Az egyik legnépszerűbb zöldség, amelyet gyakran háztartások kerti ágyain termesztenek, a cukkini. A sok létező fajta közül meg lehet különböztetni a kerek cukkinit, amelyeket különösen ízletes pép és vonzó megjelenés jellemez. Ebben a cikkben megvizsgáljuk azok részletes leírását, termesztési tulajdonságait és gondozási szabályait, valamint megismerjük a legnépszerűbb fajták jellemzőit.
Megjelenés története
A hazai cukkinit Közép-Amerikának és Mexikónak tekintik. Columbus navigátornak köszönhetően érkeztek Európa területére, aki a hajón vitte őket. Ezt követően három évszázad alatt növényeket kizárólag dekoratív célokra tenyésztettek Olaszország botanikus kertjében. A gyümölcsöt csak a 18. században kezdték el fogyasztani. A zöldség a modern oroszországi területre Törökországból érkezett a 19. században. Kerek alakú gyümölcsök csak egy évtizeddel ezelőtt jelentek meg a környéken, és máris sikerült jelentős népszerűséget szerezni a kertészek körében.
Tudod? A "cukkini" név a kabak török szóból származik, jelentése "tök".
Kerek cukkini megjelenése és mérete
Az ilyen típusú cukkini, hosszúkás társaikkal ellentétben, gömb alakúak. A gyümölcsöket sűrű héj borítja, amely hosszú ideig friss marad. Különböző fajtákban vannak gyümölcsök, különböző bőrszínnel: zöld, csíkos, világos, sárga vagy akár narancssárga. Általában a kerek cukkini inkább egy tök. Vannak olyan fajták, amelyek nagy és kicsi gyümölcsöt tartalmaznak, a zöldségek tömege 300 g és 5-6 kg között lehet. A kerek cukkini különféle éghajlati körülmények között jól behatol, és megfelelő termést eredményez.
Íz tulajdonságai
A kerek cukkinit a legfinomabbnak és finomabbnak tekintik. Húsa leggyakrabban világos színű, de egyes fajtákban narancssárga lehet. A gyümölcsök lédúsak és kis számú magot tartalmaznak, ami lehetővé teszi számukra különféle ételek főzéséhez való felhasználását. Vannak olyan fajták, amelyek jellegzetes, édes ízűek, ezekből a zöldségekből elkészítheti ízletes tök lekvárt télen.
Összetétel és kalóriatartalom
A kerek cukkini nagyon hasznos kémiai összetételű az emberi test számára. Az A, B és C vitamint, magnéziumot, kalciumot, vasat és káliumot, folsavat és nikotinsavat, pektint tartalmaznak. A zöldségek is sok rostot tartalmaznak, és ilyen gazdag vitaminösszetételük mellett ezek a zöldségek alacsony kalóriatartalmú ételekhez tartoznak.
A 100 g gyümölcs tápértékét az alábbiakban ismertetjük:
- fehérjék - 0,6%;
- zsírok - 0,3%;
- szénhidrátok - 4,6%;
- kalória - 24 kcal.
Fontos! A cukkini hipoalergén tulajdonságai miatt ezeket ajánljuk csecsemőknek első táplálkozásként.
A kerek cukkini előnyei és hátrányai
A kerek cukkini termesztésének széles népszerűsége számos pozitív tulajdonságának köszönhető.
- A zöldségek fő előnyei a következők:
- alacsony kalóriatartalom és gazdag vitaminösszetétel;
- vonzó gyümölcs alak;
- finom íz, amely lehetővé teszi a cukkini használatát a főzés során;
- jótékony hatás az emésztőrendszerre;
- hidratáló hatás a bőrre;
- allergiás reakciókkal és cukorbetegséggel küzdő emberek étkezési lehetősége;
- képesség a rák kockázatának csökkentésére;
- a fajta szerénytlensége gondozási és termesztési körülmények között.
- A nagyszámú plusz ellenére a kerek cukkininek nincs hátránya:
- veseelégtelenség esetén a gyümölcsök nem fogyaszthatók;
- a zöldségeket nyers formában ellenjavallták azoknak, akiknek a gyomormagassága magas;
- A cukkinit nem szabad elfogyasztani a vér felesleges káliumtartalmával.
Fajtafajta
Vonzó alakja miatt a kerek cukkini mind a nyaraló, mind az ünnepi asztal díszévé válik. A szupermarketekben nem lehet őket megvásárolni, mivel csak magánháztartásokban termesztik őket. A kutatás eredményeként számos kerek cukkini fajtát kaptunk, amelyek különböznek egymástól a külső tulajdonságoktól és a termesztés egyes jellemzőitől. A gyümölcs mérete és súlya alapján az összes fajtát nagy és kicsire osztják.
Nagy kerek cukkini
Ide tartoznak a kerek és nagy gyümölcsű fajták, amelyek súlya 1-6–7 kg. Nyersen fogyaszthatják el, vagy tőlük különféle zöldség ételeket készíthetnek, vagy tartósíthatók. Hogy megértsük, mikor kell gyümölcsöket szedni, ne feledje, hogy ezek a legfinomabb kissé éretlen formában. Teljes érés esetén húsuk ízjellemzői kissé romlanak. Ezután megvizsgáljuk, hogy az ilyen típusú zöldségfélék közül mi a legnépszerűbb fajták, és leírjuk azokat.
Tudod? A Guinness Rekordok Könyvének legnagyobb cukkinjét 2008-ban Angliában termesztették és 65 kg-os súlyú volt!
Labda
A fajta neve gömb alakjából származik, és maga a bokor az ágyon nagyon kompaktnak néz ki.
Főbb jellemzők:
- A fajta a korai éréshez tartozik és magas hozamú.
- A bokor ellenáll az alacsony hőmérsékletnek, átlagos immunitással rendelkezik a betegségekkel szemben.
- A gyümölcsöket zöld héj borítja, világosabb foltokkal.
- Egy átlagos növényi csontvelő tömege 0,8–2,1 kg.
- A pép lédús, kis mennyiségű magot tartalmaz.
- A gyümölcsök kiváló ízlésűek és vonzó megjelenésűek.
Görögdinnye tök
A zöldséget cukkini és görögdinnye keresztezésével nyerik, tehát mindkét faj tulajdonságait egyesíti.
Főbb jellemzői a következők:
- Ez a fajta a késői éréshez tartozik, de magas hozamot ad - egy bokorból akár 20 gyümölcs is.
- A cukkini megjelenése hasonlít a görögdinnyere, vékony és tartós zöld héjjal borítva, könnyű csíkokkal és foltokkal.
- Egy magzat súlya eléri a 6 kg-ot.
- A pép fehér és lédús, nagyon édes.
- A gyümölcsmag rózsaszín vagy fekete.
- A fajta gyümölcsének hosszú eltarthatósági ideje van, ízjellemzői nem romlanak.
Fedélzetmester
Ennek a fajtanak a gyümölcse lenyűgöző megjelenésű, a bokor szétszóródó és erőteljes.
A Boatswain fajta főbb jellemzői a következők:
- Érett zöldség, az érési idő akár 1,5 hónap is lehet.
- A gyümölcs vékony héja sötétzöld színű.
- Egy gondosan ápolt cukkini tömege eléri a 3-4 kg-ot. A termelékenység magas.
- A pép sűrű, halványzöld színű, gazdag ízű.
- A fajtát a jó tartási minőség jellemzi, a zöldségek egész télen jól tárolhatók.
Bourgeois F1
Univerzális fajta nagy bokrokkal, amelyeket bármely régióban sikeresen termesztenek, de gondos gondozást igényelnek.
A Bourgeois F1 tök jellemzői:
- A fajta korai érett, a gyümölcsöket 1,5 hónappal az első palánták megjelenése után lehet betakarítani. A termelékenység magas - akár 1 kg-ig is 10 kg-ig.
- A gyümölcs nagy, sötétzöld sűrű héja van.
- Egy zöldség tömege eléri a 3 kg-ot.
- A pép sűrű, összefüggésben világos árnyalatú. A zöldségek jó ízűek.
- A gyümölcsök jól tárolhatók és szállíthatók anélkül, hogy elveszítik vonzó megjelenésüket.
Anya-in-ház vendégszerető
Ezeket a cukkinit erős bokrok és gyönyörű nagy gyümölcsök jellemzik. Időnként a fajta rövidített nevét használják - cukkini kenyér.
Típus Leírás:
- A fajta korai érett, 1,5 hónap elegendő a termés éréséhez.
- A bokor hozama magas - 1 m²-től akár 12 kg-ig. Egy növényen egyszerre akár 10 gyümölcs is kialakulhat.
- A héj halványzöld, de az érlelés során a zöldség színe világosabb lesz.
- Egy gyümölcs súlya 1,5–2,5 kg.
- A zöldség pép nagyon finom, krémszínű, jó ízű.
- A cukkini ellenáll a hosszú távú tárolásnak, nagy távolságokon is jól szállítható.
Morjachok
Ennek a fajta bokroknak a kompakt megjelenés ellenére nagyon intenzíven formálódnak új petefészek.
A Sailor fajta főbb jellemzőit az alábbiakban ismertetjük:
- A gyümölcsök korán érnek, az első termést 35 nappal az első palánták megjelenése után lehet betakarítani.
- A fajta ellenáll a különféle éghajlati viszonyoknak, így különféle régiókban termeszthető.
- A termelékenység magas - akár 1 kg-ig 5 kg-ig.
- A zöldség héja halványzöld, kis fehér foltokkal.
- A gyümölcs tömege 600-900 g.
- A pép fehér színű, nagyon ízletes és lédús.
Tondo di Piacenza
E fajta szülőhelye Olaszország, de a növényt bármely régióban sikeresen termesztik, és nem igényel különös gondot.
A Tondo di Piacenza tök fő jellemzői:
- A fajta a korai éréshez tartozik, az első termést 1,5–2 hónap alatt lehet betakarítani.
- Ha nyílt talajon, minimális karbantartással termesztik, a bokor hozama magas.
- A cukkinit sötétzöld sima héj borítja, világos foltokkal.
- A zöldségek nem túl nagyok, átmérőjük 10-12 cm lehet.
- A pép könnyű és gyengéd, lédús.
- A legmagasabb ízjellemzők nem a teljesen érlelt gyümölcsök, amelyek akár nyers formában is fogyaszthatók.
Ronde de Nice
Ezt a fajtát francia tenyésztők tenyésztették. Különlegessége, hogy a maximális hozam eléréséhez a lehető legkorábban ki kell választania az első gyümölcsöket a bokorból.
Fajtaleírás:
- A korai éréshez tartozik, a vetőmag csírázásától az első növény éréséig legfeljebb 40 nap telik el.
- A zöldségek kicsik. Súlyuk körülbelül 1 kg, átmérője legfeljebb 15 cm, a hozam magas.
- A gyümölcsöt lágy és vékony, világos zöld színű bőr borítja.
- A pép krémszínű és szinte nem tartalmaz magokat.
- A legfinomabbnak tekintjük kissé éretlen zöldségeket, amelyeket a főzéshez használnak.
Kis kerek cukkini
Ezek a zöldségek miniatűr méretük miatt nagyon népszerűek. A kis, kerek gyümölcsök dekoratív dekorációvá válnak a nyaralók számára, ideálisak töltelékhez, és nagyon finom és ízletes húsúak. Ismerkedjünk a kis kerek cukkini leggyakoribb fajtáival.
Tudod? A vietnami cukkini akár 2 méter hosszú is is lehet és kb. 150 kg súlyú!
Apelsinka
Az ilyen fajta cukkini a bokrok kompakt formájával és a kis gyümölcsök dekoratív megjelenésével díszítik a kerti parcellát.
A narancs típus fő jellemzői:
- A fajta korai, a betakarítás után 40–45 nappal betakarítható.
- Külső megjelenése szerint a gyümölcsök egy kis tökökre hasonlítanak, élénk sárga bőrrel borítva, kicsi zöld folttal a szár közelében.
- A bokor hozama alacsony, a cukkini átmérője ritkán haladja meg a 17 cm-t.
- A zöldség pép könnyű, sok magot tartalmaz.
- Az érett cukkinának jó ízlése és egészséges összetétele van, de túlérettkor a pép térfogata csökken, és a gyümölcs ízlése is csökken.
- A fajta előnyei között szerepel látványos megjelenés és a gyümölcsök magas karotintartalma.
Mézeskalács ember
Az ilyen fajta bokrok meglehetősen kompakton nőnek, de jó megvilágítást igényelnek.
A Kolobok fajta főbb jellemzői a következők:
- A gyümölcsök érett, 1,5 hónappal a magok csírázása után érlelik. A növény immunrendszeri a betegségekkel szemben.
- A zöldség alakja hasonlít egy kis tökre, az átlagos súlya körülbelül 600-900 g.
- A gyümölcs héja lágy, sötétzöld vagy világos színű.
- A pép gyengéd, olyan, mint egy tök.
- Jó gondozás mellett a hozam magas.
- A gyümölcsöt télen lehet tárolni.
F1 fesztivál
Ezt a fajtát a sütőtök és a cukkini keresztezésével nyerték. A bokor erőteljesnek tűnik, és gyümölcsök a kert díszítésévé válnak.
A fesztivál változatossága:
- A fajta a késő éréshez tartozik, a betakarítás után csak 2 hónappal lehet betakarítani.
- A gyümölcsök lekerekített, bordás alakúak, átmérőjük 15 cm.
- A termés bőséges, és akár 10 hónapig is tárolható szobahőmérsékleten.
- A héjat zöld csíkok borítják, amelyek érés közben sárga vagy narancssárgává válnak.
- A pép lédús és ízletes, élénk narancs színű.
- A fajta megkülönbözteti a gyümölcs külső szépségét, de túl érzékeny a hideg- és hőmérsékleti változásokra.
Tintoretto
Külső megjelenése szerint ennek a fajtának a termése nagyon hasonlít a Myachik cukkini fajtára, ám egyes jellemzői szerint különböznek. Tintoretto szülőhelye Olaszország.
A növények fő jellemzői a következők:
- A fajta nagyon korai, alig egy hónapnál több időt vesz igénybe a növény érése.
- E fajta termesztésekor nem számít, hogy vannak-e tavaszi fagyok a régióban, mivel a bokor ellenáll a hidegnek.
- A gyümölcs kicsi, súlyuk 0,6 és 2,2 kg között van. A termelékenység jó - akár 10 kg-ig, 1 m²-en.
- Sima bőrrel borított cukkini, amelynek színe a zöldség érése során halványzöldről sárgare változik.
- A gyümölcspép lédús, édes és gyengéd. Világos árnyalatú és nagy magvakat tartalmaz.
- A fajta előnyei a jó szállíthatóság és a kiváló tartási minőség.
Tondo
Az ilyen fajta bokor kompaktsen helyezkedik el az ágyon, és egy kis zöld görögdinnyere emlékeztet.
Fontos! A gyümölcs miniatűr mérete miatt a Tondo fajta kényelmesen használható a konzervkészítéshez.
A növény leírását az alábbiakban mutatjuk be:
- A Tondo fajta a korai érésre utal, a cukkini 55 nappal az ültetés után érik.
- A gyümölcsök gömb alakúak, átmérőjük 10-15 cm.
- Egy cukkini tömege nem haladja meg az 500–600 g-ot. 1 m²-ből kb. 4-5,5 kg zöldséget gyűjthet.
- A bőr sima és vékony, sötétzöld színű.
- A gyümölcs héja nagyon gyengéd és ízletes, szinte nincs mag.
- A túlzott érés esetén a zöldség sem veszíti el a kiváló ízjellemzőket.
Termesztés és gondozás
A kerek cukkini általában nem túl szeszélyes gondozáshoz, ám jó megvilágításra van szükségük, és szeretik a meleget. A mezőgazdasági technológia minden árnyalata alapján, még kezdő kertész is termesztheti őket a helyszínen. A növények nyílt talajba ültetését vetőmag vagy palánta módszerrel hajtják végre. Ebben az esetben a talaj megfelelő előkészítését, valamint a vetőmagok és palánták ültetését bizonyos szabályok szerint kell elvégezni. Vegyük részletesebben a növények növekedésének ezen szakaszát.
Fontos! A legfinomabb pép a kb. 300 tömegű kis cukkini birtokában van–400 g
Talaj előkészítése
E fajta termesztésének sikere nagyban függ a talaj megfelelő előkészítésétől. A legjobb eredmény eléréséhez kész talajt vásárolhat a cukkini számára a boltban.
És elkészítheti saját magának, azonos mennyiségű ilyen összetevő felhasználásával:
- gyepterület;
- tőzeg;
- trágya vagy humusz;
- romlott fűrészpor;
- durva homok.
A kerek cukkini vetőmagban történő termesztésekor a helyszín földterületét is előzetesen fel kell készíteni:
- Ősszel és tavasszal ki kell ásni a kertet.
- Kétszer tápláljon be humuszt vagy bármilyen összetett műtrágyát.
- Ha a helyszín talaja magas savassággal rendelkezik, akkor a tél kezdete előtt ajánlott mész hozzáadása.
- A talaj fertőtlenítéséhez az ültetés előtt öntjük gyenge kálium-permanganát oldattal.
Tudod? A tök táplálkozási tulajdonságai miatt tonizáló arcmaszkok gyártásánál használják.
Vetőmag ültetés
A kerek cukkini magokat nyílt talajban vetik el, miután a helyszín legalább 12 cm mélységben + 12 ° C-ra felmelegszik, így a zöldségek ültetési ideje ebben az esetben május végére vagy június elejére esik.
Az alábbiakban részletesen ismertetjük a műveletek utasításait:
- Készítsen kis lyukakat 3-5 cm mélyen a talaj felszínén. A sorok és a szomszédos lyukak közötti távolságnak legalább 80 cm-nek kell lennie.
- Rendezzen lyukakba a lapos cukkini magokat. Nem áshatja őket túl mélyen a földbe, mert ebben az esetben nem csíráznak.
- Megszórja az egyes lyukakat talajjal és kissé vízzel.
- Az első hajtások kb. Egy héttel az ültetés után jelennek meg.Ezt követően rendszeresen meg kell lazítani a körülötte lévő talajt, és a növényeket időben öntözni kell.
Videó: cukkini vetőmag ültetése
Palánták ültetése
A kerek cukkini palánták beltéri körülmények között történő termesztése pozitívan befolyásolja a zöldségek érését és lehetővé teszi a korai betakarítást. A palántákból termesztett gyümölcsöket azonban nem lehet hosszú ideig tárolni és gyorsan elrontani, ezért ezt a termesztési módszert csak akkor használják, ha a zöldségeket közvetlenül az érlelés után tervezik felhasználni. A fiatal cukkini palántákat beltéri magvakból termesztik. A palánták vetőmagját áprilisban vetik el.
Az alábbiakban lépésről lépésre bemutatjuk a kerek cukkini ültetését palántákban:
- Minden bokor csemetékhez ajánlott külön külön tartályt venni. Alul fektessen egy réteg gömböt a vízelvezetéshez, majd töltse fel a tartályt az előkészített talajjal.
- Az ültetési anyagnak a talajba való elmélyítéséhez 4 cm-rel, minden tartályban 2 magot ültethetünk, hogy növeljük a csírázás valószínűségét.
- Szórja meg a talajt magvakkal vízben, fedje le a tartályt filmmel és tegye jól megvilágított meleg helyre a csírázáshoz.
- A hajtások megjelenése után a film eltávolítható, és a tartályt jól megvilágított helyen kell tartani. Ez hozzájárul a palánták növekedéséhez.
- Ha 2 hajtás nőtt egy tartályban, akkor egyiket ajánlott eltávolítani. Hetente egyszer öntözzük szobahőmérsékleten vízzel.
- A palántákat nyílt talajon ültetik, amikor egy pár zöld levél megjelenik rájuk, és feltéve, hogy a talaj felületén nincsenek éjszakai fagyok.
- A hajtásokat a nyílt talajon este vagy felhős időben hajtják végre, hogy a fényes nap alatt ne száradjon el.
- A talajban kisméretű lyukakat készítenek, és vízzel megölik.
- A palántát a földtartóval együtt eltávolítják a tartályból, és a lyukba helyezik. Megszórjuk a gyökereket földdel, és finoman dörzsöljük a csemete körül.
- Annak érdekében, hogy a fiatal hajtások ne fagyjanak le, az első napokban bevonják egy fóliával. Napközben menedéket lehet emelni, ha elég meleg az idő.
Videó: cukkini palánták ültetése
Öntözési rendszer
A jó növekedés érdekében a kerek cukkini sok vizet igényel, de a növény jobban tolerálja a nedvesség hiányát, mint a feleslegét.
A növények öntözésekor be kell tartania ezeket az ajánlásokat:
- az öntözést este, hetente egyszer vagy kétszer, az időjárási körülményektől függően;
- Bokorra 10–12 l vizet fogyasztanak;
- öntözéshez használjon álló vizet, amelynek hőmérséklete legalább + 22 ° C;
- öntözzük a bokrokat a gyökér alatt, hogy a víz ne essen a lombozatra és a virágzatra;
- az öntözés után javasoljuk, hogy kissé lazítsa meg a talajt a bokor körül.
Fontos! A talajnak a bokrok körüli túlnedvesítése a gyökérzet bomlásához vezethet.
A kerek cukkinának számos pozitív tulajdonsága és szerény gondozása van, ezért gyakran nyaralókban termesztik. A különféle fajták lehetővé teszik, hogy az ízlése szerint válasszon zöldséget, és a leírt termesztési ajánlások betartása elősegíti a bőséges termés elérését.