Zeller (Apium graveolens) egy kétéves vagy évelő lágyszárú növény az Umbrella családban. Egészségügyi előnyei a kompozícióban levő nagy mennyiségű enzim és antioxidáns miatt adódnak. A cikkben információkat talál ennek a növényi növénynek a jótékony tulajdonságairól és gyógyászati célú felhasználásáról.
Zeller hasznos tulajdonságai
A zeller evés táplálkozási értéke és egészségügyi előnyei jól érthetők. A főzésben és az alternatív gyógyászatban évszázadok óta használják. Rendszeres használata megvédi a szív-érrendszert. Ezenkívül a gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságok miatt ideális étel a magas koleszterin- és vérnyomás, valamint szívbetegségben szenvedő betegek számára.
A zöldség jó a bőrre, a májra, a szemre és a kognitív egészségre. A növény minden része, beleértve a szárokat, a magvakat és a leveleket is, ehető és tápanyagokban gazdag. A zöldség telített B6-vitaminnal, kalciummal, C-vitaminnal, káliummal, A-vitaminnal, folátokkal, K-vitaminnal, rostgal és fehérjével.
Fontos! A zellert szájon át veszik lefekvés előtt. Ez hozzájárul a kikapcsolódáshoz és az egészséges pihenéshez, amelynek során a húgyúti baktériumok elpusztulnak, a bél aktivitása szabályozott, és a vizeletkiáramlás fokozódik.
A zeller szervezetre gyakorolt jótékony hatása:
- krónikus betegségek, ideértve a szívbetegségeket, rákot vagy ízületi gyulladást, valamint a gyulladásos folyamatokból származó betegségek kezelésében;
- a koleszterin operatív csökkentésében;
- a magas vérnyomás csökkentésében az antihipertensív tulajdonságok miatt;
- a máj tisztításában és a betegségek megelőzésében;
- a lipid metabolizmus felgyorsításában;
- bakteriális fertőzések kezelésében fokozott immunitás és a baktériumok növekedésének gátlása;
- az emésztőrendszer javításában;
- a fekélyek kialakulásának megakadályozása az emésztőrendszer nyálkahártyáján.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4347/image_rkewtPT28a7jRr.jpg)
Lehet-e zellert enni pankreatitisz és epehólyag-gyulladás esetén is
A hasnyálmirigy-gyulladás meglehetősen gyengítő betegség, amely intenzív fájdalomhoz és krónikus táplálkozáshoz vezethet. A pankreatitisz okai között szerepelnek a májban található kövek, az alkoholizmus és mások. A fájdalom kezeléséhez és a hasnyálmirigy gyulladásos folyamatának enyhítéséhez fájdalomcsillapítókra és alacsony zsírtartalmú és sótartalmú étrendre van szükség.
Fontos! Ha a betegség akut stádiumban van, akkor tilos bármilyen más termék bevétele, kivéve az orvos által engedélyezett.
Az antioxidánsban gazdag zöldségek fogyasztása nagyon hasznos a hasnyálmirigy működésének helyreállításában. A szokásos listában általában minden keresztes fészkét megjelölnek: fehér káposzta, brokkoli, karfiol, pekingi káposzta, vízitorma. A gyulladások enyhítésére alkalmas gyógynövények szintén nem feleslenek, köztük gyömbér, zeller, koriander, petrezselyem, bogáncs, fahéj, kardamom, pitypang. Az ilyen zöldségek vagy gyógynövények fogyasztási aránya körülbelül 100 g / nap.
A pancreatitis akut stádiumában
Akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén a következő ajánlásokat kell követni:
- Fogyaszt folyadékot: hígított csontleves, gyógytea, antioxidáns kivonat.
- Fontos, hogy 3 napig zárja ki a szilárd ételeket, a cukrot, a fehérjét és a zsíros ételeket. Az ilyen termékek növelik a hasnyálmirigy terhelését és súlyosbítják az állapotot.
- Tea formájában elfogyasztott gyógynövények vagy vízzel hígítják a gyümölcslét. Ez csökkenti a gyulladást. A gyümölcslevek előállításához használjon gyömbért, pitypangot, uborkát, zellert és káposztát.
Krónikus pancreatitis és remisszió
Az ételnek jelentős hatása van a test állapotára. Ez különösen akkor fontos, ha az emésztő enzimeket termelő szerv meggyullad. Hogy segítsen neki felépülni, gondosan választanak diétát. Enyhe vagy krónikus betegségben szenvedő betegek számára elegendő az étrendszabályok és az orvos által előírt rendszabályok betartása.
Tudod? 5–25% zellerkivonatot tartalmazó gélnek a bőrére történő felvitelével a szúnyogok 4,5 óráig visszatarthatók.
A betegség krónikus stádiumában megengedett az alábbiak fogyasztása:
- zöldségek;
- gyümölcsök;
- teljes kiőrlésű gabona;
- bab, lencse;
- alacsony zsírtartalmú tejtermékek.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4347/image_10srYMHgfmxp7O1wqr.jpg)
Kolecisztitisz
A cholecystitis az epehólyag gyulladása. A betegséget bizonyos ételek súlyosbíthatják: zsíros tejtermékek, zsíros húsok és sült ételek. Fájdalom és kellemetlenség kíséri étkezés után. A kolektiitiszben szenvedő beteg étrendjében a termék hasznosságát az abban szereplő rostmennyiség alapján határozza meg.
Ennek nagyon kevésnek kell lennie a menüben, ezért a táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy olyan babot, káposztát, karfiolot, brokkolit és teljes kiőrlésű termékeket fogyasszon, amelyek kis mennyiségben tartalmaznak rostot. A zeller nem szerepel ezen termékek listájában, de nem tiltott. Ennek megfelelően fogyasztható anélkül, hogy túllépné a gyulladásgátló zöldségekre vonatkozó 100 g-os normát.
Hogyan válasszuk ki a zellert?
Friss zöldség vásárlásához válasszon szilárd, sűrű szárokat. A leveleknek nem szabad rágódniuk. Színe világos, zöld, nem halvány. A vetőmagokat általában a legjobban egészben vásárolják meg. Meglehetősen kicsi, és őrlés nélkül használják a főzéshez.Gyökér vásárlásához válassza a legszorosabbat a legkevesebb konvex párkányokkal. Ez csökkenti a hulladék mennyiségét tisztításkor. A gyökér legyen nehéz, szilárd, nem szivacsos.
Amikor a zeller ellenjavallt
A zellerolaj és a magvak szájon át történő bevétele általában biztonságos. Ezenkívül biztonságos az olaj felhordása a bőrre.
- A következő esetekben azonban nem érdemes ezeket használni:
- allergiás reakció a zellertől;
- túlérzékeny a napfényre;
- terhesség alatt, hogy ne okozzon allergiát, még akkor sem, ha még soha nem volt ilyen. Ez a zöldség emellett méh összehúzódásokat és vetélést válthat ki;
- vérzési rendellenességekkel, hogy ne növekedjen a vérzés kockázata;
- vesebetegség - aktiválja a gyulladást;
- alacsony vérnyomás - a zeller ezenkívül csökkenti;
- a közelgő műtéttel - a zeller érzéstelenítésre képes gyógyszerekkel reagálhat és lecsökkentheti az idegrendszert.
Nem elég megerősített információ arról, hogy megengedett-e zöldségfélék etetése a szoptatás alatt. Ebben a tekintetben korlátozza a felhasználását napi 100 grammra.
Fontos! Zeller allergia — ez nem csak erre a gyökérnövényre adott reakció, hanem összetételében hasonló: vad sárgarépa, féreg, nyír, köménymag, édeskömény vagy koriander mag, petrezselyem, ánizs, plantain és pitypang.
Hasznos felhasználási ajánlások
Annak érdekében, hogy a zellert több napig megőrizze étkezésre, vegye figyelembe a következő ajánlásokat:
- Távolítsa el az elszíneződött leveleket.
- Hagyja a szárokat a gyökérnövényhez rögzítve, amíg használatra készek.
- Néhányan azt javasolják, hogy a nem mosott zellert csomagolja polietilénbe, és használat előtt mossa le. Mások ragaszkodnak a mosás szükségességéhez. Ez arra utal, hogy fájdalommentesen használhatja mindkét módszert.
- A zellert zöldségtartályban, hűtőszekrényben 7-14 napig lehet tárolni, az alkalmazott módszertől függően.
- Tilos a hűtőszekrény alján tárolni, távol a túlzott hidegtől. Ellenkező esetben lefagy és végtagvá válik.
- Használat előtt vágja le a hegyét, öblítse le és darabolja több darabra. A gyökerek polietilénben legfeljebb 10 napig tárolhatók.
- Tárolja a magokat egy lezárt üvegedénybe. Ügyeljen arra, hogy a fedél jól illeszkedjen. Ne felejtse el figyelembe venni a fűszerek eltarthatóságát.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4347/image_03F5azWki725OSd6mpQ90F.jpg)
Tudod? A zellerlevél törésével a merev sejtfalak miatt repedés lép fel, amelyek elősegítik a növény egyenes helyzetben tartását.
Végső soron a hasnyálmirigy és az epehólyag kezelésének legjobb módja az étrend ellenőrzése. Ezért, függetlenül attól, hogy melyik stádiumban van a betegség, ügyeljen arra, hogy minimalizálja a szervek terheit.