Kék giroszkóp - egyedülálló zúzódásgomba, ismert tulajdonsága, hogy kékre fordul, és mechanikai hatással van rá. Ritka, szinte veszélyeztetett fajnak tekintik, de ez nem akadályozza meg a gombaszerelőket abban, hogy továbbra is gyűjtsék és főzzék.
Gomba leírása
A Gyroporusnak számos jellegzetes vonása van, amelyek megkülönböztetik a giropora család többi képviselőjétől.
Ez elsősorban a morfológiai jellemzőkre vonatkozik:
- A felületre nyomva képes kékre váltani, és nagy foltokkal borulhat;
- a rugalmas és sűrű lábakban pórusok jelennek meg az idő múlásával;
- az alsó és a felső rész azonos színű;
- a spóra rendkívül kicsi és sárga;
- törékeny szerkezet.
Fontos! A gomba és a gyökérzet kiürítése a micélium nagy részének halálához vezet. A tévedés helytelen gyűjtése ahhoz vezetett, hogy azt már bekerítették a Vörös könyvbe.
Hogyan néz ki?
A giropor szín fehéres vagy sárgásbarna. Ha összehasonlítja fotóját kék foltok nélkül a porcini gombával, akkor a különbségek első pillantásra nem feltétlenül észrevehetők. A kalap mérete átmérője 15 cm, száraz, durva, matt és vékony hajgolyóval borítva.
A növény hymenophore cső típusú. 1 cm2-es felületen 10-30 kerek pórus van. A láb elérheti a 12 cm hosszúságot és 3 cm vastagságot, közepén megvastagodott.
Hol nő
A zúzódások nem csoportokban nőnek, hanem külön-külön. Elsősorban a tűlevelű erdők és a tölgyesek nedves és meleg talajain találhatók meg. Az érési időszak júliusban kezdődik és októberben ér véget. A déli szélességeken ritkán nőnek véraláfutások.
Ehető vagy nem
Ez a gomba képviselő ehető.: szárítva, sózva, pácolt és konzervve. A friss terméket levesek és pörköltek készítésére is használják.
Tudod? A giropora család gombáiban megtalálható a boletol antibiotikum, amely intenzív kéket vált ki. Az anyag jelen van tölgyben is.
Fajták és párosok
Meglehetősen nehéz összekeverni egy véraláfutást mérgező képviselőkkel, mivel csak neki jellemző, hogy a szín megváltozása vágások vagy dudorok során. Külsőleg hasonlít egy gesztenye-giroszkópra, de ez utóbbi nem válik kékká mechanikus hatással.
Megművelés
A zúzódások termesztése nem különbözik nagyban a többi mikorizizáló gombától. Fő feltételek: hő, árnyék és páratartalom. Válasszon egy elkülönített területet, mivel a gomba spórái nagyon gyorsan elterjednek és nagy helyet pontoznak.
Tudod? A termesztéshez szükséges szubsztrát a természetes környezetben a véraláfutás növekedésének közelében lehet, vagy megvásárolhatja a fűrészpor és a maradék steril keverékét.
A leszállási szabályok között a következőket különböztetik meg:
- Keverjük össze a micélium port a tölgy vagy gesztenye leveleivel és ágaival.
- Válasszon egy helyet tölgy vagy gesztenye alatt, és lazítsa meg a talajt. Készítsen néhány lyukat 10-15 cm mélyen.
- A bemélyedésekbe tegye a micéliumot, fedje le a tetejére humuszos talajjal.
- A növényt 10 l / m² intenzitással öntözze.
- Szórjon meg egy kis földterületet a telekön.
- A száraz időszakban minden nap rendszeresen öntözze meg a gomba növényeket.
Gomba előnyei
A gomba nagyon hasznos, mind napi, mind sovány ételként.. Növényi fehérjét tartalmaznak, amely részt vesz a testsejtek szerkezetében és fejlődésében. Az ilyen fehérjék rossz emésztése miatt ajánlott a gombaterméket püré állapotba aprítani, ami 88% -kal növeli az emészthetőséget.
Ezen túlmenően ezek a növények gazdagok értékes vitaminokban (B és C csoport) és ásványi anyagokban (foszfor, vas, kálium, nátrium, kalcium).
Főzés alkalmazás
A gombatermékek megfelelő elkészítéséhez legalább 1 órán keresztül főzni kell. Ezután a vizet cseréljük, és a gyoporust további 15 percig forraljuk. A zúzódások számos étel alapjául szolgálnak: ezek hozzáadásával gazdag levest vagy pörkölt főzhetnek. A gyropozer csirkével a hagyma, a fokhagyma, a tejszín és a tejföl jól megy össze.
Orvosi felhasználás
A hagyományos és a hagyományos orvoslás ezt a terméket gomba- és baktériumbetegségek, nyirok- és endokrin rendszer rendellenességek, pleurisz, tuberkulózis és hörgő asztma kezelésére használja.
Fontos! Két napig tárolhatja a friss gombát. Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében száríthatók vagy fagyaszthatók.
Gombaveszély
Ha valaki megsérti a gyomor-bél traktus, a máj vagy a hasnyálmirigy működését, ne használjon gombatermékeket.
A zúzódást széles körben használják a főzésben és az orvostudományban. Ezt nehéz összekeverni mérgező képviselőkkel, mivel mechanikai stressz hatására kékká válnak. A ritka erdei lelet fűszeres dekorációként szolgál majd az asztalon, kiegészítve a kész ételeket kellemes gomba aromával.