A tapasztalt gombaszedők, akik már régóta foglalkoznak a gyűjtéssel, könnyen megkülönböztethetik az ehető gombákat a mérgezőktől. Ez nagyon fontos, mert még a legkisebb hiba is életbe kerülhet. Sok hamis gomba van, amelyek megjelenése meglehetősen hasonló az ismert ehető gombákhoz. Ez a cikk azt mutatja be, hogyan lehet azonosítani a hamis aspen-et, és hogyan veszélyezteti az emberi egészséget.

A False Boletus leírása

A gomba, amelyet kettős vargányának tekintnek, mustárnak és epegombanak is nevezik.. Főleg tűlevelű területeken találkozhat vele. A mustár kalapja kicsi, kerek és húsos. A szín vörösesbarna, világos piros vagy sárga-piros.

A kalap belsejében fehér, de minél idősebb lesz a mustár, annál sötétebb. A láb duzzadt, ívelt és megvastagodott az alap közelében. Kis barna vagy fekete mérleggel borítva. Benne csőszerkezetű, vágás után a világos szín pirossá válik vagy rózsaszínűvé válik.

Fontos! A mustárban, akárcsak a nyárban, a lábnak nincs membrán gyűrűje.

A hamis rezgő hús kissé rózsaszín. Meglehetősen keserű ízű - még a magas hőmérsékleten történő kezelés sem segít megszabadulni az keserűségtől. A keserű önmagában nem lehet mérgező, de keserűsége miatt nem ehető.

Még akkor is, ha ízesítőkkel meg tudja győzni a kellemetlen ízt jobb, ha nem eszik - minden keserűség káros anyagokká alakulamelyek a májban maradnak, megzavarva annak működését. Az igazi vargánya éppen ellenkezőleg, hasznos és eltávolítja az összes káros anyagot a szervekből, és az azokból elkészített leves erősíti az immunrendszert.

A hamis vargányák különbségei a jelentől

A gomba nagyon hasonló, ezért ahhoz, hogy megkülönböztesse az igazi vargányát és a kettőt, ismernie kell néhány árnyalatokat.

Fontos! Gorcsák mindig gyönyörűnek tűnik, ízlésük miatt minden élőlény megkerüli őt. Ezt a tényezőt érdemes megjegyezni a gombaszedés során.

A két típus megkülönböztetése érdekében meg kell vizsgálnia ezeket a jellemzőket:

• alaposan vizsgálja meg a húst: a mustár rózsaszínű, az ehető aspen fehér vagy kék árnyalatú;
• a kettős lábának rózsaszínű vagy sárga hálója van, de az igazi aspen nem;
• az ehetetlen mustár csak tűlevelű területeken nő.

A hamis vargány típusai

A vargányára emlékeztető gombák még tapasztalt gyűjtők is.

Valójában kétféle hamis aspen van:

• gorchak;
• bors gomba.

Mindkettő úgy néz ki, mint egy igazi vargánya, de az keserű íz nem teszi lehetővé, hogy ehetőnek tekintsük.

Epegomba

Könnyű összekeverni egyszerre többféle nemes gombával, például vargányával, vargányával és vargányával. A kalap általában sötétvörös és a lába fehér. Főleg tűlevelű erdőkben nő. Találkozhat vele a fák és a rohadt csontok gyökerein.

Nagyon kellemetlen íz miatt ehetőnek tekinthető. A gomba egy kis része elronthatja az egész ételt. Ezért az őszi betakarítás során nem szabad elfelejteni, hogy még ha egy ilyen példány is beleesik a kosárba, az az egész növényt tönkre fogja hozni.

Borsgomba

A lábak különbsége miatt szinte lehetetlen összekeverni azt a vargányával - a paprikagomba vékonyabb, de a kalapok között hasonlóságok vannak - ugyanolyan domborúak és színük hasonló. Száraz erdőkben nő, főleg nyír és fenyő alatt.

Tudod? A gomba nagy része számunkra nem látható. — teste egy micélium, amely a földben helyezkedik el: nagy távolságokra is kiterjedhet. És maga a termék is a szaporodáshoz szükséges gyümölcs.

A gomba szerkeszthetőségére vonatkozó vélemények megoszlanak. Egyes tudósok szerint abszolút biztonságos az emberek számára, de a keserű íz miatt kevés ember mer hozzá az ételekhez. És mások szerint az egészségre káros toxinokat tartalmaz.

Ehetőség

Mint fentebb említettem, az aspen vargánya páros nem veszélyes az emberre, de gyakorlatilag nem is ehető. Megpróbálhatja legyőzni az keserűséget ecettel és pácokkal, de ez alig érdemes. Noha ezek a gombák nem károsak kis mennyiségben, ezekben sem tartalmaznak hasznos anyagokat. Ezen okok miatt jobb, ha valóban ízletes ételt készít, valódi vargányát használjon.

Tudod? Egyes muszlim országokban a gombás étkezés bűnnek tekinthető.

Mérgezés jelei és elsősegély

A kezdeti gombaszedők gyakran nem tudják megkülönböztetni a mérgező és az ehető gombákat, ami gyakran súlyos problémákhoz, néha halálhoz vezet.

• Az ilyen termékekkel történő mérgezés jeleit a következő tünetek fejezik ki:
• fejfájás;
• hasi fájdalom
• hányinger, hányás
• szomjúság;
• görcsök;
• hallucinációk;
• végtag hűtés;
• eszméletvesztés;
• légzési elégtelenség.

Ha azonosította ezeket a jeleket magadban vagy szeretteiben, és a megelőző napon gombaféléket használt, azonnal hívjon mentőt. Fontos, hogy ne dobja el az edény többi részét, hogy az orvosok gyorsan meghatározhassák a méreg típusát.

• Mit kell tennie, mielőtt az orvos megérkezik:
• igyon legalább 6 pohár vizet szódaval;
• próbáljon hányást okozni - megkönnyíti a mérgezés lefolyását. Ha már van hányás, akkor ezt nem kell megtenni;
• vegyen hashajtókat és szorbenseket, például aktív szenet - 10 tabletta.

A természetben nagy számú mérgező gombák vannak, és még a legtapasztaltabb gyűjtők is néha összetéveszthetik a nyárfa duplaját. Ezért a „csendes vadászat” megkezdése előtt fontos az egyes fajok részletes leírása, mivel a tapasztalat visszafordíthatatlan következményekhez vezethet.