A marhahúsos saláta mindig finomnak és elég táplálónak bizonyul. Ennek a mellékterméknek nincs szála, és forrás után mindig finom ízű. Sokféle lehetőség lehet snackre. Ezt a terméket különösen jól kombinálják salátákban sampinyonval.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A marhahús nyelvét az előző napon meg kell tisztítani, majd sós vízben forraljuk 2–4 órán keresztül, az állat életkorától függően. Tizenöt-húsz perccel azelőtt, hogy készen álljon, dobja a borsot és a babérleveleket a húslevesbe.
Fontos! A nyelv készségének ellenőrzése céljából 3 órás főzés után kihúzzák és egy villával átszúrják. Az átlátszó lé jelenléte azt jelzi, hogy a termék teljesen megfőzött.
Közvetlenül a forrásban lévő vízből való kijutás után a nyelvet hideg vízzel kell megsemmisíteni, és eltávolítani egy bőrfóliát. Öblítse ki jól a sampinyonokat folyó víz alatt és tisztítsa meg.
Marhahússal és sampinyonval saláta receptek
A marhahúsos ételeket különféle alapanyagokból is készíthetik. Általában a gomba (sampinyonval), a zöldséget (uborka, paradicsom, hagyma), a sajtot és a gyógynövényeket veszik figyelembe adalékanyagként.
Klasszikus recept
1 kg50 perc
főtt marhahús nyelv
400 g
piros édes friss paprika
250 g
Provence-i majonéz
4 evőkanál. l.
só, fűszerek, gyógynövények (petrezselyem)
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
Vágja a hagymát félkarikákba és savanyítsa. Ehhez helyezze az apróra vágott terméket egy tálba. Össze kell keverni sóval, cukorral és kanál ecettel. Ezután adjunk hozzá egy pohár forralt vizet és hagyjuk állni.
A paprika csíkokra vágva.
Őrölt főtt nyelv szalma vagy kockák formájában.
Chop zöldek. A petrezselyem erre a célra jó.
Vágjuk le a gombát és süssük egy száraz serpenyőben, tapadásmentes bevonattal, olaj nélkül. Süssük addig, amíg a felesleges folyadék el nem párolog és a gombák még nem állnak készen. Miután hagytuk lehűlni.
Vezesse le a pácot a hagymáról, és keverje össze az összes hozzávalót. Só, bors ízlés szerint és ízesítsük majonézzel.
Vágja a hagymát félkarikákba és savanyítsa. Ehhez helyezze az apróra vágott terméket egy tálba. Össze kell keverni sóval, cukorral és kanál ecettel. Ezután adjunk hozzá egy pohár forralt vizet és hagyjuk állni.
A paprika csíkokra vágva.
Őrölt főtt nyelv szalma vagy kockák formájában.
Chop zöldek. A petrezselyem erre a célra jó.
Vágjuk le a gombát és süssük egy száraz serpenyőben, tapadásmentes bevonattal, olaj nélkül. Süssük addig, amíg a felesleges folyadék el nem párolog és a gombák még nem állnak készen. Miután hagytuk lehűlni.
Vezesse le a pácot a hagymáról, és keverje össze az összes hozzávalót. Só, bors ízlés szerint és ízesítsük majonézzel.Video recept
Tudod? 100 g főtt marhahús nyelv 284 kcal-t tartalmaz. Ez a termék számos alapvető vitamint megtart. Csak 100 g tartalmaz 104,3% B12-vitamint, amely szükséges a normál anyagcseréhez és a vérképzéshez.
Pácolt uborkával, paradicsommal, sajttal és tojással
3 kg45 perc
főtt marhahús nyelv
2 db
konzerv gomba
1 doboz
pácolt uborka
4 db
Provence-i majonéz
200 g
só, bors, zöldek
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
- Távolítsa el a főtt marhahús nyelvét szalagokra.
- Forraljuk a tojásokat és daráljuk egy reszelőn vagy késsel.
- Nyisson egy üveget gombafélékből, és aprítsa őket vékony lemezekre.
- Vágjuk a pácolt uborkát és a paradicsomot. Ha a paradicsom húsos, akkor nagyobb darabokra vágható.
- Apróra vágjuk a hagymát, és reszeljük a sajtot egy nagyrészes reszelőre.
- Készíts egy benzinkút. Ehhez keverjük össze a majonézt és a mustárt.
- Keverje össze az összes hozzávalót, és fűszerezze az előkészített öntettel.
Fontos! A nyelv főzése után felhasználhatja levesek főzésére. Különösen jó a rajta készített vízszintes. A húsleves jobbá tétele érdekében a forrás után az első vizet le kell engedni, és tisztított vizet kell használni a főzéshez.
Természetes joghurttal
1250 g30 perc
főtt marhahús nyelv
300 g
konzerv gomba
1 doboz
alacsony zsírtartalmú joghurt elkészítéséhez
100 g
só, bors, zöldek
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
- Vágja a főtt és hámozott nyelvet szalagokra.
- Vágja a sonkát azonos szeletekre.
- Vágja a pácolt gombát tányérra.
- Zöld alma (jobb Simirenko-t venni), és apróra vágva az uborkát szalmaszál formájában apróra vágjuk. Só és bors ízlés szerint.
- Keverje össze az összes hozzávalót joghurt hozzáadásával öntettel.
"Orlando"
4 kg45 perc
főtt marhahús nyelv
3 db
pácolt uborka
3 db
Provence-i majonéz
300 g
Tápérték 100 g-nál:
- Vágja a gombát szeletekre és serpenyőben süssük főzésig. A fölösleges víz elpárolog. Ez 10-15 percig tart.
- Külön kell megsütni a hagymát vajban. Kellemes ízt fog adni. Megengedett egy kis növényi olaj hozzáadása. A hagymát nem szabad túlfőzni, enyhén aranyszínű árnyalattal.
- Vágja a főtt nyelvet kockára vagy szalmára. Helyezze az előkészített edénybe az első réteggel, és fedje be majonézzel.
- Finoman szétoszlik a kockára helyezett savanyú uborkát a tetején.
- Helyezzük a következő réteg sült gombát, adjunk hozzá egy kevés sót és borsot. Osszuk majonézzel.
- Teteje a gombára sült hagymával.
- Finoman aprítsa a tojást (vagy reszelje meg) és tegyen egy másik réteget, amelyet majonézzel is megkennek;
- Reszelt sajtot, és megszórjuk a tetejére.
Tudod? A marha nyelv olyan szükséges nyomelemek forrása, mint a vas, a réz, a szelén és a cink. Vasra van szükség a vérképzésben, a réz és a cink részt vesz a szintézisben és az anyagcserében, a szelén szükséges az immunitás és a hormonális rendszer fenntartásához.
Ízletes és tápláló marhahúsos saláták gombával tökéletesen változtatják meg minden menüt. Jó, ha vörös, száraz bort szolgálnak fel az ilyen ételekhez az ünneplés során. A vendégek mindenképpen értékelni fogják ezeket az ételeket.
