A háztartási főzés során a burgonya a második kenyér. Megsütjük, sütjük, főzzük, kitöltjük, külön ételként, vagy hús, hal vagy zöldség köretként fogyasztjuk. Javasoljuk, hogy a gombával sült burgonyát adja hozzá a kedvenc receptek listájához.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A sütéshez használt burgonya jobb, ha hosszúkás formát választ, úgy, hogy benne sárgás árnyalatú legyen. A gumókat meg kell hámozni, meg kell mosni és aprítani kell a recept vagy a személyes igények szerint.
Bármilyen gombát vehet - szárított, pácolt, friss, termesztett vagy erdei. Ha a választás megszáradt, akkor ezeket meg kell mosni és kb. Egy órán át hideg vízzel önteni. Ezután, ha szükséges, mossa újra, és nyomja ki a felesleges folyadékot. A pácolt anyagot le kell mosni és el kell dobni egy szűrőedényben.
Fontos! Sózzuk a sült burgonyát, miután megszerezte az aranykéregét, különben nem lesz.
Erdei hámozás, mosás, egyes erdei gombafajták, például őszi gombák, további hőkezelést igényelnek. Ehhez megtisztítják, mossák, sós vízben forralják 15-20 percig. A kapott húslevest öntsük (edények főzésére nem használhatjuk), a munkadarabot mossuk, hideg vízzel öntjük és további 10 percig főzzük. és csak akkor használja a recept szerint.
Gomba chips receptek
Kétféle módon sütheti a burgonyát gombával: előkészítse az összetevőket külön-külön vagy együtt. Az első esetben a burgonya kéreggel változik, a második esetben inkább pörkölt, de sokkal ízletesebb.
Tejföllel
240-50 perc
petrezselyem vagy kapor
1 kis csomó
növényi olaj
3-4 evőkanál. l.
tejföl 20% zsír
150-200 g
só, fekete bors
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
- Hámozza le, öblítse le, mossa meg a gumókat, engedje le, tetszőleges alakú darabokra vágja (rudak, gyűrűk vagy félgyűrűk), kb. 1,5 cm vastag.
- Apróra vágott gomba, a kicsi egészben is felhasználható.
- Vezesse át a fokhagymát a sajtolón.
- Öntsön olajat a serpenyőbe, amikor felmelegszik, tegye a burgonyát.
- Sütjük közepes lángon, amíg aranybarna nem lesz.
- Add hozzá a gombát, keverés közben főzzük további 10 percig, sót, adjunk hozzá fokhagymát.
- Öntsük a tejfölt, főzzük alacsony lángon, amíg a burgonya készen áll (ha szükséges, fedéllel lefedheti).
- A végén adjunk hozzá zöldeket és borsot.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10980/image_r1qg0gewJnuHD4JmVLA2Qhun.jpg)
Fontos! A fagyasztott gomba rövid ideig hagyja állni, és nem engedi meg a teljes olvadást - könnyebb lesz vágni.
Hagymával
230–40 perc
főzőolaj
3-5 st. l.
Tápérték 100 g-nál:
- Vágja a burgonyát nem nagyon vastag szeletekre (1–1,5 cm vastag).
- A kívánt gombát őrölje meg a gombával.
- A hagymát félkarikára vágják.
- Csiszolja meg a zöldeket.
- Helyezze az elkészített gombát vajjal felmelegített serpenyőbe.
- Süssük 5-7 percig.
- Adjuk hozzá a hagymát.
- Főzz annyit.
- Öntsön burgonyát.
- Amikor a burgonya enyhén megbarnul, ízesítse sóval és borssal.
- A sütőtől függően 20-30 percig sütjük, amíg lágy, a végén adjunk hozzá zöldeket.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10980/image_KecpRpES1tGknbcQglq.jpg)
A sütőben edényekben
4–540–60 perc
csirke / zsírmentes sertés / marhahús)
300 g
főzőolaj
5-6 evőkanál. l.
Tápérték 100 g-nál:
- Előkészített gumók, gyűrűkre vagy félgyűrűkre vágva, 1,5–2 cm vastag.
- Vágja a húst nem túl nagy méretű darabokra, kb. 3 × 4 cm.
- Vágja a hagymát félgyűrűkre.
- Csiszolja meg a zöldeket.
- Olajjal melegített serpenyőben süssük a burgonyát, amíg aranybarna nem lesz.
- Az egyes edények alján fektessenek rétegekben: hús, hagyma, burgonya, gombák.
- Mindent sózzon és borsson, öntsön majonézt.
- Melegítsük a sütőt + 200 ° C-ra, küldjünk edényeket üregesen.
- Sütő kb. 40 perc.
- Tálaljuk melegen, előzetesen meghintve kedvenc zöldeivel.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10980/image_umkmGa6hZ0jV2spfnavUbrzt.jpg)
Egy lassú tűzhelyen
2-350 perc
nagy burgonya
5-6 db
vaj vagy napraforgóolaj
2-3 evőkanál. l.
tejföl, joghurt vagy majonéz
100-150 g
Tápérték 100 g-nál:
- Gumókat nagy darabokra vágják, gomba darabokat.
- Vágjuk a hagymát gyűrűkre.
- Állítsa a lassú tűzhelyet "Sütés" üzemmódra.
- Tálában süsse a hagymát, amíg aranyban nem lesz.
- Vegye ki.
- Helyezze a burgonyát, alaposan keverje össze a vajjal.
- Fektessen egy réteg gombát.
- Tejfölös joghurt vagy majonéz, sóval és borssal keverve, öntsük a tál tartalmát, tegyük a hagymát.
- Kapcsolja a lassú tűzhelyet "Oltás" módba, állítsa az időzítőt 40 percre.
- Megszórjuk gyógynövényekkel tálalás előtt.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10980/image_8sY86e2w7fdwtkUcHMWiZfB.jpg)
Ezen receptek bármelyike kiegészíthető különféle összetevőkkel: például használjon kedvenc fűszereit, adjon hozzá sajtot, paradicsomot vagy egyéb zöldséget. A termékek száma is megváltoztatható. Válasszon recepteket saját belátása szerint, és illatos és ízletes ételeket készítsen saját magának és szeretteinek.