Paszternák egy növény, amely az ősi idők óta ismert. Az ősi indián törzsek tenyésztették a zöldségeket, tudva azok hasznos tulajdonságairól. Lehetetlen pontosan megtudni, honnan származik ez a zöldség, és megállapítani eredetét, azonban a tudósok úgy találták, hogy a növény hasznos tulajdonságai már az ősi időkben is ismertek voltak. Csak arra lehetett kideríteni, hogy a növény valahol Európából származik. Ott a főételek nagy részét előállították, mielőtt a burgonya elterjedt volna mindenütt.

A paszternák főbb jellemzői

Paszternák zöldségfélék, kétéves növények, amelyek az Umbrella családhoz tartoznak, a sárgarépa távoli rokonai. Az emberekben ezt gyakran nevezik fehér gyökérnek, hivatalnoknak, borscsának.

Megjelenés

Ez egy 2 méter magas növényi növény. Egy egyenes szár, hosszú, nagy levelekkel, fentről jobban ágai. Gyökér nagyon hasonló a sárgarépához, csak a szín fehér. Paszternák virágok komplex sárga esernyők (úgy néz ki, mint a kaporvirág).

Kémiai komponensek

A paszternák gyökérnövényei nagy mennyiségű fehérjét, szénhidrátot, zsírt, élelmi rostot, vitaminokat (E, B2, B1, K, C és folsav) és ásványi anyagokat tartalmaznak. Még több hasznos anyagot tartalmaz, mint a petrezselyemben. Ezenkívül illóolajakat, káliumot, magnéziumot és vasat is tartalmaz. Ezenkívül gyökérzöldsége természetes cukrokat (fruktóz és szacharóz) tartalmaz, amelyek ártalmatlanok a cukorbetegek és a túlsúlyos emberek számára.

Tudod? Paszternák magokat találtak a neolit ​​korban létező falvak ásatásain.

A paszternák sajátossága, hogy az abban található anyagok képesek kiküszöbölni a különböző eredetű görcsöket. A furán-kumarinok (az esernyő család növényei által termelt speciális anyagok) növelik a bőr ultraibolya fény elnyelésének képességét, ami a paszternát kiváló termékévé teszi vitiligo (egy olyan betegség, amelyben a bőrön fehér foltok jelennek meg, amelyek egyáltalán nem tartalmaznak pigmenteket) gyógyszerek előállítására.

Íz tulajdonságai

A paszternák ízminősége a következő:

• halvány aromájú, petrezselyemre emlékeztető;
• fűszeres, édes;
• az íze kissé olyan, mint a sárgarépa;
• diós jegyzetekkel rendelkezik.

Előny és kár

Sokszínű összetételének köszönhetően a paszternák nagyon hasznos zöldségek, kis népszerűségük ellenére.

• Jótékony tulajdonságai az emberi test számára:
• javítja a szívműködést. A kompozícióban lévő káliumnak köszönhetően csökkenti a vérnyomást és kitágítja az ereket;
• gazdag rost. A használt rost segít megelőzni a székrekedést, normalizálja a gyomor-bélrendszer táplálékát;
• normalizálja az idegrendszer anyagcseréjét;
• elősegíti a fogyást. Megakadályozza az éhínség hormon előállítását, amely jelentősen csökkenti az ember vágyát arra, hogy túl sokat étkezzen;
• Az összetételében szereplő vitaminok és antioxidánsok a paszternát nagyon hasznossá teszik az immunitás szempontjából.

• Az előnyök ellenére azonban használata előtt alaposan meg kell vizsgálnia az emberi test lehetséges káros hatásait:
• a világos, finom és érzékeny bőrű embereknek különösen óvatosnak kell lenniük, mivel a nedves bőrrel való érintkezés a növénynek súlyos égési sérüléseket okozhat;
• az allergiára hajlamos embereknek körültekintően kell használni a paszternát. A kompozícióban levő erős anyagok allergiás reakciókat okozhatnak;
• A nem megfelelő testtömegű betegeknek szintén nem szabad enni ezt a zöldséget, mivel ez segít a testtömeg csökkentésében.

Javallatok és ellenjavallatok

A paszternák kiváló segédeszközök számos betegség kezelésében.

• Használják:
• hormonális problémák;
• felső és alsó légúti betegségek (az asztmában és asztmás állapotokban is hasznos);
• csökkent immunitás;
• megfázás
• emésztőrendszeri problémák;
• vese és hólyag betegségek.

Tudod? A paszternák kiváló gyógyszerei az álmatlanságnak, a zöldség bármely része alkalmas erre a célra.

Néhány betegség lefolyása azonban csak akkor súlyosbodhat, ha ezt a növényt használja.

• A Pastnip ellenjavallt az embereknek, akik szenvednek:
• veseelégtelenség, mivel erõs vízhajtó hatást fejt ki, ezenkívül megterheli a veséket;
• dermatitis vagy napfény intolerancia, súlyos égési sérüléseket szenvedhet csak a növényrel való érintkezéskor;
• hipotenzió (alacsony vérnyomás), mivel a zöldség képes jelentősen csökkenteni a nyomást.

Paszternák használata

A Pastnip meglehetősen nagy hatókörű. Használják a hagyományos és a hagyományos orvoslásban, a kozmetikában, ételek készítésekor, és a gyógyszereket is előállítják ezekből.

Főzés közben

A paszternát inkább fűszerként, mint zöldségként használják. Különleges ízt ad a gyökér az első ételekhez, salátákhoz, párolt zöldségekhez. A szárított apróra vágott gyökérzöldségeket ételízesítésként használják. Ezen növény hozzáadásával recepteket is találhat ugrált italokhoz (sör, kvass).

Szintén gyakran vannak receptek a húsleves készítéséhez, ahol a szokásos zöldségek mellett ez a zöldség szerepel. Az ilyen húsleves sűrűbbé és gazdagabbá válik. Ugyanakkor maga a zöldséget nem eik, hanem eldobja. Például a zöldségek főzésében való felhasználására példaként szolgálhat, hogy pastinaki salátát almával készítenek.

Szüksége lesz:

• paszternák - 130 g;
• édes alma - 150 g;
• majonéz - 1 evőkanál. l .;
• citromlé - 1 teáskanál;
• egy darab petrezselymet;
• só ízlés szerint.

előállítás:

1. Mossa ki és meghámozza a paszternát.
2. Mossuk le az almát, és reszeljük meg pasztakorival egy durva reszelőn.
3. Keverje hozzá, sóval, borssal.
4. Adjunk hozzá citromlevet.
5. Adjon hozzá majonézt, alaposan keverje össze.
6. Tálalás előtt meghintjük apróra vágott petrezselyemmel.

A saláta eredeti, szokatlan ízű és aromájú.

Hagyományos orvoslás receptek

A paszternák a népgyógyászatban nagyon népszerűek. Orvosi célokra használja a növény minden részét - leveleket, gyökérnövényeket, magvakat, akár a szárokat is. Az alábbiakban bemutatunk néhány receptet gyógyszerek elkészítésére ebből a növényből.

Fontos! A Pastnip kategorikusan ellenjavallt azok számára, akik akut emésztőrendszeri betegségben, hepatitisben, cirrhosisban, nephritises és bármilyen daganat jelenlétében szenvednek.

Vesebetegségek esetén és hogyan alkalmazzák a vizelethajtót a recept szerint:

1. Két evőkanál finomra vágott levelek öntsünk 2 evőkanálot. forrásban lévő víz.
2. Ragaszkodjon 1 órán keresztül (tanácsos termoszt használni), feszítse meg.
3. Használjon 1/3 evőkanál. Naponta háromszor étkezés előtt 2 hétig.

Ha vesekő vagy hólyag szenved, akkor ajánlott gyökérnövényeket használni az alábbiak kezelésére: 1 evőkanál. l. apróra vágott gyökér öntsünk 2 evőkanálot. forrásban lévő vízben, 2 órán keresztül ragasztva termoszban.Szűrjük le és igyunk 1 evőkanálot. étkezés előtt. A paszternák különösen hasznosak a férfiak egészségében. A gyökérnövény-főzet segít a prosztata gyulladásában, és növeli a szaporodási funkciót és a magtermelést.

A főzet főzés előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 6 evőkanál. cukor;
• 4 evőkanál. apróra vágott paszternák gyökér;
• 400 ml forrásban lévő víz.

Keverje össze a cukrot és a gyökeret, öntsen forrásban lévő vizet, főzze alacsony lángon 15 percig. Ragaszkodjon 8 óráig, egy hónap alatt el kell fogyasztania egy ilyen főzést, 1 evőkanál. Naponta négyszer étkezés előtt.

Kozmetológiában

Összetételének köszönhetően a paszternát széles körben használják a kozmetikában. Táplálja és fehéri a bőrt, megakadályozza a ráncok kialakulását.A leggyakrabban a növényi alapú készítményeket diffúz (nagyon súlyos) kopaszság kezelésére használják, amelyben a nők gyakran szenvednek.

A tüszők megerősítése érdekében a növény levet a hajszálba dörzsölik. A bőrön fellépő gyulladásos folyamatok és a cellulit képződésével szintén sokat segít.

A mindennapi életben

A mindennapi életben a paszternát főként a konyhában használják, mert kevesen tudják, hogy kiváló méznövény, amely finom mézt ad a szem számára kellemes, világos árnyalattal.Ezen túlmenően háziállatok számára felhasználható, különösen tehén számára hasznos - a tej sokkal ízletesebbé válik, és mennyisége növekszik.

Alapvető szabályok a növekedéshez

A növény meglehetősen szerény termesztésben, még a vadonban is megtalálható, így a kertjében könnyen megnövelheti.

Webhelyválasztás

A növények ültetési helyének megválasztásakor figyelembe kell venni, hogy jobb burgonyát, hagymát, káposztát ültetni, és nem szabad ültetni, ha sárgarépát, kaporot, zellert neveltek a helyszínen azelőtt. A kultúra számára kedvező talaj agyagos vagy homokos agyag. Az őszi ültetés előtti talajt komposszttal megtermékenyítik.

Fontos! A paszternák palántái nagyon érzékenyek a transzplantációkra és a különféle gyökérkárosodásokra, ezért jobb tőzegcserépben ültetni, amelyet a kertben ásni lehet.

Leszállás

A paszternák magjai csíráztatlanok, és maga a növény hosszú a vegetációs periódusa (a zöldségnek a betakarítás megkezdéséig egyszerűen nincs ideje érni), ezért a tapasztalt kertészek azt tanácsolják, hogy a zöldséget ősszel vetőmaggal vagy palántával ültessék. A magról nevelt palánták vetésének a legjobb ideje március eleje. Az ültetés előtt a magokat elkészítik: meleg vízben egy napig áztatják.Rendszeresen kell cserélni, hogy a magok ne hűljenek le, és melegek legyenek. Ha szükséges, áztatás után kezelheti őket növekedési stimulánsokkal. Az ültetvényeket 3-4 cm mélyre ültetik, 18-20 nap múlva pedig megvárhatja a palántákat. A növény hidegálló, de amikor megjelennek az első hajtások, jobb, ha a palánták napfényben vannak. Rendszeresen és bőségesen meg kell öntözni a palántákat, ügyeljen arra, hogy a föld felső rétege ne száradjon ki.

A szabadföldön palántákat lehet április végén - május elején ültetni. A sorok közötti távolságnak legalább 40 cm-nek kell lennie, és maguknak a növényeknek egymás után - 15 cm-re. Ha zöldséget akar vetni magokkal, akkor ezt akár ősszel (szeptember végén - október elején), akár tavasszal áprilisban meg lehet tenni. A magvak ültetése előtti talajt először meg kell műtrágyázni, és magukat is meg kell áztatni, a fentebb leírtak szerint. Jól tolerálja a tél a földön, tavasszal csak az ágyakban tud vékonyodni.

Öntözés és rovarirtás

A növény nem szereti a felesleges nedvességet, mert az esős évszakban jobb, ha egyáltalán nem öntözi. Ha az időjárás száraz, akkor a földet szezononként 2-3-szor megnedvesítjük. A zöldségek legveszélyesebb kártevői a csíkos sörték, a kömény lepkék és a mezei rovarok.A kártevők elleni védelem érdekében mindenekelőtt megelőző intézkedéseket kell hozni: helyesen váltakoztasson növényeket, időben kiszűrje a növényeket, időben tisztítsa meg és távolítsa el a növényi törmeléket, ellenőrizze a megfelelő talajmegtermékenyítést. Ezenkívül a gyökérnövények tárolását is megfelelő módon elő kell készítenie: alaposan tisztítsa meg, szárítsa meg, szellőztesse és feltétlenül fehéredjen.

Betakarítás és tárolás

A zöldségeket késő ősszel, közvetlenül a fagy kezdete előtt betakarítják. Ha a gyökérnövényeket télen hagyják a talajban, akkor ősszel levágják és levágják a gyökérnövényeket, hogy a gyümölcsök megfagyhassanak. Tavasszal ásják ki őket, mielőtt elkezdenék a leveleket kiengedni, különben a gyökér minősége jelentősen romlik. A gyökereket ki kell ásni, és nem szabad kihúzni a földből.

Az őszi betakarításkor a leveleket a gyökérnél levágják, de nem károsítják. A gyökereket száradni hagyják, majd fagyasztóban vagy a pincében (alagsorban) tárolják, majd száraz, tiszta homokkal öntik. A tárolási hőmérséklet nem lehet magasabb + 3 ° C-nál, de nem lehet alacsonyabb nullánál.Annak ellenére, hogy ez a zöldség nem túl népszerű, életünk számos területén hasznos, mind gyógyszerek előállításához, mind egyedi ízű és aromájú ételek készítéséhez szükséges, mert ha még nem próbálták meg a fenyőborsót, akkor legalább próbáld ki egyszer, hogy értékeljék.