A "lasagna" puszta szó eljuttatja gondolatainkat egy zajos olasz ünnepre, ahol a gyerekek hangosan nevetnek és kanállal megcsapják a tányérokat, míg a felnőttek rosszindulatúan kiabálnak rájuk, próbálják megnyugtatni a gyerekeket, és különféle ínyencekkel elrendezik az ételeket a nagy asztalra. És az illatos "fülke" közepén áll - szelíd és fényes, illatos és lédús hegymászó!

Az olaszok büszkék a kulináris találmányukra, és aktívan átvesszük gasztronómiai hagyományaikat, szövjük őket az ünnepi ebédek és vacsorák saját vászonjába. Ezért javasoljuk ma, hogy a szokásos burgonyaszeletek vagy gyengéd burgonyapüré helyett tegyen egy újévi asztalra egy többrétegű és ínycsiklandozó lasagnát tartalmazó edényt.

A lasagna szétdarabolódásának megakadályozása érdekében a paszta rétegeket keresztirányban kell elhelyezni a töltelékre (egy réteg mentén, a másik kereszten, stb.).

Az olasz specialitások alapanyagai könnyen megtalálhatók a hazai boltokban és piacokon. Szóval mi? Kulináris körutazást folytatunk a következő összetevőkkel:

• 500 g csirkecomb filé;
• 2 hagyma;
• 2-3 evőkanál növényi olaj;
• 50 g vaj;
• 500 g paradicsom a saját léében, bőr nélkül;
• 3 evőkanál balzsamos ecet;
• 0,5 teáskanál só;
• negyede teáskanál frissen őrölt fekete borsot;
• 120 g kemény sajt;
• 150 g lágy sajt;
• 12 lap a lasagnához.

A csirkehúst késsel apróra daraboljuk (főzõk, korlátozott idõtartamúak, vagy csak a „lazacok” húsdarálót vagy darálót használnak). Sajtot reszelni egy durva reszelőn. És apróra vágjuk a hagymát, és pontosan felét megsütjük növényi olajban.

Amikor a hagyma megbarnul, apróra vágott húst küldünk hozzá, és folyamatosan keverve 3 percig sütjük. Sót, borsot és vegye ki a tűzhelyről.

A lasagna szó a római "lagani" -ból származik, ami szalagokra vágott kenyeret jelent.

Most kezdjük el paradicsomszósz készítését. Olvadjon el a vajat egy serpenyőben, és süsse rá a hagyma második felét. Várjuk, amíg a hagyma aranyozódik, öntsük a paradicsomot a saját léjükbe, balzsamos ecetbe és fél pohár vízbe. Várjuk, amíg a keverék elkezdene sógni, sót, borsot készíteni és minimalizálni a serpenyő alatt a tüzet. A szósznak fel kell forrni egyharmadot.

A lasagna lemezeit 1 percig forrásban lévő vízbe merítjük, és azonnal megkapjuk. A következő formában fektetjük le: egy réteg lasagnát, egy réteg darált húst hagymával, egy réteg sajtot, egy réteg paradicsomszószt. Ezután ismételje meg a rétegeket, amíg az összetevők kifogynak.

Nem számít, melyik olaszországi sarokban helyezkedik el, bármelyik, még a legkisebb városban is, csodálatos lasagnával táplálkoznak.

Fedjük le a lasagnát fólia formájában, és 20 percig 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Ezután engedje le a hőmérsékletet 180 fokra, és süsse még 20 percig.

Tálaljuk lasagnát hővel és hővel, de még hideg esetén is nagyon finom!