A lazaccsaládnak számos faja és alfaja van, köztük a rózsaszínű vagy a rózsaszínű lazac tiszteletreméltó helyet foglal el. Világszerte ismert finom, nagyon egészséges húsából és durva kaviárjáról, amelyeket széles körben használnak a főzéshez. Hol lakik, mit eszik, mennyi ez a hal él - tovább a cikkben.
Származás és leírás
A rózsaszínű lazac a lazac családhoz tartozik.
Fontos! A tojások dobása közben a nőstények feketévé válnak, és a férfiak fogait kivágják, és a hüvelyük hátulján jelenik meg (ennek a névnek köszönhetően).
A testvérektől különbözik az alábbi külső jelektől:
- sós óceáni körülmények között a felnőttek hátulja kékes vagy kék-zöld színű, az oldal ezüstös, a hasa világos;
- friss környezetben a tompa világosszürke színű, a has sárgászöld;
- zsírszőre növekszik a háti felől a farig, anális uszra;
- hosszúkás fej;
- fogatlan szája fehér;
- kerek, sötét foltok láthatóak a hátsó részén, főleg ezek közül a farok szakaszán;
- a hímek hosszabb és nagyobb, mint a nőstények;
- közepes méretű, könnyen leszerelhető mérlegek;
- az összes képviselő legnagyobb kaviárja (5–8 mm).
Jellemzők és szolgáltatások
A rózsaszínű lazac egy áthaladó hal.
A következő jellemzőkkel rendelkezik az alábbi táblázatban:
méretek | hosszúság kb. 40 cm, súlya kissé meghaladja a 2 kg-ot |
osztály | vörös hal ragadozó |
Hol él? | óceáni és édesvízi környezet, közelebb a víz felszínéhez |
Csontszám | nem csontos |
Élettartam | több mint 2 év |
Amikor megsokszorozódik | 1,5–2 éves korban |
utókor | számos |
Életciklus | kétéves |
Jellemzők | gyorsan felépíti a testtömegét |
A rózsaszínű lazac típusai és különbségeik
A rózsaszínű lazac homogén faj, alfaj nélkül. Ennek oka a távoli populációk képviselőinek képessége, hogy keresztezzék egymást: a halak is főként az óceán azonos körülményeiben élnek, egy ideig vándorolnak ívásra, élettartama meglehetősen rövid, és a faj ellenálló az éghajlati környezeti tényezőknek a kaviár dobása során.
De felnőtt halak külső változásait észlelik, különbséget téve az óceánokban úszók vagy a folyókban élők között. Különbségek vannak az egyedek páros és páratlan években belépő egyének között. Hagyományosan tengeri vagy folyami rózsaszínű lazacnak nevezik őket.
Hol lakik
A rózsaszínű lazac élőhelyét hűvös friss és sós víztestnek tekintik. Nevezetesen: a Csendes-óceán és az Északi-sark óceánok amerikai és ázsiai partjai, a Sacramento folyótól Észak-Kaliforniában a kanadai Mackenzie folyóig, a szibériai Lena folyótól Koreáig. Az optimális éghajlati viszonyok +5 ... + 14 ° С között változnak. Egyébként (különösen meleg körülmények között) a lakosság nagyon gyorsan elpusztul.
Tudod? A hús rózsaszínű színe annak a ténynek köszönhető, hogy a kis ragadozók sok rákot esznek, amelyek héjában található ez a pigment.
Hol található Oroszországban a rózsaszín lazac?
A hosszúszárú hal létezésének fő részében a Csendes-óceán és az Északi-sark óceánjainak sós parti vizein lakik. Megtermékenyített úszók a friss folyókban. Néhányuk Oroszországban található, nevezetesen: Amur, Indigirka, Kolyma, Yana, Lena.
Kamcsatka vezető szerepet játszik a rózsaszínű lazac fogásában. Összege a lazac teljes fogásának körülbelül 80% -a.
Ezenkívül megtalálható a Japán-tenger és az Okhotski-tenger partján, a Kuril-szigetek, a Szahalin, a Kamcsatka és a Magadan régió területén. A Távol-Keleten minden attól függ, hogy páros vagy páratlan-e az év. Például a rózsaszínű lazac jobban fogható páratlan években Primorében és még az Amurban is.
Fontos! A tojásból keltetett sült ruhadarabok nők. Néhány idő múlva néhányan megváltozik és úgy néz ki, mint férfi.
Mit eszik a rózsaszín lazac?
A vörös hal inkább friss tápláló ételeket fogyaszt. Ez magában foglal egy kis halat, megsütjük, rákféléket. A rózsaszínű lazacot a nap bármely szakában vadászhatják. Ennek köszönhetően a felnőtt egyének meglehetősen gyorsan növekednek és tömeget szereznek. 1,5 év elteltével tojásokat tojhatnak és tenyészthetnek. A rózsaszín lárvák rovarokat és rákféléket fogyasztanak.
Reprodukció
2 éves korában a rózsaszínű lazac tavasszal az ízben folyik az ívásra.
A rózsaszínű lazac szaporítását így végezzük:
- Augusztusban a nőstények kis gödröket ásnak a fenékükkel farkukkal.
- Spawn (körülbelül 800-2400 db.).
- A hímek megtermékenyítik őt.
- A tojásokat homok és kövek borítják.
- Felnőtt halak meghalnak.
- Novemberben - decemberben sütjük a keltetést a tojásból.
- Először a tojássárgájból származó anyagokon táplálkoznak.
- A nyár elején a sülthal kiáll a fészkeiből, és az óceánhoz megy, különféle algákat, apró rákféléket stb. Eszik ebben az időszakban.
- A fiatalok az óceánban élnek a következő nyárig.
A rózsaszínű lazac természetes ellenségei
A rózsaszínű lazac rövid élettartama alatt sok ellenséggel találkozik, akik húst esznek.
Ide tartoznak:
- a kaviár dobása során lenyűgöző számú tojást fogyasztanak ragadozó halak, köztük a malma, a char, a lenok, a harj és a kunja;
- a sós vizekbe csúszó fiatal lárvák fogazott illatot, ragadozó halakat, vadkacsakat és sirályokat keresnek;
- az óceán legrégebbi egyedeit beluga bálnák, fókák, heringcápa eszik;
- a tenyészidőszakban a medvék, a vidra és a sasok veszélyben vannak a szülői egyének számára.
Népesség és fajok állapota
A szakértők szerint a púpos halak kihalását nem fenyegeti fenyegetés. Ennek oka annak a képessége, hogy a lazac legkisebb képviselője képesek szignifikánsan sok utódot termelni. Sem a természetes (éghajlati) változások, sem a fő ellenségek, sem az ipari fogások nem befolyásolhatják globálisan a rózsaszínű lazac populáció csökkentését. Vannak olyan speciális inkubátorok is, amelyek megtermelik és megsütik. Ezért nincs szükség a vörös halak tenyésztésére természetellenes körülmények között, mivel ennek a lazacszerű fajnak a státusza stabil.
Tudod? A rózsaszínű lazac húsában található króm szabályozza a vércukorszintjét és fokozza az inzulint a cukorbetegségben. A hasznos nyomelemek napi mennyiségének feltöltéséhez elegendő enni 100 g készterméket.
Hal alkalmazás
A rózsaszínű lazac meglehetősen értékes halak. Húsát széles körben használják a főzéshez. Leves, különféle sók, saláták, sushi, hideg ételek készíthetők rózsaszínű lazacból: ideális főzéshez, sütéshez, sütéshez, dohányzáshoz, töltelékhez stb. Néhány árnyalatokat azonban figyelembe kell venni: a rózsaszínű lazacot ajánlott fogyasztani, ha az ívás előtt elkapta. Mivel ilyen körülmények között a hús sűrű állagú és magas íz-mutatókkal rendelkezik. Kaviár dobása után a filé meglazul és merev lesz. Jelenleg szinte nem tartanak fogást.
A rózsaszínű lazac a lazacfélék élénk és számtalan képviselője. Az ebből a vörös halból készült ételek sok ember számára népszerűek. Nem csak nagyon finomak, hanem nagyon hasznosak is, amelyek rendkívül szükségesek az emberi test normál működéséhez.