A paprika előállítására, feldolgozására és értékesítésére szolgáló bolgár családi vállalkozás merészen belép a hatalmas világpiacokra. Erről az alkotója, Alexander Kurkiev mondta az AgroClub-nak.
Az elmúlt 5–6 évben a gazdaság fejlesztette ki és megváltoztatta megjelenését, és a világ minden tájáról ritka paprikafajokkal rendelkező kertek területe több mint 30 hektár - 20 hektár van a szántóföldön, a fennmaradó 10 növényt üvegházakban termesztik.
A gazdaság növekedésével a vállalat megkezdte a nyersanyagok feldolgozását, forró szószok, tészták, pácok és sok más különféle termék formájában történő feldolgozását és értékesítését. „Kezdetben megkezdtük a gazdálkodást, de most a végtermék gyártására koncentrálunk. Ez egy nagyon kényes pillanat, teljesen elkötelezettek vagyunk az új receptek kidolgozása mellett, és az alapanyagok feldolgozása kizárólag velünk zajlik - a vetőmagotól a palackig, mindent megteszünk ”- mondta Alexander.
Az európaiak forró paprikájának úttörője Christopher Columbus volt, aki 1493-ban megkóstolta ezt a zöldséget Amerikában. És egy évszázad után a gyümölcs elterjedt az egész világon.
„Az alacsonyabb termelési rést választottuk, ahol kevesebb a verseny. Az általunk gyártott termékek kiváló minőségű, 100% -ban természetesek, sterilizátorok, keményítő, tartósítószerek, sűrítők és színezékek nélkül, és a késztermék minden színét saját szerzői receptjeinkkel érjük el, amelyeket különféle termékek és paprikafajták felhasználásával fejlesztettek ki. ” - tette hozzá a gazda.
Érdekes lesz olvasni:
- Jó tudni: a legjobb chili paprika receptek a télre
- A Cartagenai Politechnikai Egyetem (UPCT) kutatócsoportja kifejlesztett egy aktív tartályt, amely több mint 40% -kal meghosszabbíthatja a benne található zöldségek eltarthatóságát, jelentősen csökkentve a rothadó gyümölcsök százalékos arányát.
- A Spanyolországban termesztett paprika legteljesebb genetikai térképét a Valencia Politechnikai Egyetem (UPV) készítette. 190 fajta gyűjteményét gyűjtötték össze.