Nem minden pizzéria kínál pizzát rókagombával a menüben, bár nagyon finom. Ha unatkozik ezekkel a gombákkal a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban, és nem érzi úgy, hogy időt töltene összetett ételek főzésénél, használhatja az ebben a cikkben leírt garantáltan finom recepteket.
Összetevők kiválasztása és elkészítése
Ezeknek a gombáknak a vásárlásakor ajánlatos közepes vagy kis méretű, elasztikus húsú gyümölcsöket választani. A nagy, leggyakrabban régi rókagombák keserűek és összezsugorodhatnak. A jellegzetes keserűség azonban hosszabb hőkezelés során eltűnik. Ha maguk szedik a gombát, akkor fontos, hogy ne keverje össze azokat a hamis gombákkal. De ezt meglehetősen nehéz megtenni.
Az erdei gomba fehérje, rost, vitamin komplexek és ásványi anyagok forrása.
Fő különbségeik:
- a hamis gyümölcsök fényes narancssárga vagy akár tüzesek;
- a láb vékony és gyakran sűrű;
- a hamis rókagomba csípős és kellemetlen szagú, ellentétben egy igazi gomba lágy-gyümölcsös aromájával.
Fontos! A termék megfelelő 3-ig–5 nap. A hűtőszekrénybe helyezés előtt meg kell tisztítani a gomba talajtól, öblítse le, törölje szárazra és hagyja egy kicsi kosárba, fóliával csomagolva.
Gomba rókagomba pizza recept
A napi étrend vagy a szórakoztató ünnep diverzifikálásához pizzát készíthet, amelynek fő összetevője a rókagombák. Nem csak finom, hanem nem tartalmaz sok kalóriát, ami nyilvánvalóan nem árt az figurának. Az alábbiakban bemutatunk néhány receptet, amelyekre tudomásul veszi.
Klasszikus rókagomba pizza recept
850-60 perc
gyors hatású élesztő
1 teáskanál
növényi olaj
2 evőkanál. l.
őrölt fekete bors
1 teáskanál
Tápérték 100 g-nál:
- Készítsen elő egy mély tálot a pizza tészta dagasztásához. Be kell venni lisztet, vizet, olívaolajat, élesztőt, 1 teáskanál. asztali sót és alaposan keverjük össze, amíg egyenletes darab tészta képződik.
- A tésztát fedje le törülközővel vagy műanyag pakolással és tegye meleg helyre a töltelék elkészítése közben (kb. 30 perc).
- Kapcsolja be a sütőt, állítsa a hőmérsékletet + 240 ° C-ra, és hagyja felmelegedni.
- Öntsünk finomított növényi olajat a serpenyőbe, hámozzuk meg és dobjuk kockára a hagymát.
- Dobjon előre a főtt rókagombákat és az apróra vágott hagymát egy serpenyőbe, közepes lángon süssük, amíg aranybarna nem lesz. Ne felejtsük el keverni, hogy a termékek ne égjenek. Sót, próbálkozzon és hagyja, hogy a töltés lehűljön.
- Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot papírtörölközővel, vágja körbe.
- Vágja a mozzarella sajtot szeletekre. Megengedett, hogy szétszerelje szálakba és dörzsölje egy durva reszelőre.
- Megszórjuk az asztalt és a kezét liszttel, hogy megszerezzük a tésztát. Lassan húzza ki egy vékony rétegbe a kezével, fokozatosan vékonyabbá téve. Az ideális munkadarab vastagsága legfeljebb 5 mm.
- Helyezze a réteget egy pergamenpapírral ellátott sütőlapra.
- Kenje meg az alapot paradicsomos szósszal, és egyenletesen terítse el a tölteléket.
- A tetején kenje el a paradicsomgyűrűket, majd sajtot.
- Küldje pizzát az előmelegített sütőbe 12-15 percig.
- Megszórjuk az elkészített forró pizzát apróra vágott zöldhagymával és aprítottuk. Azonnal kiszolgálhatsz.
Fontos! Nem ajánlott a pizza tésztát gördülő tűvel gördíteni, különben minden olyan légbuborék eltűnik, amely a késztermék légességét biztosítja.
Pizza rókagombával és kolbásszal
81 óra 20 perc
alacsony zsírtartalmú tejföl
2 evőkanál. l.
kolbász (főtt, füstölt)
150 g
Tápérték 100 g-nál:
- Olvassa el a vajat a mikrohullámú sütőben, és hagyja kissé lehűlni.
- Adjunk hozzá meleg tejet, cukrot és sót a lehűtött olajhoz, keverjük össze mindent. Adjunk hozzá élesztőt a kapott masszához, és keverjük ismét simává.
- Adjon hozzá lisztet a keverékhez, dagasztva a tésztát. Lágynak és könnyűnek kell lennie.
- Lisztet kell adni addig, amíg a tészta nem tapad a kezéhez.
- Vegye ki a formát, és kenje meg növényi olajjal, helyezze a tésztát a közepére, és ossza meg egyenletes rétegben, ügyes szélekkel.
- Kenje meg a munkadarabot paradicsomos szósszal, majd tejföllel.
- Vágja a kolbászt szeletekre, szétterítse a munkadarabon.
- Mossa meg a gombát, forraljon vízben kevés sóval 20 percig, majd engedje le a vizet, és a terméket enyhén szárítsa papírtörölközővel.
- Tedd őket a tésztára.
- A paradicsomot egyenletesen terítse el, gyűrűkre vágva.
- Rácsavarja a sajtot egy durva reszelőre, töltse fel őket pizzával.
- Melegítsük a sütőt + 180 ° C-ra, tegyük az edényt oda és süssük fél órán át.
- Az idő múlása után vegye le, meghintje zöldekkel a tetejére és forró tálaljuk.
Gyanta - az egyik leghasznosabb gombafajta. Nagy mennyiségű vitamint, cinket és rézet tartalmaznak. Más makro- és mikroelemek hozzájárulnak az agyi aktivitás javításához és a tüdő tisztításához. Ha meg akarja lepni a családját vagy a vendégeket, főzzen nekik pizzát gombával az alábbi receptek egyikének megfelelően.
