A samponók a legnépszerűbb és megfizethető gombák. A tányérok ízletes és illatosak. A lényeg az, hogy ismerje a jó recepteket, és képes legyen ezeket megfelelően kombinálni más összetevőkkel. Megtudhatja, hogyan kell főzni a húst gombával.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Nem titok, hogy egy jó étel csak minőségi termékekkel készíthető. Tehát a hús főzésekor ne feledje, hogy frissnek, száraznak és szagaktól mentesnek kell lennie. Főzés előtt mossuk és vágjuk.
A sampinyonnak közepes méretű, rózsaszínű vagy fehér színű kell. A gombák felszínén nem lehet feketéző, nyálkahártya vagy sötét foltok. A jó gomba ellenálló és enyhe gomba aromával rendelkezik. A sütés előtt nem szükséges főzni, elegendő a szennyeződésektől megtisztítani, megmosni és a végét levágni.Tudod? Egyes sampinfajták gyümölcstermékeiből antibakteriális hatású anyagot, a mikofénsavat nyernek.
Receptek hús főzéshez gombával
A gomba ételei segítik a napi étlap diverzifikálását. A gomba illatos és ínycsiklandó termék, amelyet egyáltalán nem nehéz főzni. Jól megy a hús, zöldség és sok más termék esetében.
Sertés nyak gombával tejszínes mártással
4 20–25 perc
növényi olaj
3-4 evőkanál. l.
őrölt fekete bors
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
Vágja a húst apró szeletekre (kívánatos, hogy a szeletek azonosak legyenek). Tegye egy előmelegített serpenyőbe, hámozza meg és szeletelje a hagymát. Fél gyűrűkre lehet vágni, vagy kockára is vághat (ahogy tetszik).
Amint a gombák és a hús megbarnul, add hozzá hagymát. Nem szükséges erősen sütni, csak egy aranykéregké. Ne takarja le az edényt. Időnként a húst keverik.
Mossa meg a gombát és apróra vágja. Adjuk hozzá a húshoz. Csökkentse a hőt, takarja le és hagyja párizni 5 percig.
Amint a gombák mérete kissé csökkent, adjon hozzá tejszínt a serpenyőbe, adjon hozzá sót és borsot. Ez a készítmény a húst finoman és lédúsá teszi. Fedjük le és hagyjuk párolódni 7–10 percig.
Kapcsolja ki a hőt, keverje meg az edényt. Bármilyen körettel tálalható (hajdina, burgonya, tészta). A gomba aromája senkit sem hagy közömbösnek.
Vágja a húst apró szeletekre (kívánatos, hogy a szeletek azonosak legyenek). Tegye egy előmelegített serpenyőbe, hámozza meg és szeletelje a hagymát. Fél gyűrűkre lehet vágni, vagy kockára is vághat (ahogy tetszik).
Amint a gombák és a hús megbarnul, add hozzá hagymát. Nem szükséges erősen sütni, csak egy aranykéregké. Ne takarja le az edényt. Időnként a húst keverik.
Mossa meg a gombát és apróra vágja. Adjuk hozzá a húshoz. Csökkentse a hőt, takarja le és hagyja párizni 5 percig.
Amint a gombák mérete kissé csökkent, adjon hozzá tejszínt a serpenyőbe, adjon hozzá sót és borsot. Ez a készítmény a húst finoman és lédúsá teszi. Fedjük le és hagyjuk párolódni 7–10 percig.
Kapcsolja ki a hőt, keverje meg az edényt. Bármilyen körettel tálalható (hajdina, burgonya, tészta). A gomba aromája senkit sem hagy közömbösnek.Video recept
Fontos! Lehetetlen sózni a sertéshús főzés előtt: a só leveket húz a húsból, és merevíti.
Húsos mártással gombával
850-60 perc
piros paprika
½ db
növényi olaj
3-4 evőkanál. l.
őrölt fekete bors
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
Az ízletes mártás elkészítéséhez a húst apróra kell vágni (lehetőleg szalmát vagy kockát). A kés egyszerűbb vágása érdekében a késeknek a lehető legélesebbnek kell lenniük.
Öntsön egy kis olajat az előmelegített serpenyőbe. Tegye bele a húst. A marhahús lágyabbá tételéhez adjon hozzá 50 g vodkát vagy egy kanál konyakot, amikor a hús elkezdi a gyümölcslét. A marhahúst hosszú ideig sütjük (20 perc).
Miközben a húst pörköli, vágja kockára gomba. Rácsavarja a sárgarépát egy durva reszelőre. Vágja a borsot (piros és zöld) kockára.
Finomra vágja a paradicsomot és a gombát. Hámozza meg és vágja a hagymát apróra.
Amikor a húsfolyadék elpárolog, add hozzá a sárgarépát, a paprikát és a hagymát a serpenyőbe. Ízesítsük sóval, borssal és fedjük le. Időről időre az ételeket keverni kell. A zöldségek sütése után adjunk hozzá gombát és paradicsomot, öntsünk mártást és vizet. Hagyja főzni a tűzhelyen, alkalmanként keverje meg.
10-15 perc elteltével próbálja ki a sót, és adja hozzá a babérlevelet. Fedjük le és pároljuk további 5 percig. A kész edényt tészta, bulgur, burgonya vagy bármilyen zabkása tálalhatjuk, a mártást a köret tetejére helyezve.
Az ízletes mártás elkészítéséhez a húst apróra kell vágni (lehetőleg szalmát vagy kockát). A kés egyszerűbb vágása érdekében a késeknek a lehető legélesebbnek kell lenniük.
Öntsön egy kis olajat az előmelegített serpenyőbe. Tegye bele a húst. A marhahús lágyabbá tételéhez adjon hozzá 50 g vodkát vagy egy kanál konyakot, amikor a hús elkezdi a gyümölcslét. A marhahúst hosszú ideig sütjük (20 perc).
Miközben a húst pörköli, vágja kockára gomba. Rácsavarja a sárgarépát egy durva reszelőre. Vágja a borsot (piros és zöld) kockára.
Finomra vágja a paradicsomot és a gombát. Hámozza meg és vágja a hagymát apróra.
Amikor a húsfolyadék elpárolog, add hozzá a sárgarépát, a paprikát és a hagymát a serpenyőbe. Ízesítsük sóval, borssal és fedjük le. Időről időre az ételeket keverni kell. A zöldségek sütése után adjunk hozzá gombát és paradicsomot, öntsünk mártást és vizet. Hagyja főzni a tűzhelyen, alkalmanként keverje meg.
10-15 perc elteltével próbálja ki a sót, és adja hozzá a babérlevelet. Fedjük le és pároljuk további 5 percig. A kész edényt tészta, bulgur, burgonya vagy bármilyen zabkása tálalhatjuk, a mártást a köret tetejére helyezve.Video recept
Tudod? A sampinyonokat régóta értékes terméknek tekintik, amely nem volt mindenki számára elérhető. A monarchikus államokban külön helyiségeket különítettek el ezeknek a gombáknak a termesztésére, és a gombaételeket csak a királyi család szolgálta fel.
Kemencében sült sertésborda sajttal, gombával és hagymával
8 45-60 perc
növényi olaj
3-4 evőkanál. l.
őrölt fekete bors
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
Először 8 darabokra kell vágni a sertéshúst, amelyet mindkét oldalon meg kell verni. A sampinonokat nem kell sokáig főzni, elegendő nem nagyon vastag darabokra vágni.
Helyezze a gombát egy forró serpenyőre, adjon hozzá vizet. Szűrjük, amíg az összes folyadék el nem párolog. Ezután adjunk hozzá növényi olajat és süssük a gombát, amíg aranybarna nem lesz. Végül meg kell sózni. A sampinyon egy finom gomba, ezért csak 5-7 percet vesz igénybe a sütés.
Vágjuk a hagymát félkarikára. Adja hozzá az edényt. Fűzzük gombával 5 percig.
Rácsavarjuk a sajtot egy reszelőre.
Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal, és ossza rá a darabokat. A sóhoz. Kenje meg tejföllel a tetején.
Helyezzen egyenletes rétegben sütést minden húsdarabra. Megszórjuk a reszelt sajtot a tetejére. Melegítsük a sütőt + 200 ° C-ra. Helyezzen bele egy sütőlapot, és főzzük 25-30 percig.
Először 8 darabokra kell vágni a sertéshúst, amelyet mindkét oldalon meg kell verni. A sampinonokat nem kell sokáig főzni, elegendő nem nagyon vastag darabokra vágni.
Helyezze a gombát egy forró serpenyőre, adjon hozzá vizet. Szűrjük, amíg az összes folyadék el nem párolog. Ezután adjunk hozzá növényi olajat és süssük a gombát, amíg aranybarna nem lesz. Végül meg kell sózni. A sampinyon egy finom gomba, ezért csak 5-7 percet vesz igénybe a sütés.
Vágjuk a hagymát félkarikára. Adja hozzá az edényt. Fűzzük gombával 5 percig.
Rácsavarjuk a sajtot egy reszelőre.
Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal, és ossza rá a darabokat. A sóhoz. Kenje meg tejföllel a tetején.
Helyezzen egyenletes rétegben sütést minden húsdarabra. Megszórjuk a reszelt sajtot a tetejére. Melegítsük a sütőt + 200 ° C-ra. Helyezzen bele egy sütőlapot, és főzzük 25-30 percig.Video recept
Fontos! A samponok áztatása nem ajánlott: túl vizesek. Egyszerűen öblítse le őket a csap alatt.
Gombaféle gomba különféle módon állítható elő. A termékek megfelelő elkészítésével és kiválasztásával lédús, aromás, ínycsiklandó ételeket kapnak, amelyek egyszerre díszítik az ünnepi asztalot és az egyszerű családi vacsorát.
