Télen csavarodások jelennek meg minden otthonban. A legtöbb háziasszony zárja be az érett bogyók és gyümölcsök kompótját. Az egyik legnépszerűbb ital a ribizlilé, amelynek édes-savanyú íze van. Ezekből a bogyókból párolt gyümölcsök hihetetlenül gyönyörű vörös színűek és édes nyári illatúak.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Annak érdekében, hogy a téli kompót ízléses és édes legyen, először ki kell választania a bogyókat. Egy ilyen italhoz a legjobb a vörös és a fekete ribizli kombinálása, mivel a sötét bogyók szokatlan ízet adnak az italnak. A kompót receptje nagyon egyszerű, sok időt nem igényel, és a bogyókat nem kell szirupban főzni.
Tudod? A világon több mint másfél százféle színű ribizli létezik, bár a legtöbb ember csak a fekete, a piros és a fehért ismeri.
A piros ribizli kompót téli betakarításának receptje
3 doboz, 1 l2 óra
citromsav
1/3 teáskanál
Tápérték 100 g-nál:
- Öblítse le a ribizli hideg folyó víz alatt, és megszabaduljon a zöld levelektől és botoktól. Hagyja szűrni egy szűrőedényben, vagy feküdjön egy törülközőre.
- Ebben az időben érdemes megkezdeni a kannák sterilizálását az ital centrifugálása érdekében. Melegítse fel a sütőt legfeljebb 160 fokra, és tegye ott a kannákat 15 percre. Ha van mikrohullámú sütő, akkor azt is sterilizálhatja. Ehhez öntsön egy kis vizet az üvegekbe, hogy azok ne szivárogjanak be az üvegekbe.
- A feldolgozás után az üvegeket negyedóránként meg kell tölteni ribizli bogyókkal. További bogyókat adhat hozzá, de egy ilyen ital koncentráltabb lesz.
- Ezután öntsünk egy korsó főtt ribizli lédús ribizli és hagyjuk 15-20 percig. Ezután egyesítjük és öntsük a bogyókat forrásban lévő vízzel másodszor, hozzáadva cukrot és citromsavat. Ezen felül hozzáadhat egy csipet vanília-t. A piros kompót majdnem kész.
- Nagyon fontos, hogy az üvegeket azonnal víz második hozzáadása után meghúzza, különben a fedelek nem hoznak létre vákuumot.
- Csavarás után fordítsa meg a kannákat és helyezze a padlóra meleg takaróval borítva.
Fontos! A sűrített italok 10 évesnél fiatalabb gyermekeknél allergiát okozhatnak.
Egyszerű lehetőség juice készítésére télen
3 doboz 1 liter 30-40 percig.
Tápérték 100 g-nál:
- Évekig öblítjük vízzel, anélkül, hogy eltávolítanám az ágakból, ezt követően egy törülközőre terítettük és megszárítottuk.
- Töltsük meg az üvegeket a bogyók felével a kompót telítettségéhez.
- Öntsünk forró vizet 25-30 percig, és várjuk meg.
- Öntsünk vizet egy serpenyőbe, és adjunk hozzá cukrot és vanillint. Főzzük a szirupot 15 percig, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Öntsük a bogyókat a kész szirupmal és csavarjuk le a fedelet. Mint az első esetben, meleg helyre helyezzük.
A nyersdarabok tárolásának jellemzői
A téli italokat hűvös helyen, napfénytől távol tartandó. A tárolás megkezdése előtt ellenőrizze, hogy a fedelek nem engedik-e a levegőn átjutni, majd helyezze őket tárolóhelyre.
A ribizli egészséges bogyó, és leveleit gyakran használják a savanyúság előkészítéséhez. Annak érdekében, hogy a kompót lédúsabb legyen, tegye bele vanillin- vagy zöld bogyós leveleket. Egy ilyen italt hűvösebb helyiségben lehet tárolni több mint öt évig, ugyanakkor nem veszíti el az ízét.
