A rózsaszínű lazachús nagyon értékes élelmiszeripari termék. Számos vitamint (A, B, E, D), nyomelemeket (Ca, F, Fe, Cu, Zn), valamint többszörösen telítetlen savakat, Omega-3 és Omega-6 tartalmaz, amelyek elősegítik a rossz koleszterin lebontását és helyreállítják az anyagcserét. A főzés során ezt a fajta halat elismerik gazdag íze és aromája miatt. Sok ételben friss, konzerv és még enyhén sózott rózsaszínű lazac filé is felhasználható.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A termékeket olyan üzletekben kell vásárolni, ahol ellenőrizheti a minőségi tanúsítványt. A filének frissnek kell lennie, és nem szabad a kezéhez tapadnia. Minden alkotóelemnek természetes illata van, idegen szagok nélkül.
A burgonyagumókat sima, palánták, hervadási vagy romlási nyomok nélkül kell kiválasztani. Konzerv, rizs, tojás vásárlásánál ügyeljen a kiadási és lejárati időkre. Főzés előtt mossa le az összes összetevőt, meghámozza a hagymát és a burgonyát.
Fontos! A halfilének tapintással rugalmasnak kell lennie, és préseléskor nem veszíti el az alakját. A túl puha, rugalmas termék a bomlás folyamatának kezdetét jelzi.
Hogyan készítsünk lazac filé pite
Rózsaszín lazac pite - népszerű étel az orosz háziasszonyok között. Könnyen elkészíthető, ugyanolyan jól használható alkalmi étkezéshez és ünnepi asztalhoz. Ezenkívül sütéskor a termékek szinte minden hasznos tulajdonságot megtartanak, ami a süteményt nemcsak ízletesnek, hanem hasznosnak is teszi.
Friss rózsaszín lazac recept
635 perc
hagyma (nagy)
1 db
finomított növényi olaj
50 g
Tápérték 100 g-nál:
- Hámozza meg és vágja fel a hagymát fele gyűrűkbe.
- Melegítsük az olajat egy serpenyőben közepes lángon, és süssük benne a hagymát, amíg aranysárga nem lesz.
- Vágjuk a rózsaszínű lazacot 1 × 1 cm-es szeletekre, és adjuk hozzá a sült hagymához.
- Sült halat félig készen állni.
- Adjunk hozzá borsot a töltelékhez, és szobahőmérsékletre hűtsük le.
- A tojásokat keverjük keverővel, amíg vastag hab képződik.
- Adjunk hozzá sót, cukrot, majonézt, tejfölt a tojáshoz.
- Keverje össze mindent egy keverővel.
- Adj hozzá szódat (ecettel megfagyasztható) és keverje össze.
- Öntsön lisztet, fokozatosan keverve.
- Ne gyúrja sokáig a tésztát, különben elveszíti levegőjét.
- Megszórjuk a serpenyő alját zsemlemorzsával, hogy később a sütés könnyű legyen.
- Öntsük a formába a tészta teljes térfogatának 1/2-ét.
- Tegye rá a tölteléket.
- Öntsük a tészta többi részét, megpróbálva egyenletesen lefedni a hal-hagyma keveréket.
- Ha a töltelék bizonyos helyeken nyitva marad, az nem félelmetes, a sütés során a tészta bezárja.
- Helyezze a formát + 180 ° C-ra előmelegített kemencébe 35 percre.
- Tedd a kész tortát egy tálra.
Tudod? A régi időkben a pite tészta kemény volt és szinte ehető. Ételek tárolására szolgált. A tartalmát elfogyasztva az emberek kidobták a héjat.
Konzerv hal és burgonya
635 perc
konzerv lazac
2 doboz (egyenként 240 g)
kapor és petrezselyem
Mindegyik 3 ág
finomított növényi olaj
70 g
Tápérték 100 g-nál:
Törje a tojást egy tálba, és habverővel enyhén verte.
Adjunk hozzá tejfölt, sót, borsot a tojáshoz és keverjük össze mindent.
Tegye a sütőport a lisztbe, és szitálja a tojás-tejföl keverékbe.
Alaposan keverjük össze a habverővel. A tészta ritka lesz, mint egy krém.
Vágjuk a hagymát apró kockákra és olajban megsütjük.
Vágjuk a burgonyát vékony szeletekre.
Nyissa meg a rózsaszínű lazac dobozát, vegye el a halakat a csonttól és a bőrtől, és villával dagasztja, amíg sima nem lesz.
A formát (24 cm) kenje meg növényi olajjal.
Öntsön a tészta 1/3-át az öntőformába.
Helyezze a tetejére burgonyát, majd a tetejére halat, hagymát és a végére apróra vágott zöldeket. Szükség esetén a töltést sóval is hozzáadhatjuk.
Öntsük a többi tölteléket a tetejére.
Helyezze a formát + 180 ° C-ra melegített kemencébe kb. 35 percig.
Amikor a torta felemelkedik és pirosra vált - kész. Mielőtt eltávolítja az edényt a formaból, kissé lehűtni kell.
Törje a tojást egy tálba, és habverővel enyhén verte.
Adjunk hozzá tejfölt, sót, borsot a tojáshoz és keverjük össze mindent.
Tegye a sütőport a lisztbe, és szitálja a tojás-tejföl keverékbe.
Alaposan keverjük össze a habverővel. A tészta ritka lesz, mint egy krém.
Vágjuk a hagymát apró kockákra és olajban megsütjük.
Vágjuk a burgonyát vékony szeletekre.
Nyissa meg a rózsaszínű lazac dobozát, vegye el a halakat a csonttól és a bőrtől, és villával dagasztja, amíg sima nem lesz.
A formát (24 cm) kenje meg növényi olajjal.
Öntsön a tészta 1/3-át az öntőformába.
Helyezze a tetejére burgonyát, majd a tetejére halat, hagymát és a végére apróra vágott zöldeket. Szükség esetén a töltést sóval is hozzáadhatjuk.
Öntsük a többi tölteléket a tetejére.
Helyezze a formát + 180 ° C-ra melegített kemencébe kb. 35 percig.
Amikor a torta felemelkedik és pirosra vált - kész. Mielőtt eltávolítja az edényt a formaból, kissé lehűtni kell.
Fontos! Az ömlesztett sütemény töltetét különféle módon lehet felhasználni. Nemcsak hal, hanem hús, káposzta, alma, túró stb.
Rizzsel
640 perc
rózsaszín lazac a saját lében
1 doboz
fehérrépa hagyma (nagy)
1 db
őrölt fekete bors
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
- Vegyük a tojásokat egy habverővel, sóval és cukorral.
- Adjunk kefirot a tojáshoz és keverjük össze mindent.
- Szitáljuk a lisztet és fokozatosan öntsük a kefir-tojás keverékbe, a keverés megállítása nélkül.
- Adjunk hozzá szódat a tésztához és alaposan keverjük össze habverővel.
- Hámozza meg a hagymát, apróra vágja és vajban megsütjük, amíg átlátszóvá nem válik.
- Forraljuk a rizst sózott vízben való főzésig.
- Nyissa ki a rózsaszínű lazacos üveget, és törölje le a tartalmat egy villával.
- Egy tálban keverjük össze a rizst, a halat és a hagymát, ízlés szerint borsot.
- Öntsön 1/2 tésztát egy 24 cm-es teflonnal bevont formába.
- Kenje egyenletesen a tetejét.
- Öntse és simítsa meg a fennmaradó tésztát a töltelék tetejére.
- Süsse 35–40 percig a sütőben + 190 ° C hőmérsékleten.
- Amikor a pite teteje arannyá válik - készen áll.
- Tálaljuk egy kicsit hidegen.
Tojással
445 perc
konzerv rózsaszínű lazac
1 doboz (240 g)
finomított olaj
4 evőkanál. l.
őrölt fekete bors
megkóstolni
Tápérték 100 g-nál:
- Break 3 tojást egy tálba, öntsön tejfölt, növényi olajat, és keverje meg mindent egy keverővel, amíg sima nem lesz.
- Fokozatosan öntsük a lisztet, miközben keverjük a keveréket.
- Adjunk hozzá sót, cukrot, szódat és keverjük össze újra.
- Nyisson ki egy üveget konzerv halból, vegye le a csontokat (ha vannak) és gyúrja be villával, amíg a hús meg nem darálódik.
- Forraljon 3 tojást, héja meg és apróra vágja.
- Chop zöldek.
- Öntsön 1/2 tésztát egy 24 cm átmérőjű tapadásmentes edénybe.
- Helyezze a tejszínre vajszeleteket.
- Ossza el a halakat, a tojást és a hagymát a következő rétegekben.
- Öntsük a tészta fennmaradó részét a tetejére.
- Süssük sütőben + 200 ° C hőmérsékleten kb. 25-30 percig.
- Mielőtt eltávolítaná a formaból, a tortát kissé lehűteni kell.
Tudod? 2000-ben Cipruson sütöttek 2 tonnás és 120 méter hosszú tortát. Tehát a sziget lakói ünnepelték az új évet.
Hal töltelékkel töltött pite valódi fénypontja lehet az asztalának. A csábító aroma vonzza mások figyelmét a háziasszony kulináris munkájához, és egyedülálló kényelmi légkört teremt a házban. Még ha soha nem is sütött, egy lépésről lépésre szóló útmutató segít Önnek ezt megtenni. A jövőben egy ilyen étel állandó lesz az asztalán.
