Sokan türelmetlenül várják a gombaszakát, hogy élvezzék a sült burgonyát osztrigagomba, gomba, olaj, rókagombával, oroszlával stb. Végül is ez egy hihetetlenül ízletes köret, amelynek népszerűsége Oroszországban nagyon nagy. Ez a cikk a russulára és a burgonya főzésének lehetőségeire összpontosít.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Russula jól megy a burgonyával. Ebben a formában ezek a gombák hihetetlenül feltárják ízlésüket.
Fontos! Sült előtt javasolt néhány percig forralt vizet önteni az orr felett. Ezután a serpenyőben a gyümölcstestek nem szétesnek és nem párolódnak el.
A lényeg a következő szabályok betartása:
- a főzés során kizárólag ennek az élelmiszernek a fiatal gyümölcstesteit szabad használni;
- dobja ki a férges és sérült orrrészt;
- A kezelés megkezdése előtt öblítse le őket többször folyó víz alatt;
- vágja körülbelül a felére a gomba lábait, és ha a termék összegyűjtése után egy napnál több, akkor csak kalapot használjon.
Receptek sült russula készítéséhez burgonyával
Annak ellenére, hogy a sült burgonya ezekkel a gombákkal meglehetősen egyszerű köret, különféleképpen főzheti, különlegessé téve az ételt. A következő cikk a sült russula leggyakoribb receptjeit mutatja be.
Hagymával
6 db 40 perc
napraforgóolaj
100 ml
Tápérték 100 g-nál:
- Először a gomba alaposan meg kell mosni, majd hámozni és apróra vágni. Ezután forrásban lévő vizet öntsünk rá 10 percig.
- Hámozza meg a burgonyát és vágja más alakú szalagokra vagy szeletekre.
- A hagymát is meg kell hámozni és aprítani.
- A serpenyőben először süssük meg a hagymát, amíg aranybarna nem lesz, majd adjuk hozzá a russula-t. Az edényt tartsa tűzön, amíg a folyadék teljesen eltűnik.
- Ezzel párhuzamosan meg kell sütni a burgonyát, puha legyen, és halványsárga színű legyen.
- Kombinálja a két edény tartalmát, és hagyja még 6-7 percig főzni.
- Adjon hozzá sót, borsot és apróra vágott fokhagymát, ízlésének függvényében.
Video recept
LukovalTudod? A gombák a föld nagyon ősi lakói. A dinoszauruszok megjelenése előtt voltak a bolygónkon.
Tejfölös szószban
6 db 40 perc
tejföl (zsírtartalom legfeljebb 20%)
200 ml
növényi olaj
100 ml
Tápérték 100 g-nál:
- Helyezze a serpenyőt a tűzre. Melegszik, majd adjon hozzá növényi olajat. Amíg az edények tűzön vannak, apróra kell vágni a hagymát, és meg kell sütni. Ezt azonban nem szabad borítani aranykéreggel.
- A gombákat sütés előtt alaposan meg kell mosni és tisztítani. A terméket sós vízben kell forralni. 5 percig tartó forrásban lévő vízben lévő russula után a szűrőedénybe dobhatók. Ezután a gombát vágni kell, és nagy melegben sütni kell, amíg ropogósá nem válik.
- Ezután adjuk a sült russulát a serpenyőbe hagymával, öntsük az elegyet tejföllel, sóval és borssal ízlés szerint. Pároljuk körülbelül 6-8 percig.
- A burgonyát le kell mosni és meg kell hámozni. A julienne-t egy serpenyőben sütni kell, amíg lágyá nem válik.
- A két edény tartalmát össze kell keverni egy serpenyőben, és további 6-8 percig főzzük alacsony lángon.
- A kész edényt meg kell permetezni gyógynövényekkel.
Fontos! Tejfölt csak akkor szabad hozzáadni, ha a burgonya megpuhult. Gyorsan elpárolog, és az edény kiszáradhat.
Sajttal
6 db 40 perc
burgonya
8 db közepes méretű
növényi olaj
100 ml
póréhagyma
hagyma és 10 cm a szár fehér része
Tápérték 100 g-nál:
- Öntsön a napraforgóolajat a serpenyőbe, amelynek rétegének legalább 1 cm-nek kell lennie.
- A hámozott burgonyát vágjuk vékony szeletekre, alaposan szárítsuk meg és kezdjük megsütni. A tűznek közepesnek kell lennie. Rendszeresen keverjük a serpenyő tartalmát.
- Mossa meg a gombát, héja le és apróra vágva.
- Miután a burgonyadarabok lágyak lettek, előzetesen apróra vágott hagymát és gombát kell hozzáadni a serpenyőbe. Folytassa a sütést kb. 15–20 percig.
- Egy perccel azelőtt, hogy eltávolítottuk a serpenyőt a tűzről, megszórjuk rá a tartalmát reszelt sajttal. Az edény kész.
Tudod? A gomba elképesztő képviselője a bolygónkon, mert különálló természetkirálysághoz tartozik. A tudósok nem tudták összekapcsolni őket növényekkel vagy állatokkal.
A gombaszedők számára a russulával sült burgonya a kedvenc és mindig örömteli étel. Könnyű főzni, ugyanakkor ízletes és kielégítő. Természetesen nagyon sok lehetőség van arra, hogy ezt az ételt hogyan lehet felhasználni a főzés során, és azzal, hogy miként kombinálható. Ebben a cikkben megismerte a legnépszerűbb recepteket.