Az egyik népszerű házi mezőgazdasági vállalkozás, amely jó jövedelmet kereshet, a kagylógomba termesztése. Ez a gomba szerény gondozással rendelkezik, magas hozamot ad, és kellemes ízének és sokoldalú felhasználásának köszönhetően mindig is igény van a vásárlók körében. A cikkben az osztrigagomba otthon történő termesztésének technológiáját, a késztermékek lehetséges marketing-módjait, valamint a jövedelmezőség kiszámítását és az ilyen vállalkozás regisztrációjának szabályait írjuk le.
Növekvő technológia
Annak érdekében, hogy sikeresen termessze az osztrigagomba értékesítését, és rendszeresen gyűjtsön gazdag termést, külön helyiséget kell készítenie, amely optimális körülményeket biztosít a gombák növekedéséhez.
Nagyon fontos a kezdeti ültetvényanyag minősége, valamint a szubsztrátum megfelelő előkészítése a termőtestek növesztésére. Figyelembe véve ezeket a tényezőket, gyorsan beszerezhet elegendő ízletes és egészséges gomba eladásra.
Növekedési feltételek
Az osztrigagomba ipari célú nyereséges termesztését befolyásoló egyik fő tényező a beltéri mikroklíma, ezért az aljzat és a micélium megvásárlása előtt a gombaműhelyet megfelelő feltételekkel kell felszerelni. A növekedés különböző szakaszaiban az osztrigagombanak szükség van egy bizonyos hőmérsékleti rendszerre, megvilágításra és páratartalomra.
Tudod? A létfontosságú tevékenység során a laskagomba egy speciális anyagot választ ki, amely megbénítja a fonálféreg - a nematotoxint.
Az alábbiakban felsoroljuk a mikroklímára vonatkozó fő követelményeket:
- a micélium ültetése után és a gomba csírázása előtt a helyiségben teljesen sötétnek kell lennie (kb. 2-3 hét) - ebben az időszakban a növényi anyag behatol a szubsztrátumba;
- az első termőtestek kialakulásáig +18 ... + 20 ° C hőmérsékletet kell fenntartani - ez serkenti a magok gyors csírázását;
- megjelenése után a gomba jó megvilágítást igényel - stimulálja az aktív növekedést;
- a termés megkezdésével a helyiségben a páratartalom legalább 80% -ot fenntartott - felszerelnie kell egy jó szellőztető rendszert, hogy megakadályozzák a száraz levegő stagnálását és a falak nedvességének kialakulását;
- a gyümölcstestek aktív növekedése során a levegő hőmérsékletének körülbelül +10 ... + 17 ° С-nak kell lennie;
- A gombasapkákat javasoljuk naponta kétszer vízzel permetezni - ez lehetővé teszi számukra, hogy gyorsan növekedjenek;
- a minimális levegő hőmérséklete még télen sem lehet +5 ... + 8 ° С alá - ehhez a helyiséget úgy kell szigetelni, hogy a falon, az ablakon és az ajtókon lévő összes repedést be kell zárni.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_vuNl92y8hy.jpg)
Mag
A jövőbeni termés mennyisége és minősége nagymértékben függ az ültetési anyagtól. A laskagomba micélium ajánlott kizárólag speciális beszállítóktól vagy megbízható magánvállalkozóktól vásárolni, kiválasztva ezeknek a gombáknak az alfaját.
Fontos! A kagylógomba termesztéséhez szükséges minden egyes tonna szubsztrát körülbelül 8 kg micéliumot kell költeni.
Attól függően, hogy melyik hordozóanyagot termesztik, válasszon az alábbi lehetőségek közül a vetőmag számára:
- gabona micélium - ajánlott gomba táskákon történő termesztésekor;
- ültetési anyag botok alakjában - A csontok vetésénél használják, mert ezek a legjobban megalapozottak.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_7N7IunAnTG.jpg)
A gombák vetési folyamata nagyon egyszerű, és így történik:
Ugyanaz a micélium felhasználható 3-4 növekedési ciklusra. A jövőben elveszíti a termelékenységet, alacsony gombahozamot eredményez, ezért friss növényi anyaggal kell felváltani. Miután létrehozták a laskagombatermelést, a micélium nem vásárolható meg, hanem önmagában összegyűjthető.
Talaj
Annak érdekében, hogy a vásárolt gombamagokat biztonságosan ki tudja csírázni, azokat megfelelő aljzatba kell bevetni.
A laskagomba termesztésére általában alkalmazzák a fajtákat:
- zsák szalmából vagy fűrészporból - A leggyakoribb és legolcsóbb módszer a gombák egész évben beltéri termesztésére;
- fa tuskók és fedélzetek - a nyílt szezonális dachákban helyezkednek el, és csak a szezon során adják betakarítást;
- elkészített gomba blokkok micéliummal - egy speciális áruházban vásárolják és egy laskagomba termesztésére szolgáló helyiségbe telepítik.
Az egyéni vállalkozó, aki elkezdi gombatermesztést értékesíteni, egész évben érdekli a termés megszerzését, és megpróbálja minimalizálni a gombaüzem létrehozásával kapcsolatos költségeit. Ezért az osztrigagomba leggyakrabban zsákokban, napraforgómagból, szalmából vagy fűrészporból termesztik.
Tudod? A II. Világháború alatt a német tudósok laskagombát használtak a német katonák táplálékának összetevőjeként.
A micélium lerakása előtt az aljzatot a következő lépések végrehajtásával kell megfelelően előkészíteni:
- Jó az osztrigagomba termesztésére szánt keveréket megnedvesíteni, ha tiszta vízzel egy edénybe dobja. Ugyanakkor a fa fedélzeteket és a csontokat 2-3 napig vízben áztatják.
- Ha gombaféléket szalmával vagy fűrészporral ellátott zsákokban termeszt, akkor meg kell őrölnie a töltőanyagot: kényelmesebb lesz hajtani.
- Forraljuk a keveréket, hogy a zacskókat egy vízforralóban töltjük 40 percig.
- Hajtsa le a szubsztrátumot egy szitára, hogy kiszivárogjon a fölösleges folyadék. Hűtsük le + 20 ° C hőmérsékletre.
A fenti lépések végrehajtása után folytathatja a vetőmag közvetlen fülét.
Piac
Ahhoz, hogy profitot szerezzen a laskagomba otthon történő termesztéséről, elemeznie kell a piacot. A jó ízlés és az egészséges összetétel miatt ezekre a gombákra mindig kereslet van a vásárlók körében, és kiskereskedelemben értékesítheti ömlesztve és kis mennyiségben.
Tudod? Új-Zélandon betiltották a kagyló kagylógomba behozatalát - úgy gondolják, hogy ez károsíthatja a helyi növényvilágot.
A laskagomba megvalósításának fő módjai a következők:
- eladás az élelmiszer piacon - önállóan elvégezheti vagy eladót bérelhet, ha több üzletet nyit meg az áruk közvetlen átadására a fogyasztóra;
- szállítás éttermekbe, kávézókba - a laskagomba gyakran különféle ételek készítésére használják, ezért sok intézmény kész gomba tömeges vásárlására a rendszeres és megbízható szállítóktól;
- eladások üzletekben - Főként a laskagomba termelői használják, mivel a kiskereskedelmi láncok inkább nagy mennyiségben vásárolnak gomba;
- nyersanyagok eladása ipari vállalkozások számárafeldolgozásra való felhasználása (félkész termékek készítése, gomba fűszerek stb.)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_Gka8Z18NIgw5C4Y1zQrc6pm.jpg)
Mellékletek száma
Saját laskagombatermesztési vállalkozásának megtervezése még a minimális rendelkezésre álló tőkével is megkezdhető. A gombák még egy kis helyiségben is növekedhetnek, kis mennyiségű árut biztosítva a kiskereskedelemben a piacon.
Egy kezdő vállalkozó gombatermesztést szervezhet az alagsorban, és kb. 5000 rubelt költhet ilyen alkatrészek beszerzésére:
- 10 műanyag tasak gombatermesztéshez (térfogat 10-12 kg) - 100 rubel;
- 1 tonna szubsztrát (szalma, fűrészpor, napraforgómagból készült héj, kukoricaszár) - körülbelül 2000 rubelt;
- 8 kg micélium - körülbelül 500 rubelt;
- fából készült rudak kis állványok gyártásához a zsákok kényelmes elhelyezéséhez kagylógombbal - körülbelül 2000 rubel.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_39JtQV6poQ4tBf.jpg)
Miután megkapta az első profitot és a rendszeres vásárlók megjelenését, nagyobb szobát építhet, további mennyiséget vásárolhat ültetési anyagból és táskákból, vagy osztrigagomba termeszthető kész gombabrikettben. A termelékenység növelése érdekében a jövőben további berendezések is telepítésre kerülnek: automatizált szellőztető rendszerek, fűtőberendezések és párásítók. A késztermékek hosszabb tárolása céljából hűtőszekrényeket vásárolnak.
Fontos! A laskagombatermelő vállalkozás nyereségessége elérheti a 80% -ot, a költségek megtérülési ideje pedig átlagosan 9–10 hónap.
Jövedelmezőség
Ha a helyes termesztési technológiát követi, akkor jó osztrigagomba-termést kaphat, még minimális készpénzköltségekkel is. Mindegyik zsákból egyszerre mintegy 3-4 kg gyümölcstestet gyűjtünk be, és a termék átlagos ára 130 rubel / kg. Még egy kicsi otthoni alagsorban is tucat ilyen táskát helyezhet el, a nagyobb helyiségekben ez a szám több tízre vagy akár százra is növekszik.
A közepes méretű gombafarmon nyert nettó profit eléri az 50 000 rubelt. A beruházások összegéhez képest a jövedelem meglehetősen magas, ami rendkívül jövedelmezővé teszi az osztrigagomba termesztését.
Regisztráció és dokumentumok
Annak érdekében, hogy egy vállalkozás az osztrigagomba értékesítését jogszerűvé tegye, hivatalosan regisztrálnia kell. Ez lehetővé teszi a vállalkozó számára, hogy nem csak árusát értékesítse a zöldségpiacon, hanem együttműködjön a nagykereskedőkkel is, gombákat szállítva üzletekbe, éttermekbe és kávézókba.
Az egyéni vállalkozó (IP) regisztrációjához a következő dokumentumok szükségesek:
- útlevél;
- az azonosító szám másolata;
- az állami illeték megfizetésének ellenőrzése;
- IP regisztráció iránti kérelem.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_iCdz4o8g2HvqBm625tSno.jpg)
Az eladásra szánt kagylógomba növekedése szintén magában foglalja az adó megfizetését, amely általában a jövedelem 6% -át teszi ki (egyszerűsített adórendszer) .A kagylógomba értékesítéséhez további dokumentumokat kell kiállítani az eladott gombák minőségének garantálása érdekében.
Ide tartoznak:
- Megfelelőségi nyilatkozat a GOST-tal, amely bemutatja a termékek megfelelőségét a törvényben megállapított minőségi és biztonsági előírásoknak;
- növény-egészségügyi igazolás, amely igazolja, hogy a gomba megfelel a törvény által megállapított egészségügyi normáknak;
- radiológiai protokoll, amely információkat tartalmaz a radioaktív elemek és a nehézfémek termőtestekben való jelenlétéről.
Fontos! A gombatermelő vállalkozás nyilvántartásba vételekor a vállalkozó tevékenységi típusként a gomba- és szarvasgomba-tenyésztést jelzi (az OKVED 01.13.6. Albekezdése).
Az osztrigagomba növekedése vállalkozásnak tekinthető, ha szigorúan betartja a vetőmagokra és a növekvő termőtestek gondozására vonatkozó szabályokat, valamint piacot talál termékeinek. A cikkben ismertetett információk felhasználásával önállóan kiszámíthatja az ilyen típusú mezőgazdasági tevékenységek jövedelmezőségét, kidolgozhat egy fejlesztési tervet, elkészítheti az összes szükséges dokumentumot, és még alacsony pénzköltségek mellett is jó profitot szerezhet.