A spanyol fővárostól, Madridtól száz kilométerre található Guadalajara tartomány területén hatalmas és illatos levendulamezők találhatók.
A fényes lila virágok, amelyek hajnalban fényes rózsaszínnek és hajnalban sötétbarna színűek, egyre inkább felváltják a gabonaféléket, amelyek nem olyan régen voltak prioritások a helyi gazdák számára.
Az idő azonban elfogy, és a spanyol gazdák megértik, hogy a levendula termesztése ma jövedelmezőbb és hálás, mint a búzamezők művelése. Végül is, először is, a levendula betakarítása után a föld nem marad olyan száraz, mint a búza és más szemek termesztése után.
Másodszor, az illatos virágok eladásából annyi pénzt lehet keresni, mint a gabona eladásából (ha nem többet), és a turisták további pénzügyi forrásokat biztosítanak.
A helyzet az, hogy a szokatlanul szép és illatos levendulamezővel rendelkező festői Guadalajarát valóban olyan látogatók választották, akik hajlandóak szinte bármilyen összeget fizetni, csak azért, hogy sétálni lehessenek a levendulabokrok között, látványos fényképeket készítsenek, amelyek valószínűleg sok kedvelőt gyűjtenek az Instagram-on és elrendezik egy piknik a háttérben hihetetlenül gyönyörű lejtőkön, lila virágzattal pontozva.
A vidéki turizmus a hatalmas Guadalajarában is fejlődik: ha korábban egyes turisták inkább a tengerparti nyaralásra mentek, most sokan könnyen elutaznak a spanyol tartományba, hogy csatlakozzanak a levendula mezők műveléséhez.
Nem szabad megjegyezni, hogy mintegy harminc évvel ezelőtt kezdték el levendulanövelést, amikor a Guadalajara egyik gazdája meglátogatta Provence-t, és arra gondolt, hogy búzát virágra cseréljenek. Így az agrár jelentősen hozzájárult Spanyolország gazdaságához, különösen a nyári szezonban, amikor a fizetőképes turisták áramlása jelentősen növekszik.