A somfa az ókorban ismert az emberiség számára. Gyümölcse édes-savanyú ízű, vitaminokban, szerves savakban, glükózban, fruktózban, pektinekben, tanninokban, illóolajokban, ásványi anyagokban gazdag. Jótékony tulajdonságainak megőrzése érdekében a tapasztalt háziasszonyok különféle naplementéket készítenek ezekből a bogyókból, amelyek nemcsak vitamin-raktárként szolgálnak, hanem kiváló desszertként is szolgálnak. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a cornel kompót legegyszerűbb receptjeit.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Az ízletes kompótok elkészítéséhez csak a kiváló minőségű bogyókat kell választania, sérülés és rothadás jele nélkül. Ezután válasszon ki gyümölcsöket gallyakból és levelekből, folyó víz alatt öblítse le. Vegye fel a szükséges felszerelést - bankok, fedelek, szűrőedény, edények, kanál, amelyeket alaposan meg kell mosni és szárítani.
A somfa pörkölt receptek a télre
Az alábbiakban bemutatjuk a recepteket: a klasszikus kompótreceptet friss bogyós gyümölcsökből (tekercs) és szárított gyümölcsökből (tekercs nélkül).
Klasszikus kompót recept
3 doboz három liter 40-60 perc
Tápérték 100 g-nál:
Sterilizáljuk az üvegeket és a fedőket.
Válogassa a kőfafajtát a levelekből és más törmelékből, öntsön szitába vagy szűrőedénybe, öblítse le, hagyja, hogy a folyadék jól kifolyjon, és fektesse a bogyókat egyenlő részekben üvegekbe.
Helyezzen egy nagy zománcozott serpenyőt a tűzhelyre, öntsen vizet, forralja fel a folyadékot. Forrás után öntsünk cukrot, keverjük addig, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak, és forraljuk újra.
Öntsön egy forró szirupot egy gyümölcstartó edénybe, tekerje fel, fordítsa meg fejjel lefelé, takaróval szigetelje le és hagyja teljesen lehűlni.
Sterilizáljuk az üvegeket és a fedőket.
Válogassa a kőfafajtát a levelekből és más törmelékből, öntsön szitába vagy szűrőedénybe, öblítse le, hagyja, hogy a folyadék jól kifolyjon, és fektesse a bogyókat egyenlő részekben üvegekbe.
Helyezzen egy nagy zománcozott serpenyőt a tűzhelyre, öntsen vizet, forralja fel a folyadékot. Forrás után öntsünk cukrot, keverjük addig, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak, és forraljuk újra.
Öntsön egy forró szirupot egy gyümölcstartó edénybe, tekerje fel, fordítsa meg fejjel lefelé, takaróval szigetelje le és hagyja teljesen lehűlni.Video recept
Fontos! A szárított fafajt sötét és száraz helyen tárolja, a terméket vászonzsákokba, fadobozokba vagy kartondobozokba helyezve.
Nincs centrifugálás
2,5 liter 40 perc
menta vagy citromfű
ízlés és vágy
Tápérték 100 g-nál:
- Helyezze a szárított gyümölcsöket szűrőedénybe vagy szitába, folyó víz alatt mossa le.
- Öblítsük le az almát, vágjuk négy részre, távolítsuk el a magot, szeletekre vágjuk.
- Öntsön vizet egy zománcozott serpenyőbe, tegye tűzhelyre, és forralja fel a folyadékot.
- Forrás után adjunk hozzá kész ételeket, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és mérsékelt lángon főzzük 10-15 percig.
- Helyezhet menta vagy citrom balzsamot, hagyja, hogy a kompót néhány órán át álljon.
A nyersdarabok tárolásának jellemzői
A házi készítésű kompótok megfelelő tárolása érdekében ajánlatos hűvös, sötét, száraz helyet választani, amelynek hőmérséklete +5 ... + 15 ° С. Példaként szolgálhat (vidéken) és hűtőszekrényként (lakosok számára). A csavar nélküli italokat legfeljebb 2-3 napig hűtőszekrényben, zárt üveg- vagy zománctartályban kell tárolni.
A kompótok télen történő szüretelése a keményfaból nem igényel sok erőfeszítést, időt és magas pénzügyi költségeket. Finom lekvárokat, lekvárokat, zseléket, felfutókat, gyümölcsitalokat, pácot, szószokat, zselét, likőröket készítenek, valamint pácolták és befagyasztják őket vitamin-gyümölcsökből.
