„A pék- és édesipar középső szektorja sajnos továbbra is hatalmas. És semmiképpen nem elfojtották, nem festették és nem mutatták be a fénynek ”- kommentálta Mariana Kukusheva a bolgár Pékségek és Cukrászok Szövetségének igazgatóságából.
Az elkövetőkre kivetett minden adminisztratív intézkedés nevetséges 200–300 dollár, ezer százezer árbevételű vállalkozások esetében nem hatékony módszer. Sajnos a bolgár szürke gazdaság most kényelmesnek érzi magát, minden szinten alulértékelt ellenőrzés van.
Bulgáriában az ortodox ünnepeket különleges ételekkel ünneplik, és minden ünnepi ünnepi kenyeret sütnek. Szent György napján sütik.
Az ilyen kenyérhez vizet tiszta forrásból vesznek, amíg a nap első sugarai meg nem jelennek.
Karácsonyra édes baklava készül, és három kerek kenyeret is sütnek. Szilveszterkor egy sült, de nagy méretű, sík alakú kovásztalan kenyeret és sok apró, a madarakhoz hasonló tekercset szolgálnak fel.
Ha ellenőrzéseket hajtanak végre, azokat lojális üzleti szereplők végzik. Sajnos kollégáim hatalmas költségeket, több mint 100 ezer dollárt költöttek, hogy megfeleljenek a szabályozó hatóságok követelményeinek, amelyek valójában a rajongók szerepébe helyezték őket.
Kiderül, hogy Bulgáriában nagyon könnyű énekelni egy dalt a megélhetés megszerzéséről, szemben a jóhiszemű adófizetőkkel, akik közvetlen közvetett adók fizetésével kenyeret termelnek az egész bolgár nép számára ”- kommentálta Mariana Kukusheva.
Az árnyékágazaton kívül működő pékségek egyre kevesebb. A munkaerő egyre nehezebb. "Az élelmiszertermelésben továbbra is a legmagasabb fizetéseket fizetjük."
Az iskolákban és az óvodákban zajló egészséges táplálkozási igények kielégítése érdekében, amelyeket a Mezőgazdasági, Élelmezési és Erdészeti Minisztérium 2019. évi 8. számú rendelete hozott létre, minden üzleti vállalkozót kötelesek szállítani a bolgár állami szabvány szerint gyártott termékekkel.
- Korábban azt írtuk, hogy a pszkov gabonatermesztők egy év alatt sokkal termelékenyebbé váltak.
- Nagyon hamar, 2019 áprilisában, Krasnojarszkban megrendezik a szibériai összes pékáruk várt eseményét - az „Élelmiszeripar. Modern pékség ”, a kiállítási program részeként április 10–13-án újabb nagyszabású rendezvényt tartanak - a 16. szibériai pékség fórumot.
- Az államtartalék részét képező Kulindorovsky pékség (Odessa) megnyitotta az árpa és a búza fogadását a 2019. évi betakarítástól kezdve.