Az egres tinktúra nem csak egy finom ital, amelyet a hangulat javítására használnak. Az ilyen italokat kis mennyiségben lehet inni, hogy fokozza az immunitást és gyógyítsa a vírusos betegségeket. Az egres likőr készítése otthon nem nehéz, ha az összes szabályt betartja.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Egy egres alkoholos ital elkészítéséhez kiváló minőségű bogyókat kell választania.
Ezeknek:
- friss. Úgy gondolják, hogy a nemrégiben betakarított gyümölcsök több levet tartalmaznak az ital ízének javításához;
- nincs repedés vagy folt. A bogyók bármilyen károsodása csökkenti a termék ízét.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_aEiKe9p33rg8IT.jpg)
Vásároljon alkoholt (holdfény, vodkát) megbízható eladótól. Nagyon gyakran találkozhat alkoholos italokkal, amelyeket titkos létesítményekben készítenek. Rendkívül veszélyesek az emberi testre, és hozzájárulnak a mérgezés kialakulásához. Az ilyen alkohol gyakran halálhoz vezet.
A bogyóskészítés a következő lépésekből áll:
- öblítse le folyó víz alatt, hogy megtisztítsa a szennyeződésektől;
- bogyók hámozása a szárból és a farokból;
- a sérült vagy apró gyümölcs eltávolítása.
Tudod? A 19. században e. Angliában fajtát tenyésztettek, amelynek bogyói elérték a 80–90 g súlyát.
Egres tinktúra a vodkán
A világon több mint 100 különféle recept létezik az egres szívéből. Minden háziasszony saját ízlése szerint egészítheti ki őket, saját preferenciái alapján. Ha bármilyen összetevővel szembeni egyéni intoleranciája van, akkor azok helyettesíthetők.
Az alkohol, a holdfény és a vodka cserélhető alkotóelemek. Ha szükséges, a cukrot édesítőszerre cserélik. A likőr elkészítése nem nehéz, mivel az összes recept egyszerű és az összetevőket könnyű megtalálni otthon vagy a legközelebbi üzletben.
Hagyományos recept
2 L 10 perc
Tápérték 100 g-nál:
- Öntsük a bogyókat egy tálba.
- Megőrölje őket egy sodrófaval vagy kézzel. Szükséges, hogy a bogyók hagyják a lé.
- Öntsük a bogyókat egy üvegbe vagy egy nagy üvegedénybe.
- Öntsön vodkát.
- Helyezze a keveréket hűvös, hűvös helyre.
- Ragaszkodjon 2 hétig.
- Szűrje le az italt gélen keresztül a maradék gyümölcs eltávolítása érdekében.
- Adjunk hozzá szirupot a keverékhez. Elkészítéséhez keverjük össze a cukrot és a vizet, és lassan tűzzük fel. Miután a keverék felforr, forraljuk még 5-10 percig.
- Hagyja az italt 2 hétig, hogy még mindig fel legyen infúzióban cukorszirupmal.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_pfivA12hby.jpg)
Fontos! Amikor ragaszkodik egy italhoz, a világításnak nem szabad esnie a tartályon. Ez meghosszabbíthatja az infúzió idejét.
Illatos tinktúra
1,5 L30 perc.
Tápérték 100 g-nál:
- Vezesse át a bogyókat egy húsdarálón, hogy kijutjanak a lé. A nektár teljes térfogata 500 ml. Ha elérte a szükséges mennyiségű lét, és az egész bogyó megmaradt, akkor nem használható fel.
- Hagyja 2 órán át tovább, hogy még egreslé képződjön.
- Préselje ki a pépét, és vegye le a teljes tömegből. Csak gyümölcslé maradhat.
- Adjunk hozzá cukrot az egres folyadékhoz. Forraljuk a keveréket alacsony lángon 15 percig. Nem forralhatja fel, különben az állag vastag lesz.
- Adjon hozzá vodkát a sziruphoz.
- Ragaszkodjon 10 napig.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_gbIZcs6hTlRzwkQy36YIs.jpg)
Egres tinktúra alkoholhoz "smaragd"
1 L 20 perc.
zöld egres gyümölcsök
1 kg
Tápérték 100 g-nál:
- Helyezze a bogyókat egy mély tálba.
- Pörkölje őket morzsáig.
- Adjunk hozzá vizet (hőmérséklet + 60 ° C és + 80 ° С között).
- Csukja le a tartályt szoros fedéllel, és hagyja főzni 2 napig.
- A kapott keverékhez vodkát vagy holdfényt adunk. Hagyja főzni további 2 órán át.
- Szűrjük át a sajtkendőn vagy a hálón keresztül.
- Tegye az italt hűvös helyre (hűtőszekrénybe vagy alagsorba) 2 napra.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_e7rjvuu15VWra.jpg)
Fontos! A bogyók pépeségu állandóságukhoz való keveréséhez használjon turmixgépet vagy húsdarálót. A kézimunka nem olyan hatékony, és egész gyümölcsök megmaradhatnak.
Egres tinktúra “4 × 4”
10 l 40 perc
Tápérték 100 g-nál:
- A teljes bogyót egy korsóba rakják.
- A cukrot öntsük vízzel, és lassan tűzzük fel. Forraljuk addig, amíg a cukor fel nem oldódik, és vastag szirupot nem kapunk.
- Az elkészített keveréket hozzáadjuk a bogyókhoz.
- Egreshez vodkát, holdfényt vagy alkoholt adjunk hozzá.
- Ragaszkodjon a keverékhez 3 hétig hűvös szobában.
- A megadott idő eltelte után a törzset gélen átszűrjük.
- Öntsön tiszta edénybe és fedje le fedővel.
- Tárolja az alagsorban.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_ep5XSGy4r6e1x4qoefj.jpg)
Tinktúra “kedves hölgyeknek”
1,5 L 20 perc.
citromsav
1 evőkanál. l.
Tápérték 100 g-nál:
- Öntsük ribizli leveleket vízzel.
- Helyezze alacsony lángon és főzzük 15 percig.
- Szűrjük le, és adjunk hozzá citromsavat és cukrot.
- Forrásig melegítjük, eltávolítjuk a tűzről és szobahőmérsékleten hűtjük (átlagosan a lehűtés 4 órát vesz igénybe).
- Adjunk hozzá egres (darált darálóban) és vodkát a keverékhez.
- Ragaszkodjon 2 hónapig.
- A megadott idő eltelte után szűrje le az italt a sajtkendőn és a palackon keresztül.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_F3KOpq5XL7el3s0Pmgh46.jpg)
Tudod? Az egér először a 11. században tudta meg a világot. A megemlítés Kievan Rus leveleiben található.
Egres és eper tinktúra
1,5 L40 perc.
Tápérték 100 g-nál:
- A cukor- és a mentaágakat egy edénybe helyezik. Az elegyet 150 ml forrásban lévő vízzel öntjük (a víz hőmérséklete + 90 ° C és + 95 ° C között legyen).
- Először az egreset rétegekben, majd az eperré rakják.
- Öntsön az összes fennmaradó forrásban lévő vizet.
- Infuzáljuk a keveréket 24 órán keresztül szobahőmérsékleten.
- Ezután a tartályokat 10 napig eljuttatják az alagsorba.
- Amikor az ital felitatódik, külön kis edényekbe öntik (optimális térfogata 0,5 l). Az elő-tinktúrát szitán vagy gélen átszűrjük.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_v0598Wf9qnwCsXcoEH.jpg)
A tinktúra tárolásának jellemzői
Az elkészített italt hűvös helyen kell tárolni, ahol kevés fény jut be. Válasszon megfelelő szellőzésű helyeket, hogy az ital ne kezdje el az erjedési folyamatot. Az edényeket, amelyekben az egres tinktúrát tárolják, üvegből kell készíteni.A műanyag palackokban az italt legfeljebb 2 hétig tárolják, ezután az erjedés megkezdődik.A alkoholos tinktúrák előnye, hogy az összes szabály betartása mellett hosszú (2 és 4 év közötti) eltarthatósági idejük van.
Az egres szívből történő elkészítéséhez a háziasszonynak be kell tartania a lépésről lépésre megfogalmazott összes javaslatot. A fokozatos főzés jellemzőinek megváltozása kiválthatja a jövőbeli ital ízét és textúráját. Az egres tinktúra gyógyszeres tulajdonságairól világszerte ismert. T. Néhány nap alatt segít megbirkózni a komplex vírusfertőzésekkel.