A paradicsom egy finom zöldség, amely nagy jelentőséggel bír az emberi egészség szempontjából. Kulináris, orvosi és akár kozmetikai célokra is felhasználják. Ennek ellenére a paradicsombevitel káros hatással jár, amikor egészségügyi okokból nem szabad ezt a terméket használni. Ezért érdemes kitalálni, hogy milyen hasznos és káros tulajdonságokkal rendelkezik a paradicsom, és milyen ellenjavallatok léteznek ezek használatára.
Az anyagok összetétele és tartalma
A paradicsomot jogosan tekintik a tápanyagok raktárának. Valójában jelentős mennyiségű vitamint, makro- és mikroelemet tartalmaznak.
A következők közül a következők:
- A, B1, B2, PP, B4, B5, B6, B9, H, C, E, K vitamin;
- glükóz;
- fruktóz;
- pektin;
- keményítő;
- karotinoidok;
- rost;
- likopin;
- xantofilokra;
- jód;
- vas
- kalciumot;
- szilícium;
- nátrium;
- magnézium;
- kén;
- foszfor;
- klór.
Tudod? A növény másik elnevezésének, a „paradicsomnak” azték gyökerei vannak, mivel az ő nyelvükön „paradicsomnak” hívták.
Kalóriatartalmú paradicsom
A termék kalóriatartalma a fajtától függ.
Átlagosan a 100 g-os KBZhU mutatók a következők:
fehérjék | 1,1 g |
zsírok | 0,2 g |
szénhidrátok | 3,7 g |
Kalóriatartalom | 20 kcal |
Kevésbé vannak magas kalóriatartalmú fajok. Tehát 100 g cseresznye paradicsomban csak 14 kcal van. A tartósítás energiaértéke a fűszerek előállításához felhasznált mennyiségtől függ, de átlagosan nem haladja meg a friss termék kalóriatartalmát.
A paradicsom hasznos tulajdonságai és ártalma
Különböző fajtájú és fajta paradicsomnak sok hasznos és még gyógyító tulajdonsága is van. Sokan félnek mesterségesen nevelt fajtákat enni, mert úgy vélik, hogy kevésbé hasznosak, de ez nem így van. A közhiedelemmel ellentétben a hibrideknek is pozitív hatást kell várniuk.
- A paradicsom hasznos tulajdonságai a következők:
- az izom-csontrendszer megerősítése;
- izomvédelem a rándulások ellen;
- a test, különösen az agy és a máj helyreállítása alkoholmérgezés után;
- rák megelőzése;
- a látás megőrzése;
- alacsonyabb koleszterinszint;
- a keringési és kardiovaszkuláris rendszerek fejlesztése;
- az Alzheimer- és Parkinson-kór megelőzése;
- a bélmozgás normalizálása;
- gyógyító hatás a bőrre;
- jobb anyagcsere;
- a tüdő működésének normalizálása;
- az immunitás erősítése a készítményben található hasznos tápanyagok miatt, ami különösen akkor hasznos, ha rózsaszínű paradicsomok tartalmaznak, amelyek 1/3-kal több szárazanyagot tartalmaznak;
- alacsony kalóriatartalom, különösen sárga és narancs fajtákban;
- a vitaminok és ásványi anyagok tartósítása a főzés során, ami a sózott és ecetes paradicsomot nem kevésbé hasznosá teszi.
A jótékony tulajdonságok lenyűgöző listája ellenére a paradicsom káros hatással lehet a testre.
- A termék bevételének lehetséges káros hatásai a következők:
- allergiás reakció vörös gyümölcsök evésekor - ebben az esetben használhatja a sárga és a narancs;
- a máj és a gyomor-bél traktus diszfunkciója a termék feleslegével;
- megnövekedett savasság a gyomorban (kivétel a kevesebb savat tartalmazó sárga és narancs fajták);
- az ecet, a só és a cukor jelenléte a pácolt paradicsomban káros lehet az egészségügyi problémákkal küzdő emberek számára.
Férfiak számára
A paradicsom különösen előnyös a férfi nem számára, mivel pozitív hatással van a prosztata állapotára. Ez a zöldség kiválóan megelőző adenoma és prosztata rák, valamint prosztata gyulladás ellen. Ráadásul a rendszeres paradicsombevitel esetén a prosztata gyulladásának valószínűsége csak 25%.
Nők számára
A kérdéses zöldség terhesség alatt egyszerűen nélkülözhetetlen. Folsavat tartalmaz, amelynek előállítása különösen fontos a várandós anyák számára az első trimeszterben, amelynek több paradicsomot kell hozzáadni az étrendhez. Fontos továbbá, hogy a premenopauzális korú nők gondolkodjanak a paradicsom napi beviteléről, mivel a zöldség összetételének hasznos elemei enyhítik a menopauza kellemetlen tüneteit.
A használat jellemzői
Tekintettel a termék tulajdonságaira és összetételére, néhány egészségügyi problémával küzdő embernek óvatosan kell felvennie azt az étrendbe. Különösen fontos a táplálkozás megközelítése májbetegségek, hasnyálmirigy-gyulladás, cukorbetegség, magas vérnyomás és túlsúly esetén. Ezekben az esetekben meg kell értenie, hogy a paradicsom milyen előnyökkel és ártalmakkal jár, és hogy ehető-e egyáltalán.
Cukorbetegek számára
A paradicsom étkezésére vagy a cukorbetegek étrendjéből való eltávolítására vonatkozó ajánlások a betegség típusától függnek.
- 1. típusnál ez a zöldség akkor hasznos, mert a betegekben nincs inzulin, és az egyensúly helyreállításához szénhidrátokra van szükség. Ebben az esetben azonban a paradicsomot nem szabad napi 300 g-nál többet enni.
- 2 típusú csak friss paradicsom evést jelent minimális mennyiségben. A fogyasztási arányt minden egyes betegnek kiszámítania kell az egyéni napi kalóriatartalom alapján.
Fontos! A paradicsom tartósítása a 2. típusú cukorbetegség esetén szigorúan tilos.
Magas vérnyomás
A magas vérnyomás esetén fontos a zöldségek fogyasztása, mivel ezek javítják az emberi szív- és érrendszer működését és normalizálják a vér működését. Ezért a magas vérnyomásnak több mint 250 g paradicsomot kell tartalmaznia az étrendben. Frissen kell fogyasztani. A paradicsommegőrzést el kell dobni, mivel a magas nyomású savanyúság és a savanyú zöldség csak árt.
A máj számára
A máj normál működésében a paradicsom részt vesz a szervek tisztításában. Ha a történelemben vannak olyan májműködési zavarokkal összefüggő betegségek, akkor a termék használatát okosan kell kezelni. A kövek eltávolításához a májvezetékekből vacsora előtt 1 paradicsomot kell enni. Cirrhosis esetén frissen is felhasználhatja őket, de különösen hasznos frissen készített paradicsomlé inni.
A sózott és konzerv zöldségeket és gyümölcsleveket szintén ki kell zárnia tőlük.
A hasnyálmirigy számára
A kérdéses zöldség megsérti a gyomor és a hasnyálmirigy szekréciós funkcióit. Ezért a hasnyálmirigy-gyulladás akut formájában ki kell venni az étrendből. Ha krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén az orvos észreveszi a tartós remisszió kezdetét, akkor a zöldséget ésszerű adagokban lehet enni. Ebben az esetben jobb megszabadulni a bőrtől, alaposan aprítani és melegíteni a paradicsomot.
Ha lefogy
A rendkívül alacsony kalóriatartalom miatt a paradicsomot a fogyókúra kiváló lehetőségének tekintik. Az alacsony energiaérték mellett ez a termék rostban gazdag, amely segít eltávolítani a felesleget az emésztőrendszerből. Mivel a zöldség főleg szénhidrátokat tartalmaz, jobb enni reggelire vagy ebédre. A specifikus előírások az étrend típusától, a napi kalóriabeviteltől és más egyedi tényezőktől függnek.
Ellenjavallatok
A paradicsom evése előtt ellenőrizze, hogy nincs-e ellenjavallata a felhasználásuknak.
Ide tartoznak:
- allergia a leírt zöldséggel szemben;
- epekő;
- magas savasságú gasztritisz;
- gyomorfekély;
- akut pancreatitis;
- ízületi gyulladás;
- vese patológia;
- köszvény;
- káliumon alapuló gyógyszerek szedése.
Fontos! Súlyos patológiák esetén feltétlenül konzultáljon orvosával, mielőtt paradicsomot vezet be az étrendbe.
A paradicsom kozmetológiai alkalmazásának jellemzői
A főzés mellett a paradicsomot is használják a kozmetikumok területén. A zöldség jótékony tulajdonságai befolyásolják a megjelenést. A paradicsom nagyobb mértékben befolyásolja a bőrt: táplálják, tonizálják, fiatalítják, erősítik a bőrt, javítják a faggyúmirigyek és a szűk pórusok működését.
Otthon tőlük maszkokat készítenek. A legjobb, hogy a lenyeléssel együtt segítenek.
A jó paradicsom kiválasztásának alapvető szabályai
Annak érdekében, hogy a paradicsom maximális előnyt nyújtson, ki kell választani a legjobb gyümölcsöket.
Ezek a következő tulajdonságokkal rendelkeznek:
- sima bőr, repedések és ráncok nélkül;
- gyanús foltok és raid;
- sűrű szerkezet;
- egységes színű.
Tudod? Botanikai szempontból a paradicsom bogyó. 1893-ban azonban az Egyesült Államokban perek folytak arról, hogy melyik gyümölcsfajtához tartozik a paradicsom. A legfelsõbb bíró kijelentette az ítéletet, és zöldségnek nevezte, mivel ezeket a gyümölcsöket ebédre fogyasztják, de nem desszertként szolgálják fel.
Hasznos főzési tippek
A paradicsom azokhoz a termékekhez tartozik, amelyeket teljesen különböző variációkban lehet elkészíteni.
Ha az egyes ételeket a részvételével élvezetessé és előnyösé teszi, próbálkozzon a következő tippek használatával:
- a zöldség megőrzi a legjobb ízét, ha nem hűtőszekrényben, hanem szobahőmérsékleten tárolják;
- ne félj a kísérletektől - szinte bármit főzhet paradicsommal: saláták, levesek, szószok, pitek, omlett, köret, pizzák, gyümölcslevek, pörköltek és még édes ételek is;
- nem érdemes a héjat és a magvakat a gyümölcsökből kivonni, azonban ha a recept szerint meg kell szabadulni a bőrtől, akkor jobb, ha az eljárást megelőzően a zöldséget blanszírozzuk;
- a paradicsomot rozmaringgal, fokhagymával, zellerrel, petrezselyemmel és kakukkfűvel kombinálják.
A paradicsomnak a test számára nagyon nagy előnyei vannak, tehát ezt a zöldséget érdemes felvenni az étrendbe. Ennek ellenére a paradicsom befolyásolhatja, és nem a legjobb módon, árthat az embernek. Ha helyesen kezeli az étrendjét, és a megfelelő mennyiségben és megfelelő formában fogyasztja a paradicsomot, ez a termék csak előnyökkel jár.