A meglehetősen sajátos illat és íz ellenére a hagyma nemcsak a világ egyik leggyakoribb zöldségnövénye, hanem nagyon hasznos termék is. De különféle betegségek esetén is alkalmazható, például cukorbetegség esetén, ebben a cikkben fog tanulni.
A hagyma jellemzői és kémiai összetétele
hagyma - Ez a Föld egyik legrégebbi növényi növénye. A fajtafajták nagyon léteznek, a legkedvezőbbek a következők: Arzamas, spanyol, Besson.
Magukat a zöldségeket és azok leveleit (zöld hagyma) a következőképpen használják:
- tartósítási ízesítők, zöldségfélék (saláták, fazék stb.) és húsételek;
- fűszeres-vitamin, ízesítés a levesekhez, darált húshoz, mártáshoz és mártásokhoz.
A hagyma kémiai szerkezetét magas protein (1,1 g), rost (1,7 g), szénhidrátok (9,34 g), lipidek és aminosavak jellemzik. A szem nyálkahártyájának (kötőhártya) és az orr irritációja egy specifikus, illékony illóolajat és maró hatású marószereket idéz elő.
Tudod? Az ókori Görögországban a hagymát használták a reuma, a „királyok betegsége” - köszvény kezelésére, valamint az elhízás elleni küzdelemben. Ezenkívül a hagyma-méz keverék jó öregedésgátló szer volt, és a görögök lébe temettek a szemükbe, hogy jobban és tisztábban láthassák.
A zöldségfélék vitamin-összetétele a következő:
vitamin | Anyag tömege |
A (Retinol) | 1 mcg |
B1 (tiamin) | 0,05 mg |
B2 (Riboflavin) | 0,03 mg |
B3 vagy PP (niacin) | 0,12 mg |
B4 (kolin) | 6,1 mg |
B5 (pantoténsav) | 0,12 mg |
B6 (piridoxin) | 0,12 mg |
B9 (folsav) | 19 mcg |
C (aszkorbinsav) | 7,4 mg |
E (tokoferol) | 0,04 mcg |
K (filokinon) | 0,4 mcg |
Ezenkívül a termék jelentős mennyiségű mikro- és makroelemet tartalmaz:
Mikro / makro elem | Anyag tömege |
Fe (vas) | 0,21 mg |
Mg (magnézium) | 10 mg |
P (foszfor) | 29 mg |
K (kálium) | 146 mg |
Na (nátrium) | 4 mg |
Zn (cink) | 0,17 mg |
Cu (réz) | 0,04 mg |
Mn (mangán) | 0,13 mg |
Se (szelén) | 0,5 mcg |
F (fluor) | 1,1 mcg |
Hagyma tulajdonságai
A fehérrépa híres egyedi gyógyító tulajdonságairól, de néhány ember számára vannak korlátozások a zöldségek használatára.
Előnyök és gyógyító tulajdonságok
- A hagyma hasznos tulajdonságai, különösen a vörös:
- a víz-só egyensúlyának normalizálása a testben;
- az emésztőrendszer javítása (fokozott étvágy, gyomornedv kiválasztás);
- immunstimuláló, gyulladásgátló, tonizáló hatás;
- antiszclerotikus, antidiabetikus, baktericid tulajdonságok;
- a szexuális vágy stimulálása;
- féreghajtó;
- vizelethajtó és enyhe hashajtó hatás.
Fontos! A hagyma hőkezelése nem befolyásolja a termék gyógyító tulajdonságait, kivéve az olyan esszenciális anyagok elpárologtatását, amelyek a növénynek különleges éles ízét és illatát adják.
Káros és lehetséges ellenjavallatok
- A használat korlátozásait be kell tartani azok számára, akik:
- személyes intolerancia a hagymával vagy annak egyes alkotóelemeivel szemben;
- vese- és májbetegség;
- krónikus puffadás;
- emésztőrendszeri gyulladás;
- egyes szív- és érrendszeri betegségek, például a szívizom megszerzett hibái.
Mehetek-e hagymát 2. típusú cukorbetegséggel és mennyi?
A fűszeres növénykultúra tápanyagforrás, függetlenül az előállítás módjától. A 2-es típusú diabetes mellitusban szenvedő betegek számára azonban ajánlott, hogy a zöldséget csak sült formában fogyasztják.
Fő akciója - csökkenti és normalizálja az emberi vér glükózszintjét: A kén, mint egy zöldség egyik leghasznosabb alkotóeleme, aktiválja a hasnyálmirigy inzulintermelését és növeli az élelmiszer mirigyek aktivitását.A sütőben sült zöldségeket jobban fel lehet vágni több részre, és nem hagyhatja hámozatlanul a hagymahéjon.
Kétféle felhasználási mód:
- egy hónapig - minden reggel, üres gyomorban, 1-1,5 izzó mennyiségben;
- 2 héten belül - 5 hagymát, napi 3 étkezésre osztva, mielőtt elfogyasztják a fő ételmennyiséget.
Fontos! Ha izzót választ, ügyeljen a keménységére. A jó és friss zöldség közepes méretű, száraz, jellegzetes színű (arany, piros vagy lila), foltok nélkül.
A cukorbetegek azt is megjegyzik, hogy a sült hagyma kezelése sokkal élvezetesebb, mint a friss zöldségek fogyasztása. A legmegfelelőbb a csípős szaga és íz hiánya, valamint az azt követő hosszú „utóíz” a szájban. A sült fehérrépa kellemes, kissé édes íze a leginkább lelkes zöldséggyűlölőkre is vonzó.
Érdemes megfontolni hogy a fűszeres kultúrával történő kezelés nem az egyetlen mód a cukorbetegek testének fenntartására - használat előtt javasolt konzultálni orvosával, hogy kizárjon mindenféle kockázatot és ellenjavallatot.
A 2. típusú cukorbetegségben sült hagyma receptje
Az ízletes és egészséges cukorbeteg hagyma étel elkészítéséhez a következő összetevőket és segédanyagokat kell bevennie:
- közepes méretű zöldségfélék (5 db);
- só (csipet);
- növényi vagy olívaolaj (2-3 evőkanál);
- sütés fólia.
Főzési utasítások.
- Vágja le a zöldségek gyökereinek és tetejének maradványait.
- A piszokréteg tisztításáért a héjon, vagy a felső réteg teljes eltávolításával.
- Vágja az összes hagymát négy részre.
- Sót, szitáljon olajjal, keverje össze.
- A sütőlapra helyezett fólián fektesse le a vágott oldalakkal ellátott zöldségszeleteket, és fedje le egy másik fóliaréteggel.
- Helyezze az edényt egy előmelegített, 180 ° -ig terjedő sütőbe 30 percre.
Tudod? Az Allium latin szó a növénykultúrát Karl Linnaeus természettudósnak nevezi. A zöldség nevét a kelta "minden" szóval asszociálta, amely "égést" jelentett. Valójában a hagyma nem csak illatában és ízében ég, hanem zsírégető tulajdonságaiban is: a táplálkozási szakemberek szerte a világon hagymáslevest használnak az elhízás érdekében.
Hagyma tárolására vonatkozó ajánlások
Annak érdekében, hogy a zöldség maximális hasznot biztosítson nemcsak cukorbetegek, hanem más emberek számára is, megfelelő tárolást kell biztosítani. Optimális hőmérsékleti mutatók - + 18 ... 24 ° С.A tárolási páratartalmat a lehető legkisebbre kell csökkenteni.
Ha a zöldséget hűtőszekrényben tárolja, akkor zárja ki a hirtelen hőmérsékleti változásokat, amikor eltávolítja és visszateszi a réparéteget hőre. Nem kétséges, hogy a hagyma az egyik legkeresettebb és egészséges zöldségnövény. Nem csoda, hogy az emberek, akik megfáznak, azonnal „hajolnak” erre a gyógyító zöldségre.
És a 2-es típusú diabetes mellitus diagnosztizálásával a szervezetre gyakorolt hatékony pozitív hatása ismét megmutatja, mennyire hasznos a hagymarépa az ember számára.