ebédre és vacsorára. Így egy adagban a test kb. 70 kcal-t vesz fel.
Fontos! Naponta ajánlott legfeljebb 300 g babot fogyasztani.
Hummus
A friss babból készült étel magas tápértékkel rendelkezik. A szokásos szénhidrátok helyettesítése a hummussal segít a fogyásban. Egy ilyen táplálkozási rendszerrel az étrendet hús és sok friss zöldség egészíti ki. Szintén gyakorolják az úgynevezett hummus napokat, amelyek során csak ezt a terméket használják.
Ehhez hetente három napot szét szüneteltetnek, elkészítik egy tál babot, olívaolajat, citromlét és tahini (szezámmagos pasztát). A borsót főzzük és homogén masszává gyúrjuk, amelyet a többi hozzávalóval megfőzünk.
Csírázott csicseriborsó
Ismert, hogy a csírázott szemek és a bab előnyei jelentősen növekednek. A csicseripea viszont a B-vitamin és az aszkorbinsav mennyisége kétszer, illetve 15-szer növekszik. Egy ilyen termék fűtőértéke 116 kcal / 100 g.
- Ezenkívül a csírázott bab jótékony hatással van az emberi testre:
- serkenti a bél mikroflóra szaporodását és enyhíti a dysbiosist;
- megakadályozzák a sejtek korai öregedését;
- az onkológia megelőzésére használják.
Hogyan válasszuk ki és csírázhatunk?
A csírázáshoz a friss babot a sérülés jele nélkül választják ki. Áztassa őket egy éjszakán át vízben, majd mossa le és nedves ruhára tegye. Egy vagy két nap elteltével a palánták a kívánt méretre - 0,5–1 cm-re növekednek - a terméket szobahőmérsékleten csíráztatják, és tárolásra hűtőszekrénybe helyezik.
Hogyan kell használni palántákat?
A csírázott babot önálló ételként használják, valamint a saláták összetevőjeként is. A termék nem igényel hőkezelést, és jól illeszkedik zöldségekhez, gyógynövényekhez, húshoz és halhoz.
Csicseriborsó kása
100 g kása 308,8 kcal-ot tartalmaz. A főzéshez este meg kell áztatnia a babot. Reggel öblítsük le és öntsünk friss vizet 1: 8 arányban, és főzzük körülbelül 2-3 órán keresztül. Szezon ízlés szerint.
Fontos! A kész edényt legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tárolja.
Csicseriborsó leves
A leves alacsony kalóriatartalmú étel, amely gyorsan telíti. Egy adag étel csak 150 kcal-t tartalmaz. Főzik a fent leírt technológiával, főzve zöldségeket és húst.
Sült csicseriborsó
A pörkölt bab kalóriatartalma 525 kcal / 100 g. A magas tápérték miatt ezt a hőkezelési módszert meg kell szüntetni. Ezenkívül az előfőzött terméket nagy mennyiségű olajban sütik.
Ellenjavallatok a felhasználásra
- A termék hozzájárul a fokozott gázképződéshez a bélben, ezért használatát az alábbi emberek csoportokra kell korlátozni:
- gyomorfekélyben szenved;
- szoptatás;
- köszvényes és urolithiasisos betegek;
- a termék egyedi intoleranciája mellett.
Tudod? A csicseriborsó termesztése nem igényel további műtrágyát, mivel a növény önmagában növeli a talaj termékenységét.
A csicseripea olyan étrendi termék, amely sok pozitív véleményt kapott a megfelelő táplálkozást gyakorló emberektől. A fenti ajánlások arra vonatkoznak, hogy mennyi ideig, mikor és milyen formában lehet egy terméket enni, figyelembe veszik annak tápértékét és a test értékét.