A halpaszta ízletes előétel, amelyet nemcsak az ünnepi asztalnál szolgálnak fel, hanem ebédszünet alatt egyszerűen egy szendvicsre is elteríthetik. Olvassa el, hogyan készíthet otthon ilyen ételt rózsaszín lazacról, valamint arról, hogyan válasszuk ki a megfelelő alapanyagokat.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A rózsaszínű lazacpaszta előállításához a hús- vagy halmáj mellett a következő összetevőket használják:
- hagyma;
- tojás;
- vaj;
- sajt stb.
A termékek kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy a megfelelő körülmények között tárolják és ne jussanak le.
Fontos! Ha friss halra van szükség a paszta receptjéhez, akkor azt alaposan meg kell vizsgálni, mielőtt vásárolna fekélyeket vagy karcolásokat a pikkelyek felületén, és ügyeljen arra, hogy a kopoltyúk ne keltsenek kellemetlen szagot.
A zöldségeket főzés előtt meghámozzuk és mossuk. Az összes csontot kivonjuk a halakból, a májat és a tejet folyó víz alatt mossuk.
Konzerv rózsaszínű lazacból
500 g 25 perc
konzerv rózsaszínű lazac
250 g
só, pirospaprika
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
- Forraljuk fel keményen főtt tojást.
- Süssük meg a hagymát, apró kockákra vágva növényi olajban, amíg aranyszínűvé nem válik. A főzési folyamat során adjon hozzá fűszereket és sót ízlés szerint.
- Nyissa meg a konzerveket, és engedje le a folyadékot. Tisztítsa meg a halhúsot a nagy csontokból és öntsük egy turmixgépbe.
- Hűtsük le a tojásokat, húzzuk meg és daraboljuk kockákra, majd küldjük el egy turmixgépbe.
- Öblítse le és a saláta leveleit darabokra, keverje össze a sült hagymával. Öntsük ezeket az összetevőket egy turmixgépbe, adjunk hozzá majonézt.
- Őrölje meg mindent egy paszta.
Video recept
Konzerv rózsaszínű lazacbólFriss rózsaszín lazacból
500 g, 20 perc
friss rózsaszín lazac hús
500 g
só és fekete bors
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
- Az összes csont halfiléjének tisztítása.
- Csavarja össze a rózsaszínű lazac húsát egy kis darálóban.
- Adj ízlés szerint darált sót és borsot.
- A kapott anyagot alaposan keverjük és 20 órán át hűtsük.
- A megadott idő elteltével a paszta készen áll a használatra.
Fontos! A házi készítésű paszta 5 napig hűtőszekrényben, fagyasztóban tárolható — 6 hónapig.
A májból
250 g20 perc
napraforgóolaj
100 ml
só, fekete bors
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
- Vágjuk a hagymát apró kockákra.
- Sült a szelet növényi olajban, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik.
- Vágja a májat kb. 1,5 × 1,5 cm-es darabokra, és tegye egy serpenyőbe a sült hagymához. Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint.
- Süssük a májat hagymával a fedél alatt, amíg kb. 7-10 percig főzjük.
- A készterméket csavarjuk össze húsdarálóban vagy villával történt, a szakács preferenciáitól függően.
Video recept
A májbólTejből
400 g20 perc
Tápérték 100 g-nál:
- A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, és daraboljuk.
- Öblítse le a rózsaszínű lazactejet.
- Helyezze a fenti komponenseket egy turmixgép-tálba, beleértve a krémsajtot és a vajat.
- Öntsen oda bort és citromlevet.
- Sót és adjunk hozzá fűszereket.
- Az összes terméket őrölje simaig.
Tudod? La rillette — egy speciális paszta, amelyet francia parasztok készítettek. Pénzmegtakarítás céljából sertés füleket és belső fogókat tettek ebbe az ételbe, de ma is ilyen előétel készül lúdból, kacsaból vagy csirkéből.
Forró füstölt lazac
500 g 25 perc
forró füstölt rózsaszín lazac
300 g
szerecsendió, bors
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
- Válassza le a füstölt hal húsát a csonttól.
- Finomra vágja a hagymát, és megsütjük növényi olajban, amíg aranybarna nem lesz.
- Keményen főtt tojás, héja le és szeletekre vágva.
- Keverjük össze a halat, a tojást, a sült hagymát, a vajat, adjuk hozzá a szerecsendiót és a borsot. A sót itt nem adjuk hozzá, mert a füstölt hal már sós.
- Mindent őröljük egy turmixgépben homogén tömegűre.
- Finomra vágja a kaporot, és keverje hozzá a kapott anyagot. A paszta kész.
Sült rózsaszín lazac
400 g20 perc
fekete bors, só
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
- Különítse el a csontok rózsaszínű lazachúsát.
- Darabokra vágja a vajat és a sajtot.
- Küldje el az összes összetevőt egy turmixgépbe, sóval és borssal.
- Keverjük össze a termékeket simáig.
Tudod? A Chartres pasztát 1594. február 24-én találták ki az ünnepi ünnepségre, IV. Henrik Navarra koronázása után a Chartres-i székesegyházban. Az elkészítéshez használt termékek a következők voltak: borjúhús, sertéshús, lófélék, zabkása belsőség, fácán, pisztácia.
A rózsaszínű lazacpaszta ízletes és egészséges, mivel egy ilyen hal sok tápanyagot tartalmaz. Az étel könnyen elkészíthető, és bármilyen asztal remekművé válhat.