Az erdei bogyókban növekvő csirkemelegítőnek nevezett gombák nagyon ízlések és egészségek. De a gránákhoz való külső hasonlóságuk miatt nem mindenki, még egy tapasztalt gombaszedő is, felismeri ezt a fajt. A csirkecomb vagy az esernyő elpirulásának leírása, hogyan kell termeszteni és otthon főzni, olvassa tovább.

Gomba leírása

Ez a faj a Champignon családba tartozik, agar rendbe. A kupak átmérője legfeljebb 20 cm lehet. Először gömb alakú vagy lekerekített alakú, és a gomba növekedésével a kalap kinyílik és laposabb lesz, esernyé alakul.. Élei befelé fordíthatók, hullámosok, kis repedésekkel. A szín bézstől sötétbarnáig terjed. A kupak teljes felületét körökben elrendezett pehely borítja.

Tudod? Egyes gombák hallucinogén anyagokat tartalmazhatnak. A vikingek felhasználták a növény ezt a tulajdonságát, hogy bátrabbak legyenek a csatában.

A kalap puha, ízléses. Nyers formájában kifejezett gombaaromát bocsát ki, ami jelzi annak olvashatóságát. A vágásnál a hús pirossá válik.

A csirkecombnak hosszú lába van, amely akár 25 cm-re is nőhet a talaj felett. Átmérője körülbelül 2 cm, alakja hengeres, kissé keskenyített. Rostos, merev, ha meg van vágva, a szálak vörös vagy barna, mint a csúcs esetében. A szár felső részén, ahogy a gomba növekszik, marad velum vagy takaró - a héj maradványai, amelyek fiatalkorban megvédték a növényt. Ez a gyűrű vékony, felső része fehér, alul pedig barna.

Hogyan néz ki?

A fiatal gomba lekerekített kupakkal rendelkezik, amely szorosan illeszkedik a lábához. Növekedésével a felső rész kinyílik és egy esernyőhöz hasonlít, innen származik a "Esernyő elpirulása" név. A felnőtt csirkefélék gombáján látható fotón egyértelműen láthatjuk kalapjuk lekerekített alakját, gyakran tányérokkal, amelyek szorosan össze vannak nyomva a lábával. A csúcs közepén egy határozott barna folt található, ahonnan az azonos árnyalatú kisebb foltok eltérnek az oldalaktól.

Hol nő

Ez a fajta tisztásokon és erdősávokon nő. Gyakran egy csirkehús található a kertekben és parkokban. A vöröses esernyő általános a mérsékelt éghajlaton - Oroszországban, Ukrajnában, a Belarusz Köztársaságban és ázsiai országokban is.Az esernyőkre jellemző a csoportos gyümölcsözés és az úgynevezett „boszorkány körök” kialakulása. A pirító esernyő ritkán nő egyedül.

Ehető vagy nem

A csirkecomb ehető gombák, bár megjelenése nagyon hasonlít egy gránátra. Főzéshez használjon kalapot. Puha és ízléses. A lábak merev felépítésűek. Ezért ezeket nem használják főzéshez.

Fajták és párosok

A filogenetikai elemzésnek köszönhetően a tudósok azt találták ennek a fajnak a legközelebbi rokona az ólomsalak chlorophyllum, amely szintén a Champignon családhoz tartozik. A kupak megjelenésében különbözik, amelynek sima felülete és vékonyabb lába van.

A család egy másik tagja lány esernyő. Ez különbözik a világosabb színű elpirulástól.

Fontos! Egy lány esernyőjét Oroszország és Fehéroroszország Vörös könyve tartalmazza. Ezért sok régióban tilos a gyűjtése.

A Chlorophyllum sötétbarna is tartozik az agarikovakhoz. Külső felépítését a láb alsó részén lekerekített megvastagodás jellemzi.

Motley esernyő

A gyöngyszemcse az egyik ehető faj, amelyet gyakran összekevernek a csirkehúsral.. Különbözik egy nagyobb csúcsról, amelynek átmérője eléri a 35 cm-t is. Az e fajta kalapján található mérlegek könnyen leválaszthatók, árnyékuk barna. A pép durva, mint a csirkehúsé. Ha deformálódik, az nem változtatja meg a színét.

Gomba társaik

A gomba számos fajtája között esernyők léteznek és mérgezőek. A gombaszedő könnyen összekeverheti őket ehetővel és súlyos mérgezést kaphat.

Mérgező fajták:

1. fésűszerű zártabb hegyével rendelkezik, amelynek átmérője akár 4 cm is lehet. Szín - bézs, barna foltokkal a kalapban.
2. Leopita gesztenye különbözik egy kis kalapban (legfeljebb 5 cm). A növekedés kezdetén harang alakú, érettnél pedig teljesen kinyílik.

Megművelés

Ha vidéki házában csirkeféléket termesztenek, akkor a legjobb a spóraszaporítás. Ehhez a következőkre lesz szükség:

1. A leszállásra kiválasztott helyszínen távolítson el egy 25 cm vastag talajréteget.
2. Gyűjtsön össze körülbelül 20-30 gomba, és vegyen be tőle kalapot.
3. Vágja le a tetejét apró darabokra és áztassa esővízben (ha ilyen nem áll rendelkezésre, használjon vizet a kútból, amelyet két napig védenek).
4. Egy nap elteltével a gomba dagasztása kézzel vagy fából készült habarccsal történik, amíg homogén kéreg nem lesz.
5. Szűrjük át a szuszpenziót egy szitán.
6. Öntsük a kapott oldatot egyenletesen az előkészített földterületre.
7. Szórja meg a gombás káposztát a tetején.
8. Töltse meg a "leszállást" a talajjal és öntsen vizet.

Tudod? 1960-ban a gombákat ugyanahhoz a királysághoz, külön királysághoz rendelték be, mert a hosszú viták során a tudósok soha nem voltak képesek osztályozni őket sem növényeknek, sem állatoknak.

Gomba előnyei

A gomba magas B-vitamin-tartalma miatt segít erősíteni az erek falát, javítja a szívizom működését. Az aszkorbinsav jótékony hatással van az immunrendszerre és növeli a test ellenálló képességét a megfázás ellen.

Gomba ételek fogyasztása segít csökkenteni a vércukorszintet. Ez a termék alacsony kalóriatartalmú, és nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz. Ezért lehet szerepeljen az étrendben a fogyás és az izomnövekedés érdekében.

A kémiai összetételben szereplő E- és K-vitamin szabályozza az anyagcserét és segíti a vér koleszterinszintjének csökkentését.

Főzés alkalmazás

A bozontos esernyőt széles körben használják a főzéshez. A legegyszerűbb főzési mód a gombát főzni (kb. 30 perc) hagymával. Ezután tegye egy serpenyőbe és süssük, amíg aranybarna nem lesz. Tálaljuk burgonyával és más zöldségekkel.

Ezt a növényi terméket hozzáadhatjuk a húsleveshez, pácolhatjuk és levespürében főzhetjük. Kombinálva sertés- és csirkehússal.

Orvosi felhasználás

A szárított és porított gombákat helyi fertőtlenítőszerként használják. Kezelhetnek gennyes sebeket. Csak 2 g gyógyszert ad a sebhez, 2 nap elteltével kiküszöböli a méh elosztását és enyhíti a duzzanatot a gyulladás helyén.A népgyógyászatban 100 g szárított gomba 2 liter vízben készült főzetét használják reuma kezelésére. 20 ml gyógyszer (egyszeri adag), reggel és este 5 napig részeg, segít megbirkózni a hátfájással.

Gombaveszély

Annak ellenére, hogy az emberi test a gombás étkezésből részesül, az ellenjavallatok vannak annak használatára. A terméket 12 éves kor alatti gyermekek számára szigorúan tilos enni, mert az emésztőrendszer nem képes megbirkózni a gombák durva rostjaival, ami a szervezet mérgezéséhez vezet. Ugyanezen okból a csirkepehely hozzáadásával készített ételeket nem szabad enni a terhesség ideje alatt. A gombák székrekedést vagy émelygést okozhatnak, amely hátrányosan befolyásolja az anya és a baba egészségét.

Fontos! Ha tünetek jelentkeznek egy gombaétel elfogyasztása után — szédülés, hányás, a szem elsötétülése, azonnal forduljon orvoshoz.

Még az ehető gombák is veszélyesek lehetnek, mivel allergének.. Használatuk anafilaxiás sokkot vagy asztma rohamot okozhat. Növényi termék tilos az emésztőrendszeri betegségek, valamint a vesék és a máj kóros betegei számára.

A Coop (vöröses esernyő) egy finom gomba, amely erdőkben és tisztásokon nő. A csendes vadászat rajongóinak azonban rendkívül óvatosnak kell lenniük a gyűjtésük során, mert vannak e fajta mérgező társai, amelyeket könnyen összekeverhetnek az ehetővel.