A nyugat-ukrán kávéházakban nehéz nem találni olyan desszertet, mint a Lvivi sajttorta. A szeretet feltétlen és igazolható, mert még azok is, akik szkeptikusak a túróval és a tejtermékekkel szemben, készek arra, hogy a tányéron a lehető leggyakrabban látják.
Mindenki, aki valaha kóstolta meg a valódi Lvivi sajttorta, újra és újra álmodik róla!
Az étel elkészítése nem igényel sok időt és energiát, és ebben a folyamatban talán a legnehezebb dolog az, hogy várja meg, amíg a desszert néhány órán keresztül hűtőszekrényben főz.
Sőt, sütés közben az abszolút fantasztikus aromája átterjed a házában! Nehéz ne engedelmeskedni a kísértésnek, és a főzés után azonnal ne enni a Lvivi sajttorta-t.
Légy türelmes, és várjon meg a kívánt időt, majd öntse ezt az ételt vastag és viszkózus csokoládéhéjjal, főzzen illatos kávét, és szenteljen hosszú perceket a tiszta élvezethez.
Ezen felül a Lviv sajttorta ideális desszert az újévi vacsorához. Valójában ennek a finomságnak a megjelenése és ízlése teljesen összhangban áll a pillanat ünnepségével.
És ha van legalább néhány szelet ebből a magával ragadó desszertből, akkor az új év első reggele igazán fantasztikus lesz, és kiváló hangjelzést ad a következő napokra, hetekre és hónapokra.
A tökéletes mérkőzés a Lvivi sajttorta számára - egy csésze kávé
Hozzávalók, amelyekre szüksége lesz Lviv syrniki elkészítéséhez:
- 400 g zsíros túrós;
- 50 g cukor;
- 60 g vaj;
- 3 csirketojás;
- 40 g mazsola;
- 20 g tejföl;
- 1,5 evőkanál kukoricakeményítő.
És a máz gyártásához a következő komponensekre van szükség:
- 75 g sötét csokoládé;
- 45 g vaj.
Először is meg kell jegyezni, hogy mind a zsíros túrót (kb. 18%), mind pedig a könnyűt (kissé több mint 5%) felhasználhatja a Lviv sajttorta készítésére - az eredmény egyébként kiváló lesz.
Cukorral könnyedén részlegesen pótolható porcukorral, és természetes vaníliával fűszerezheti.
A tejföllel kapcsolatban a desszert lédússágot és nedvességet ad. És ebben az esetben az sem számít, milyen zsírtartalom lesz ebben az összetevőben.
Legalább 30 variáció van a Lviv sajttorta között
Tehát megkapjuk a vajat, a túrót, a tojást és a tejfölt a hűtőszekrényből. Öntsön mazsolát forrásban lévő vízzel és gőzzel 15 percig. Mellesleg az illatos italokban előzetesen áztathatja a mazsolát éjszakára - narancs- vagy áfonyalé, illatos rum, likőr, konyak stb.
Csak ne felejtsük el, hogy közvetlenül a főzés előtt engedjük le a folyadékot, és alaposan szárítsuk meg a mazsolát egy törülközővel.
Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. A sütőedényt (ha nem szükséges túl nagy átmérőt vennie, ha a sajttorta nagy, akkor sütjük be sütőpapírral), és az űrlap alját és oldalát pergamensen kenjük vajjal.
A legjobb, ha a tésztát egy nagy tartályba gyúrjuk, ahová öntsük a túrót, 50 g cukrot és keményítőt. Mindent megszakítunk egy merülő keverővel, amíg sima nem lesz. Adott esetben adjon hozzá citrushéjat és / vagy vaníliakivonatot a tésztához.
Ezután a túrómasszába lágy vajat kell hozzáadni, és keverni kell egy speciális spatula vagy rendes kanállal. Ezután tojásokat adhat a tésztához.
Nemcsak mazsolát adhat hozzá a kandírozott sajt tésztához, hanem a kandírozott gyümölcsöket is
Miután jól összekeverte a túrótömeget, adjon hozzá tejfölt és mazsolát, majd keverje újra. Ezután helyezze a tésztát egy formába, és kb. Egy órán keresztül 180 ° C-on süsse.
A Lvivi sajttorta akkor késznek tekinthető, ha szélei „megragadták”, és a középpont rugalmassá és rugalmassá vált enyhe ujjnyomással. Vegye figyelembe, hogy a syrniknek ki kell hűlnie a sütőben.
Aztán néhány órára vagy éjszaka hűtőszekrénybe helyezte, hogy stabilizálja az ízét és textúráját.
A Lviv sajttorta megjelenése az ünnepi asztalon még intenzívebbé teszi az örömöt!
A megadott idő eltelte után vegye ki a túrós palacsintát a hűtőszekrényből, és öntse rá könnyű elkészítésű mázzal: megolvassza a vajat csokoládéval vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben.
A Lviv sajttorta díszítésének mázának szobahőmérsékleten kell lennie! Próbáljon vékony rétegben mázolni a desszertet, hogy ne „kalapáljon” csokoládéval a túrós ízét.
Tálaláskor a terméket gyümölcsökkel, bogyókkal, diófélékkel, kandírozott gyümölcsökkel vagy más díszítő elemekkel díszítheti!
