A vörös kaviár egészséges termék, sok vitaminnal és ásványi anyaggal telített. Ez az előétel kiválóan alkalmas a napi étrend gazdagítására, és az ünnepi asztalnál is felszolgálható. Könnyű elkészíteni egy ilyen finomságot otthon egy egyszerű lépésről lépésre.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A rózsaszínű lazac kaviár sózására alkalmas. A halat főzés előtt tanácsos fagyasztott formában vásárolni vagy fagyasztani. Vásárláskor fontos figyelni a termék illatára - frissnek és kifejezetten „halosnak” kell lennie. A sót a sózáshoz meg kell választani egy nagy, növényi olajjal finomított, kifejezett aroma nélkül.
Fontos! Megkülönböztetheti a nőstény rózsaszínű lazacot a fej alakú hímtől. Nőstényeken kerekített, a felső állkapocs növekedése nélkül.
Lazac kaviár sózás
A kaviár termék megfelelő sózásához használhatja a gyors módot. Az így elkészített étel könnyű sózott és nagyon finom.
Először azonban előzetesen el kell készítenie a szükséges leltárt:
- egy tál;
- egy csésze;
- egy evőkanál;
- szűrő;
- Papír törülközők;
- kannák kész kaviárhoz.
Miután elkészített mindent, amire szüksége van, csak a lépésről lépésre kell követnie.
A sózás gyors módja
250 g20 perc.
frissen fagyasztott lazackaviár
200 g
meleg főtt víz
2 l
növényi olaj
1 evőkanál. l.
Tápérték 100 g-nál:
Vegye ki a halakat a hűtőszekrényből, és fagyasztás után hagyja kiolvadni. Vágja le a hasított testet úgy, hogy a hasára hosszanti metszetet készít.
Óvatosan távolítsa el a kaviárt.
Öntsön egy liter meleg vizet egy tálba, öntsön 1 evőkanálot. l. sót és keverjük össze.
Helyezze a kaviárt sós vízzel ellátott tartályba, és áztassa 5 percig.
Óvatosan tisztítsa meg a tojást a filmből.
Helyezzen egy szitába, és folyó víz alatt öblítse le.
Öntsön 1 liter meleg vizet egy üres tálba, adjon hozzá 3 evőkanálot. só, keverjük össze. Sózzuk a terméket negyed órán keresztül.
Szűrjük át egy szitán, és hagyjuk, hogy a fölösleges víz kifolyjon.
Szétterítse papírtörülközőt, és tojásokat fektessen rá, egyenletesen eloszlatva a felületet.
Fedjük le egy száraz papírtörülközővel, és feltekeredve öntsünk egy kis edénybe vagy csészébe.
Öntsön 1 evőkanál tartályba. növényi olajat, és finoman keverje össze.
Vegye ki a halakat a hűtőszekrényből, és fagyasztás után hagyja kiolvadni. Vágja le a hasított testet úgy, hogy a hasára hosszanti metszetet készít.
Óvatosan távolítsa el a kaviárt.
Öntsön egy liter meleg vizet egy tálba, öntsön 1 evőkanálot. l. sót és keverjük össze.
Helyezze a kaviárt sós vízzel ellátott tartályba, és áztassa 5 percig.
Óvatosan tisztítsa meg a tojást a filmből.
Helyezzen egy szitába, és folyó víz alatt öblítse le.
Öntsön 1 liter meleg vizet egy üres tálba, adjon hozzá 3 evőkanálot. só, keverjük össze. Sózzuk a terméket negyed órán keresztül.
Szűrjük át egy szitán, és hagyjuk, hogy a fölösleges víz kifolyjon.
Szétterítse papírtörülközőt, és tojásokat fektessen rá, egyenletesen eloszlatva a felületet.
Fedjük le egy száraz papírtörülközővel, és feltekeredve öntsünk egy kis edénybe vagy csészébe.
Öntsön 1 evőkanál tartályba. növényi olajat, és finoman keverje össze.Video recept
Kaviár tárolási szolgáltatások
A hűtőszekrénybe helyezett termék legfeljebb egy hétig képes fenntartani a frissességét. Ha hosszabb ideig kíván tárolni, akkor ajánlott edényekbe helyezni és a fagyasztóba helyezni. Azt is figyelembe kell venni, hogy a kaviárt nem szabad szobahőmérsékleten felolvasztani. Ezt kizárólag a hűtőszekrény felső polcon tegye.
Tudod? A rózsaszínű lazachús és a kaviár fehérjeben gazdag, ezért kiválóan alkalmasak a sportolók táplálkozására. Éppen ellenkezőleg, azoknak, akik étrendben vannak, nem javasoljuk, hogy az ínyenc termékeket vonják be étrendjébe.
Ennek oka a hirtelen hőmérséklet-csökkenés, amely elpusztítja a tojásokat, amelynek eredményeként megrepedenek. Egy ilyen termék nem alkalmas fogyasztásra. A hal kaviárrészének megsózása otthon meglehetősen egyszerű. A fagyasztott rózsaszínű lazac gyors főzésre alkalmas. Ajánlott a készterméket fagyasztási körülmények között tárolni.
