Közönséges szappan vagy tricholoma saponaceum - a Ryadovkov család egyik gombája. Ez a faj sok vitát és érvelést vált ki nemcsak a tudósok, hanem a szokásos gombaszerelők számára is.
Hol nő és hogyan néz ki
A kalap kerek a növekedés kezdetén. Az életkor előrehaladtával eloszlik, hossza 5-18 cm, eső után ragadós és csúszós lesz, az idő többi részét ráncok borítják, a kalap szélei szennyezettek és törékenyek. A kalap szürke, sárga-zöld árnyalatú. Néha vannak kékes árnyalatú minták.
A krémszínű láb szürke-zöld vagy rózsaszínű árnyalatú, gyöngyös, szürkés tányérokkal. A lábak magassága 3–10 cm, szélessége 1,5–3,5 cm. A hús könnyű, porózus, rózsaszínű a darabon. Keserű ízléses szappanos illattal rendelkezik. A nyilvántartások ritka, egyenetlen, szürkés-zöld színűek, amelyek idővel halványzöldre változnak. Préseléskor a lemezek vörösre vagy barnara válnak.
Tűlevelű és vegyes erdőkben elterjedve, fenyvesekben is előfordul. Egyedileg vagy kicsi családokban, több sorban nő. Gyümölcs augusztus-október.
Ehető soros szappan vagy sem
A vélemények eltérnek: egyes tudósok besorolják toxikusnak, mások pedig nem ehetőnek. Biztonságosan ismert, hogy nem mérgező. A túlzott keserűség és a kellemetlen szappanos aromák miatt azonban nem gyakran gyűjtik össze. Vannak olyan gombaszedők is, akik előzetes hőkezelés után szappanos sort használnak a főzéshez.
Fontos! Főzés közben a gomba csúnya szappanos aromája megkülönböztethetőbbé válik.
Kémiai összetétel
A szappan sor kalciumot, foszfort és káliumot tartalmaz, szelén, réz, mangán, nátrium, vas és cink kisebb mennyiségben van jelen. A gomba szerkezetében a B, PP, A, C, D2, D7, K, kolin, betain vitaminok teljes csoportja található. Számos aminosav - fenilpropionsav, aminopropan, diaminohexán, hidroxi-bután, aszparaginsav, sztearinsav és glutamin.
A gomba hasznos tulajdonságai
A gyümölcstest poliszacharidokat tartalmaz, amelyek aktívan ellenállnak a baktériumoknak és a rákos sejteknek. A foszfor jelenlétének köszönhetően jótékony hatással van a csontok és izmok növekedésére. A kolin- és B-vitaminok tökéletesen küzdenek az elhízással.
Tudod? A szóródó gombák áttörhetnek az aszfalton és a kőn.
Főzés alkalmazás
Mielőtt elkészítené a szappan sorát, és hozzáadná az edényekhez, elő kell készítenie. A gyümölcstesteket meg kell tisztítani, vízben kell mosni és néhány órán át áztatni. Ezután főznie kell őket, és az ecetet forrás után előre kell önteni a vízbe. Ezután dekantálja a felesleges folyadékot, és végezze el ugyanezt újra. Legfeljebb 20 percig kell főznie. A főzés közepén tisztítás után adjuk hozzá a hagymát. Ez segít eltávolítani a csúnya illatot. Amikor a gombák készen állnak, hideg vízben kell mossa őket.
A hőkezelés végén evezést adhatunk az ételekhez, de előnyösebb sózni őket. A feldolgozott gomba steril edényekbe kell helyezni, miközben a torma, a ribizli leveleit és a fokhagyma gerezdjét többször fenekre kell helyezni. Megszórjuk a gombát sóval, rázzuk össze a tartályt és tegyük hűvös helyiségbe. Másfél hónap után megszerezheti.
Orvosi felhasználás
A népi gyógyászatban a sorokból származó tinktúrákat krémekként használják, kenõcsökkel készítik számos bõrbetegség kezelését. A friss gombából nyert kivonat segít a test megtisztításában, az immunrendszer javításában és még a fiatalításban. A melegített esszencia hatékonyan csökkenti a koleszterint.
A gomba káros hatása
A szappanos evezés ideges emésztőrendszert okozhat. A gombák használata ellenjavallt kisgyermekek, emésztőrendszeri rendellenességek, valamint azok számára, akik észlelték a termék intoleranciáját.
Emlékeztetni kell arra, hogy a nem megfelelő kezelés miatt még az ehető gombák is mérgezést okozhatnak. Ha rosszul érzi magát, hívjon orvot.
A szappanos gomba nagyon érdekes gomba, amely az ehető csoport részét képezi, de még mindig a főzés során használják. Nem mindenkinek tetszik a sajátos aromája és ízlése, de rajongói is vannak, akik saját receptjeiket adják ki ennek felhasználására. Mint minden sorban, sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyeket fel lehet használni az orvostudományban. De ne felejtsd el az elővigyázatosságot a gomba használatakor.