A gombaszedő egy forró és ízletes leves, amely felmelegíti családtagjait a leghidegebb és leghidegebb napokra. A megfelelő főzés mellett kiváló kiegészítője lesz az asztalának, valamint a gyermekek és felnőttek kedvenc étele. Ez a leves nagyon változatos és változatos, így mindenki megtalálhat valamit ízlésükben.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Ha a gombát a leveshez választja, fogyaszthat fagyasztott és friss, valamint savanyított gombát is. A lényeg annak biztosítása, hogy a kalapok és a lábak foltoktól és sérülésektől mentesek legyenek. A kalóriatartalom csökkentése érdekében a tejszínt 10% zsírtartalommal lehet bevenni, a tejföl teljes mértékben helyettesíthető az alacsony zsírtartalmú joghurttal. Különböző típusú tészták vehetők: szarv, cérnametélt, kagyló.
Gomba gombaleves receptek
Számos recept létezik a gombagomba számára, különféle termékek hozzáadásával és kombinálásával.
A leggyakoribb és mindenki által szeretett:
- klasszikus;
- tésztával;
- krémsajttal;
- csirkeállományon;
- tejszínnel;
- rizzsel;
- gyöngy árpával.
Szabványos recept
1600 g55 perc
Tápérték 100 g-nál:
Vágjuk a burgonyát rácsba, és öntsük a serpenyőbe, aprítsuk meg a hagymát.
Melegítsen egy serpenyőt olajjal, és süsse meg a hagymát átlátszóvá.
Reszelt sárgarépát adjuk hozzá a hagymához. 7 percig lassulni.
Vágjuk a gombát, küldjük a serpenyőbe a zöldségekhez. Pároljuk 15 percig, amíg aranysárga nem lesz, a végén adjunk hozzá sót.
Adjunk hozzá két evőkanál tejfölt, keverjük össze. Sült még 5 percig.
Forrásban lévő víz után az összes hozzávalót tegye a serpenyőbe a serpenyőbe.
Adjunk hozzá cérnametélt, alaposan keverjük meg.
Fedjük le és tartsuk a tűzön további 15 percig.
Vágjuk a burgonyát rácsba, és öntsük a serpenyőbe, aprítsuk meg a hagymát.
Melegítsen egy serpenyőt olajjal, és süsse meg a hagymát átlátszóvá.
Reszelt sárgarépát adjuk hozzá a hagymához. 7 percig lassulni.
Vágjuk a gombát, küldjük a serpenyőbe a zöldségekhez. Pároljuk 15 percig, amíg aranysárga nem lesz, a végén adjunk hozzá sót.
Adjunk hozzá két evőkanál tejfölt, keverjük össze. Sült még 5 percig.
Forrásban lévő víz után az összes hozzávalót tegye a serpenyőbe a serpenyőbe.
Adjunk hozzá cérnametélt, alaposan keverjük meg.
Fedjük le és tartsuk a tűzön további 15 percig.Video recept
Fontos! Gomba sütésénél feltétlenül várjon, amíg az összes folyadék elpárolog.
Tésztával
1650 g60 perc
növényi olaj
2 evőkanál. l.
Tápérték 100 g-nál:
- A burgonyát és a hagymát a héjból való kiszabadításához rácsra vágjuk.
- Dörzsölje meg a sárgarépát.
- Apróra vágott gomba tányérokkal.
- Melegítsünk egy serpenyőt vajjal. Süssük meg a hagymát és a sárgarépát, amíg áttetsző.
- Helyezze a gombát, süssük, amíg aranybarna nem lesz.
- Öntsük a mártást sóval és borssal.
- Helyezzen egy fazék vizet a tűzre, várjon, amíg felforr. Miután belehelyeztem mindent, ami a serpenyőben van.
- Amint a leves újra forrni kezd, adjon hozzá burgonyát.
- 15 perc elteltével adjuk hozzá a tésztát, és hagyjuk még 15 percig tartani, amíg a cérnametéli meg nem főzött. Öntsünk citromlevet.
Tejszínes sajttal
2100 g45 perc
Tápérték 100 g-nál:
- Mártsa a filé forrásban lévő vízbe, főzzük 30 percig.
- Vágja fel a fennmaradó szilárd ételeket.
- Vegye ki a csirkét a serpenyőből, ossza tetszőleges darabokra.
- Melegítse az olajat egy serpenyőben, pároljuk hagymát 5 percig.
- Adj hozzá gombát és főzzen további 15 percig.
- Forraljuk a húslevest, öntsünk oda burgonyát és főzzük 10 percig.
- Öntse az összes tartalmat a serpenyőből a serpenyőbe, és keverje össze, majd 5 perc elteltével tegye a csirkefilét.
- Adjunk hozzá sajtot és alaposan keverjük össze, amíg az összes darab eltűnik.
Fontos! Feldolgozott sajtok használatakor előzetesen finomra kell aprítani, majd főznie kell egy kicsit a levesben.
Csirkehúsra
2200 g60 perc
növényi olaj
3 evőkanál. l.
Tápérték 100 g-nál:
- Mossa ki a lábakat, tegye egy serpenyőbe, öntsen vizet és kapcsolja be az égőt. Főzzük kb. 40 percig, néha eltávolítva a habot.
- Vágjuk a hámozott burgonyát rácsokra.
- Apróra vágott gombát és zöldséget.
- Melegítsük meg a serpenyőt olajjal.
- Sült zöldségeket 3 percig keverjük, adjunk hozzá lisztet. Melegítse a percet keverés közben.
- Helyezze a csirkét, vegye le a csontokból.
- Meghintjük a burgonyát és a gombát egy főzetben, hagyjuk 25 percig.
- Adj hozzá zöldségeket, csirkét.
- Hagyja ragaszkodni.
Tejszínnel
1900 g60 perc
növényi olaj
2 evőkanál. l.
Tápérték 100 g-nál:
- Hámozza meg és öblítse le a hagymát sárgarépával, reszelje le.
- Vágjuk gombát és burgonyát tányérra.
- Öntsön olajat a serpenyőbe. Öntsen oda hagymát és sárgarépát, 7 percig süssük.
- Adjuk hozzá a sampinyonval, főzzük pároljuk, amíg félig nem főzzük 15 percig.
- Helyezzen egy fazék vizet a tűzre. Öntsön oda burgonyát, gombát és zöldséget. Forraljuk fél órán át.
- Adj hozzá tejszínt, tartsa további 5 percig.
- Só, bors.
Tudod? A sampinyonok széles körben elterjedtek az orvostudományban és a kozmetikában: a legtöbb betegségben alkalmazhatók, megszorítják a bőrt és a test egészét hasznos nyomelemekkel telítik. Az ilyen ápolási termékek meglehetősen drágák.
Rizzsel
2200 g60 perc
Tápérték 100 g-nál:
- Helyezzen egy serpenyőt a tűzre, adjon hozzá 2 liter vizet és gombát. Forraljuk fél órán át.
- A sárgarépát és a hagymát hámozzuk meg és vágjuk csíkokra, és a burgonyát szeletekre vágjuk.
- Vegye ki a gombát, hagyja lehűlni.
- Helyezze a sárgarépát, a rizst és a burgonyát a húslevesbe.
- Öntsünk olajat egy serpenyőbe, 7 percig süssük a hagymát.
- Finomra vágjuk a főtt gombát, öntsük egy serpenyőbe.
- Öntse oda a fennmaradó termékeket, keverje össze. Főzzük 20 percig.
Tudod? A XVIII. Században a sampinyonokat a királyi várak pincéiben termesztették. Csak az uralkodók engedték meg őket enni, mivel akkoriban ezeket a gombákat csak a nemesség méltóinak tekintettek.
Árpával
2400 g3 óra
Tápérték 100 g-nál:
- Öblítsük le az árpát, tegyük egy tálba és öntsünk vizet 2 órán keresztül. Javasoljuk, hogy előzetesen készítse el.
- Amikor a gabona megduzzad, újra kell öblíteni, és vízzel való serpenyőbe helyezni.
- Forralás után csökkentse a tüzet, főzze keverés közben, amíg az összes folyadék el nem párolog, 15 percig.
- Amikor a gabona készen áll, vegyen egy másik serpenyőt, és tegye rá a gombát.
- Forraljuk fel és főzzük alacsony lángon 15 percig.
- Hámozzuk meg a burgonyát, adjuk hozzá a gombához.
- Olvassa el a vajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát.
- 5 perc elteltével adjunk hozzá gyöngyárpát.
- Hagyja tovább 7 percig.
- Vágjuk a lecsupaszított sárgarépát szalagokra, öntsük levesbe, főzzük 10 percig.
- Ezután küldjön gyöngy árpát és hagymát. Adj hozzá tejfölt, keverje össze.
- Hagyja még 15 percig.
Illatos gombaleves gazdag és gazdag ízű. Bármilyen szósszal fűszerezhető és bármilyen termékkel kombinálható. Tejszínes levest is készíthet belőle, ha turmixgéppel keverjük össze. Ebben a formában a micélium még az ünnepi asztal felszolgálására is alkalmas.
