Az orosz szarvashús előállításának vezető szerepe az északi "Payuta" és a "Jamali szarvas" vállalkozások. Tavaly sikerült 2,3 ezer tonna diétát és organikus szarvas húst biztosítani az orosz piac számára. Ebben az évben a vágóhidak mindkét vállalkozásból 48 tonna terméket szereztek be (ebből 30 tonnát szállítottak a Yamal Deer piacra).
Nézd meg
Meg kell jegyezni, hogy a Jamali-félsziget gazdaságai 2018-ban több mint hetven ezer szarvast szállítottak a vágóhidakra. A magán rénszarvaspásztorok aktívan közreműködtek a tavalyi vágási kampányban. Ebben az évben nem mutatnak olyan magas mutatót, mint 2018-ban. Figyelemre méltó, hogy ha az állami tulajdonban lévő rénszarvaspásztoroknak egyértelműen szabályozott számú rénszarvasot kell átadniuk vágás céljából, akkor a magánkereskedők maguk döntik el, hogy mennyi állatot adnak a henteseknek.
Meg kell jegyezni, hogy ma a Yamal újszerű szarvas levágására szolgáló komplexek tesztelését végzi, amelyek mérete napi 100 állatot ér el.