A csirkemell filé a csirke legértékesebb része. Az ezekkel az összetevőkkel sült hús tápláló és ízletes.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A csirkefilé frissnek, rózsaszínűnek és kellemetlen szagoktól mentesnek kell lennie. A sampinyonokat fiatalnak, világos színűnek kell választani. A túl barnított példányok egy elszennyeződött kalapban túléresek vagy elavultak. Az összes összetevőt főzés előtt alaposan le kell mosni folyó vízzel.
Fontos! Nem szabad gombát vásárolni a természetes piacokon, mivel a legkisebb gomba, hasonlóan a sampinyonval, súlyos mérgezést okozhat.
Sütő receptek csirkével gombával
Az alábbiakban két recept található a csirkefilé sampinyonval történő elkészítéséhez. Az egyiket a kemencében főzik, és az összetevőket rétegekben sütőedénybe helyezik. A második receptben sajtból és gombás töltelékből készült tekercseket készítenek és serpenyőben sütnek. Mindegyik jó a maga módján, és megtalálja csodálóit.
Csirke filé gombával és sajttal
1500 g1 óra
sült sampinyonval
200 g
növényi olaj
2 evőkanál. l.
Tápérték 100 g-nál:
Helyezze a csirkefilét egy vágódeszkára, fóliával fedje le és vékony rétegbe csapja le. Só és bors ízlés szerint.
A csirkecomb tetejére először fektessen be egy réteg sült gombát, majd a tetejére meghintje sajtot.
Készítsen egy filétekercset és tölteléket. Rögzítse széleit fafogpiszkálóval.
Süssük meg a tekercset növényi olajban. Mind a négy darab jól illeszkedik egy nagy serpenyőbe. A pörkölést két oldalról végezzük.
Helyezze a csirkefilét egy vágódeszkára, fóliával fedje le és vékony rétegbe csapja le. Só és bors ízlés szerint.
A csirkecomb tetejére először fektessen be egy réteg sült gombát, majd a tetejére meghintje sajtot.
Készítsen egy filétekercset és tölteléket. Rögzítse széleit fafogpiszkálóval.
Süssük meg a tekercset növényi olajban. Mind a négy darab jól illeszkedik egy nagy serpenyőbe. A pörkölést két oldalról végezzük.Video recept
Tudod? A kutatók szerint a csirkét először Délkelet-Ázsiában és Kínában háziasították, Kr. E. 6-8 ezer évvel ezelőtt.
Mell a sütőben gombával és sajttal
1,2 kg 60 perc
Tápérték 100 g-nál:
Vágja a húst kis csíkokra és tegye az olajjal megsütött sütőedény aljára. Só és bors saját belátása szerint.
Vágja körbe a paradicsomot, és tegye a hús tetejére.
Vágjuk a gombát vékony szeletekre és helyezzük a paradicsomra. Írja be ezt a réteget sóval és borssal.
Rácsavarja a sajtot durva reszelőre, és keverje hozzá tejföllel és kis mennyiségű sóval. Ossza el a sajtmasszát a gombaréteg felületén.
Helyezze a filét a sütőbe, és 40 percig süsse + 180 ° C hőmérsékleten. A húst gombával tekercselve tekercseljük és serpenyőben megsütjük.
Vágja a húst kis csíkokra és tegye az olajjal megsütött sütőedény aljára. Só és bors saját belátása szerint.
Vágja körbe a paradicsomot, és tegye a hús tetejére.
Vágjuk a gombát vékony szeletekre és helyezzük a paradicsomra. Írja be ezt a réteget sóval és borssal.
Rácsavarja a sajtot durva reszelőre, és keverje hozzá tejföllel és kis mennyiségű sóval. Ossza el a sajtmasszát a gombaréteg felületén.
Helyezze a filét a sütőbe, és 40 percig süsse + 180 ° C hőmérsékleten. A húst gombával tekercselve tekercseljük és serpenyőben megsütjük.Video recept
Az e recept szerint elkészített csirkemellek egyesítik a fehér hús hasznosságát és a sampinyonnak finom gomba ízét. A sajt még kellemesebb ízjellemzőket ad az ételnek. Mindkét ételt főtt burgonyával vagy burgonyapürével és zöldségsaláttal szolgálják fel. Felszolgálhatja a szószot a sült tekercshez.
