A viburnum borának kellemes, édes-savanyú íze van, kissé keserű. A klasszikus recept szerint elkészített ital melegít téged egy hideg téli estén, és segít meggyógyítani a hideget.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Fontos feltétel, amelyet be kell tartani az ízletes és egészséges ital megszerzéséhez - a bogyókat ki kell mosni. A viburnum gyümölcsének felületén vad élesztő található, amelynek következtében az erjedési folyamat zajlik. Üvegedényeket is kell használni.
Tudod? A viburnum borban szinte az összes hasznos elem megmarad a friss bogyós gyümölcsökben. Ennek az italnak a használata segít megfázni a megfázásban, javítja az immunitást és a hangulatot.
Előzetesen fertőtleníteni kell (alaposan meg kell mosni és szárítani). A klasszikus viburnum bor receptjét könnyű elkészíteni. Az egyetlen dolog, amit érdemes figyelni, a folyamat időtartama. A gyártás körülbelül két hónapot vehet igénybe.
A klasszikus recept a viburnum borból
10 butilox 20-30 percig
100 g táplálkozási és energiaérték:
- Főzés előtt gondosan válogassa át a bogyókat, dobja ki a rossz gyümölcsöket, távolítsa el a szárokat.
- A Kalinát összetörni és tartályba kell helyezni. Lehet széles nyakú üveg vagy üvegedény.
- Öntsünk vizet, adjunk hozzá 500 g cukrot és mazsolát. Keverje jól össze.
- Az üres edényeket gézzel kell bekötni, és erjesztés céljából 3-4 napig sötét helyiségben szobahőmérsékleten kell elhelyezni, a folyadékot minden nap keverve.
- Amikor a fermentáció első jelei megjelennek (hab és sziszegő), az italt szűrni kell, meg kell szorítani a tortát, és öntsen bele a többi cukor. Vigyen egy harmadikval több kapacitást, mint a folyadék térfogata, hogy maradjon hely a habra és a szén-dioxidra.
- Telepítsen egy vízcsapdát vagy orvosi kesztyűt áttört ujjával a tartályba, és helyezze sötét, meleg helyiségbe.
- Négy nap után adjunk hozzá 500 g cukrot. Ehhez fél liter folyadékot kell ürítenie az adagolószelepen keresztül, vagy le kell vennie a kesztyűt, és ezt csővel kell megtennie. Négy nappal később ismételje meg az eljárást.
- 1-2 hónap elteltével a fermentációs folyamat leáll. Kóstolnia kell a bort, és szükség esetén hozzáadhat cukrot.
- Ha semmit nem adtak hozzá, akkor óvatosan öntsön egy másik tartályba, vagy palackolja és dugja le. Ellenkező esetben hagyja még egy hétig, mert a bor erjedni kezdehet.
Az ital tárolásának jellemzői
Három évig hűvös helyen (pincében vagy hűtőszekrényben) tárolhatja a dugott viburnum bort. Ez idő alatt az ital nem veszíti el előnyös tulajdonságait, és kellemes ízű.
Fontos! A fokozat növelése érdekében vodkát adhat a kész italhoz. Általában 40 ° C-os alkoholt adunk hozzá a teljes mennyiség 2-15% -ának megfelelő arányban. A bor erősebb és ásványosabb lesz.
A leírt recept szerint elkészített Viburnum bor itatható tiszta formában, tiszta vagy pezsgő vízzel vagy más alkohollal hígítva, koktélok készítéséhez vagy sütéshez felhasználható.
