A Krasznojarszki területén aktív ellenőrzést végeznek a húskészítmények, valamint a sajt és a baromfihús minőségéről és az egészségügyi előírásoknak való megfelelésről. A Rosselkhoznadzor szakértői kezdeményezték az ellenőrzést, felszólítva a Yenisei Standard Association támogatását.

Az ellenőrök fő célja az alacsony minőségű termékek felkutatása és eltávolítása a forgalomból, amíg nincs idejük elérni a fogyasztók asztalát, és elemezni a régió hús- és tejpiacának helyzetét.

Ma a szakértői táblázatokban több mint 10 minta található a helyi kolbászból, 15 mintája a Krasnojarski termelők kolbászából és hat minta a baromfihúsból a vezető regionális hentesekből.

A szakértők az érzékszervi, fizikai-kémiai, mikrobiológiai, szövettani és egyéb termelési mutatókat vizsgálják. Figyelemre méltó, hogy tavaly egy ilyen ellenőrzés eredményeként kiderült, hogy a Krasnojarski piacon az összes hús és tejtermék legalább 42% -a vagy rossz minőségű, vagy egyenesen hamisított.