A csipkebogyók a nyár végén érik, és frissen vagy szárítva használják különféle italok és készítmények előállítására, valamint orvosi célú alapanyagokként. A hasznos infúziók és főzetek mellett az alkoholos tinktúrákat gyakran bogyókból készítik, amelyek tulajdonságait és recepteit az alábbiakban ismertetjük.
A csipkebogyó-tinktúra előnyei és hátrányai
A növény bogyói nagy százalékban tartalmaznak C-, P-, E- és K-vitamint, valamint flavonoidokat, pektineket és antioxidánsokat. Ennek a összetételnek köszönhetően a csipkebogyó tinktúrája észrevehető pozitív hatással van az emberi testre.
- Az ital fő előnyös tulajdonságai a következők:
- az immunrendszer működésének javítása;
- gyulladásgátló, vizelethajtó és choleretic hatás;
- fáradtság, túlmunka enyhítése;
- Az emésztőrendszer és a keringési rendszer működésének javítása;
- atherosclerosis és vitaminhiány megelőzése;
- javítja a vérképződést.
- Ellenjavallatok vannak a növényből származó tinktúrák használatára:
- az alkatrészek iránti egyéni intolerancia;
- hörgő asztma;
- gasztritisz és a gasztrointesztinális betegségek súlyosbodása.
Figyelembe kell vennie a gyümölcsöknek a fogzománcra gyakorolt negatív hatásait is, amelyeket kiegyenlíthet egy ivócső és a fogak fogmosása az ital felvitele után.
Tilos alkoholos tinktúrákat venni terhes nők és gyermekek, valamint magas vérnyomású emberek számára. E kategóriákhoz ajánlott a növény vízinfúziója.Tudod? A tápanyagok mennyisége különbözik a különböző típusú csipkebogyókon. A vörös és fehér virágokkal rendelkező növények olyan gyümölcsöket termelnek, amelyekben magas a C-vitamin tartalom, míg sárga és rózsaszín virágokban kevesebb.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A tinktúrát otthon is elkészítheti friss és szárított bogyókból. Ez utóbbi esetben a gyümölcsöt forró vízzel előtöltik a duzzanat érdekében.
A friss alapanyagokat ősz elején gyűjtik össze, miközben a bogyók még mindig kemények és fényesek.
Néhány recept magában foglalja a gyümölcs aprítását egy tolóval és habarcsmal a gyümölcs gyorsabb elérése érdekében.
Fontos! Nem ajánlott turmixgép használata a gyümölcs aprítására. A kapott tömegben gabonák maradnak, amelyek több szűrés után is maradnak az italban.
Rózsaszín csípővel beitatott holdfény receptjei
Tinktúrák elkészítéséhez holdkő, alkohol vagy vodka felhasználásával. Az alkoholbázisnak a legjobb minőségűnek kell lennie, és a holdfény esetén gondoskodnia kell arról, hogy nincs erős szaga és magas fokú tisztulása. Hozzáadhat cukrot vagy mézet a vadrózsahoz, természetes aromaanyagokhoz, hogy fokozza az ízét és illatát (citrusfélék héja, gyömbérgyökér, fűszerek és gyógynövények), egyéb bogyók különböző arányban (viburnum, hegyi kőris, fekete ribizli).
Klasszikus recept
1 üveg (500 ml) 10 perc. + 1 hónap infúzió
csipkebogyó friss vagy száraz
1 evőkanál.
Tápérték 100 g-nál:
- Előzetesen aprítsa össze a száraz bogyókat több részre, és áztassa 12 órán keresztül, hogy megduzzadjon. Vágott friss gyümölcs.
- Keverje össze a holdfényt, a cukrot és a gyümölcsöket egy üvegtálban.
- Ragaszkodjon sötét helyre, alkalmanként rázva. Szűrjük le a kész tinktúrát.
Fontos! A friss bogyós gyümölcsök kissé „hervadhatnak”, például olaj nélküli serpenyőben történő melegítéssel. Ez a technika javítja a termék ízét.
Almával
1 üveg (500 ml-enként) 10 perc.
Tápérték 100 g-nál:
Öntsön csipkebogyót és szeletelt almát egy üvegedénybe.
Öntsön a holdfényt az üvegedénybe, zárja le a fedelet, alaposan rázza meg.
Helyezze az üveget sötét helyre, és ragaszkodjon 2-3 hétig, alkalmanként rázva.
Használat előtt szűrjük.
Video recept
Tárolási szolgáltatások
Az italt nem szabad közvetlen napfénynek kitenni, és hőforrás közelében kell állni. A kész tinktúrát jobb hűtőszekrényben, szorosan lezárt üvegtartályban tárolni. A mézes receptben történő alkalmazás esetén az átlagos tárolási idő 5 év - 2 év.
A csipkebogyó megkönnyíti a hasznos tinktúra előállítását. Magas alkoholtartalmú termékek használatakor figyelembe kell venni a mértékletességet és a test egyedi tulajdonságait.Tudod? A legrégebbi kutyarózsa a németországi Hildesheimi székesegyházban nő. A növény törzsi kerülete 50 cm, magassága 13 m, életkora becslések szerint 400–1000 év (különféle források szerint).