Champignon - széles körben elterjedt a világ minden országában. Készül önálló ételként vagy más termékekkel kombinálva. Az egyik ilyen változat a tészta, a gombák és a garnélarák kombinációja, amely diverzifikálja a napi étlapját, és segít meglepni a vendégeket, ha gyorsan meg kell szerveznie egy kis ünnepet.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Gomba vásárlásakor figyelmesen ellenőrizze őket: a sapkák és a lábak felületének egységes színűnek kell lennie fehérjében, penész- vagy rothadásmentes jelek nélkül. A termék felépítését is értékelje. A minőségi gyümölcs minden része sűrű, nem morzsolódik.A tésztát illetően jobb, ha a durumbúzából készült cérnametélt részesítjük előnyben. Kevésbé kalória és főzés után nem tapad össze. A szóban forgó ételek hozzávalói nem igényelnek hosszú elkészítést, ami kétségkívül nagy plusz, ha gyorsan meg kell főzni a vacsorát.
Fontos! Hűtve vásárolt garnélarák nem szabad többször fagyasztani (egy ilyen terméket a vásárlás után a lehető leggyorsabban el kell fogyasztani). Valójában lehetetlen ezeket a termékeket frissen hozni hazánkba, ezért ha az üzlet tenger gyümölcseit kínál hűtött formában, akkor azokat előzőleg fagyasztották.
Garnélarák és gomba tészta tejszínes mártással
A kérdéses ételt tészta alapján készítik. Ennek nem feltétlenül kell olasz tésztát lennie: bármilyen tészta használható (az ízlése szerint). Az alábbiakban számos lehetőséget talál e kiadós étel elkészítésére.
Paszta
515–20 perc
krém (zsírtartalom 20%)
250 ml
királyrákok
530 g
növényi olaj
1 evőkanál. l.
Tápérték 100 g-nál:
- A garnélarák tiszták a fejektől és a héjtól. Az ilyen feldolgozást követő 530 g termékből körülbelül 160 g marad meg
- Mossa meg a gomba és szeletekre vágja.
- Csiszolja a fokhagymát és a mozzarellát. Tegyen forrásban lévő vizet a tésztához.
- Melegítse a serpenyőt, öntsen bele olajat és tegye bele a fokhagymát. Egy külön serpenyőben süssük a gombát, amíg aranybarna nem lesz.
- 30 másodperc múlva adjon garnélarát a fokhagymának, enyhén keverje össze. Megszórjuk bazsalikommal, paprikával, sóval. Adjunk hozzá sót a gombához, és küldjük el a garnélarákra.
- Keverje hozzá az összes hozzávalót, adjon hozzá tejszínt, mozzarellát, reszelt parmezánt. Pároljuk 8 percig.
- Sós víz a tészta ízlés szerint. A fettuccine-t főzze a csomagoláson szereplő utasítások szerint.
- Dobja el a pasztát egy szűrőedényben, majd tegye tányérra. Helyezzen 2-3 evőkanál tetejére. l. mártással.
Video recept
Tészta videó recept: TésztaSpagetti
530 perc
növényi olaj
2 evőkanál. l.
hámozott garnélarák
400 g
10% zsírtartalmú tejszín
300 ml
olasz gyógynövények keveréke
1 teáskanál
Tápérték 100 g-nál:
- Finomra vágja a fokhagymát és a gombát. Melegítse a serpenyőt, öntsön olajat, majd tegye bele a fokhagymát. Barnítsa világoskék színűre.
- Adjunk hozzá gombát a fokhagymához, sózzuk és borssuk. Folyamatosan keverve 5-7 percig süssük.
- A megadott idő elteltével öntsük a garnélarát a fokhagyma-gomba keverékre. 2 perc múlva.
- Öntsük a teljes masszát tejszínnel és csökkentsük a hőt. A fő feladat az, hogy nem forrnak, hanem egyenletesen felmelegsznek. Adjunk hozzá mustárt, fűszereket, lisztet, alaposan keverjük össze.
- Miután a keverék forrni kezd, fedjük le az edényt és forraljuk 10 percig, majd távolítsuk el a tűzről. Ezután forraljon vizet a spagetti készítéséhez.
- Kapcsolja be a tűzöt a szószban. A spagetti lehajlik egy szűrőedényben, majd mozog egy serpenyőbe. Keverje hozzá az egész masszát és tartsa a tűzön további 2 percig.
- Rendezzük a kész edényt a tányérokra, meghintjük reszelt parmezánnal.
Video recept
Spagetti videó recept: SpagettiFontos!A parmezán helyett bármilyen kemény sajtot használhat, amelyhez tetszik tészta.
Tészta szarv
520 perc
tejszín 22% zsírtartalommal
1 evőkanál.
bazsalikom vagy petrezselyem
1 csomó
Tápérték 100 g-nál:
- Húzza le a garnélarákot a héjról, vegye le a farkát. Vágjon be a filé hátoldalán. Ha vannak belső kapcsolatok, vegye ki őket.
- Hámozza meg és apróra vágja a fokhagymát.
- Forraljuk fel a tésztát, a csomagoláson szereplő utasítások szerint.
- Melegítse a serpenyőt, adjon hozzá 2 evőkanálot. olajbogyó és 50 g vaj. Barnítsa a fokhagymát, amíg világossá válik. Azonnal adjuk hozzá a garnélarákot, süssük őket mindkét oldalon 30 másodpercig.
- A fokhagymával megmaradt olajhoz adjunk hozzá egy pohár bort, 2 evőkanál. citromhéj, paprika. Pároljuk be a folyadékot, amíg az eredeti térfogat fele megmarad.
- Adjon hozzá tejszínt, reszelt sajtot, sót, borsot a borhoz ízlés szerint. Forraljuk kb. 5 percig anélkül, hogy a keverést megállítanánk.
- Dobja a főtt tésztát egy szűrőedénybe, engedje lefolyni, és tegye egy mély edénybe. Öntsük a szarvot a szósz felével, keverjük össze.
- Rendezzük a cérnametélt tányérra, tegyünk rá több garnélarát, öntsünk 2 evőkanálral. szósz, és meghintjük gyógynövényekkel.
Video recept
Makaróni szarv Video-recept: Makaróni szarvTudod?A rákattintható fűrészes garnélarák képesek 200–220 dB hang előállítására a karmokkal.
Pillangó tészta
220 perc
hámozott főtt garnélarák
200 g
Tápérték 100 g-nál:
- Forraljuk fel a tésztát. Sült a garnélarák olívaolajban. Öntsön tejszínt és tejet a tenger gyümölcseihez. Apróra vágjuk a petrezselymet, és küldjük el a mártással.
- Szorítson egy gerezd fokhagymát a fokhagymán keresztül, és reszelje a sajtot egy finom reszelőre. Adjuk hozzá az összetevőket a szószhoz, fedjük le és pároljuk 6 percig.
- Dobja a főtt tésztát egy szűrőedénybe, keverje össze mártással. Rendezzük a kész edényt a tányérokra.
Video recept
Vaj tészta videó recept: Vaj tésztaTudod? Bolygónk legnagyobb garnélarája a fekete tigris. Testtömege eléri a 650 g-ot és a hossza 35 cm.
A főételekhez javasolt lehetőségek jól alkalmazhatók a száraz és félszáraz fehér borokkal. A finom krémes íz és a fokhagymás tenger gyümölcseinek íze nem hagyja közömbösvé a legszenvedélyesebb ínyenceket sem. És az ilyen ételek fő előnye a készítés gyorsasága és könnyűsége.