A sáfrány vagy a sáfrány egyaránt a legértékesebb fűszer a világon, és egy gyönyörű, gyönyörű virág. Ezen felül a növénynek számos gyógyító tulajdonsága van, melynek köszönhetően nagyra értékelik és használják a főzésben, az orvostudományban és a kozmetikában.
Sáfrány
A sáfránynak közepes méretű magjai vannak, átmérőjük akár 3-4 cm is lehet. Külsőleg gömb alakúak és kissé laposak, védőmérleggel borítva. Az alábbiakban a gyökerek párosodása látható. A levelek növekedni kezdenek a talaj felszíne alatt. Világos zöld színű és egyenletes. Mindegyik hüvelyben egyetlen virágcsírázik.
A Perianth egy hosszúkás tölcsérre hasonlít, amely 6 hajlított részből áll, és lassan átjut egy csőbe vagy csőbe. Minden virágon három narancssárga porzó található. A szirmok lehetnek sárga, narancssárga, lila, fehér vagy lila színűek.
Tudod? A kínai kormánynak nem szabad ruhát viselnie, amely krokuszt ábrázolt. Csak a császárnak volt ez a kiváltság.
Típusok
Több mint 80 sáfránytípus létezik, de több fő típus is létezik:
- mag. A stigmákat szárítják és ízesítésként fogyasztják.
- Vetés, vagy gyönyörű festékként használt.
- Pallasfestékként használt.
- Alatavskogofestékként használt.
Sáfrány haza
A kutatók évek óta vitatkoznak arról, hogy hol van ennek a csodálatos virágnak a szülőhelye. Sok gondolat merült fel erről. A legtöbb vélemény szerint a sáfrány már Dél-Ázsiában megjelent 900–2500-ban. Van azonban olyan ítélet, hogy olyan, mint Kínából.
Tudod? Van egy legenda Hermes barátjáról, Crocusról, akit véletlenül megölt. Mivel nem tudták újból életre kelteni, az istenek egy virág emlékére hagytak egy virágot, amely Crocus vércseppjeibõl nőtt fel - Sáfrány.
A történészek olyan gondolatokra jutottak, hogy az akkori kínai orvosok által írt, orvostudományról szóló értekezésben 200–300 krookust említettek. Egyes tudósok szerint India, nevezetesen a Kasmír-völgy a növény lehetséges haza.De ha azokról az emlékekről beszélünk, amelyeket rögzítettek, akkor ezeket Kr. Etezer évvel jelölik. A krokuszt akkoriban az ókori sumírok által készített apróságokban írták le.
A sumer babilón-asszír kultúrája a legrégebbi a civilizációk között, ide tartoztak a Mezopotámia területén élő emberek. Most Irak állam található ezen a helyen. Különösen a mezopotámiiai lakosok gondoltak először arra, hogy ízesítésként a sáfrány stigmáit adják hozzá az ételhez.
Ahol nő a természetben
A természetes környezetben a virág a Földközi-tengeren, Dél- és Közép-Európa, Észak-Afrika, Kis-Ázsia, a Közel-Kelet és Kína területén található.
Fontos! Nem mindenféle sáfrány használható fűszerként. Sokan dísznövényként termesztik.
A sáfrány típusai, amelyek szerepelnek a Vörös könyvben:
- krími. Növekszik a krími félszigeten és a Kaukázuson, Novorosszijszk szélén (Krasnodar terület, Oroszország).
- szép. A Yaila hegy lábánál nő, a Krím-félszigeten.
- Pallas növekszik a Krím-félszigeten.
- Suziansky, vagy keskenylevelű. A Krím-félszigeten nő.
Hasznos tulajdonságok
- Ha folyamatosan használ virágot, akkor pozitív hatással van az emberi testre:
- javítja az idegrendszer állapotát;
- optimalizálja az agy kapacitását;
- javítja az emésztőrendszer működését;
- Segít stabilizálni a női nemi szerveket
- elősegíti a férfi erekciót;
- erősíti a szív izmait és az erek falát;
- egy afrodiziákum;
- elősegíti az anyagcserét;
- serkenti az epiteliális sejtek megújulását.
- Más gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik:
- eltávolítja a méreganyagokat a testből;
- ha a virágot belül használja, enyhítheti az izomgörcsöket;
- a sáfrány alapján olyan gyógyszereket készítenek, amelyek hozzájárulnak a depressziós és megváltoztatható hangulat kezeléséhez;
- hajlamos csökkenteni a fájdalmat;
- a sáfrány illóolajnak terápiás hatása van, és tüdőbetegségben szenvedőknél alkalmazzák;
- Manapság fejlõdés van a krokusz alapján a rák elleni küzdelemben.
Fontos! Mielőtt a krokuszt gyógyszerként használná, forduljon orvosához.
Ellenjavallatok és lehetséges károsodások
A sáfrány káros lehet a terhes vagy szoptató nők számára. Használata az anya vagy a gyermek rossz egészségéhez vezethet. 3 éves kor alatti gyermekek számára nem ajánlott enni, mivel még nem alakultak ki teljes immunitásuk.
- A krónikus betegségben szenvedőknek vannak ellenjavallatai, például:
- cukorbetegség;
- magas vérnyomás;
- bipoláris zavar.
A sáfrány tilos azok számára is, akik fokozott allergiás reakcióban vannak a pelyvákra.
A sáfrány volt és marad a legdrágább fűszer, amelynek számos gyógyító tulajdonsága van. Nemcsak étel-adalékanyagként, hanem gyógyszerekként és kozmetikumokként is használják. Természetes festékként is felhasználják.
